如果你去加盟，只是加盟的品牌，买人家现成的料，不会炒火锅底料的技术。你买了成品的火锅底料，这个很难去调节，天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，什么麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。
1、火锅底料怎么做？
大家好，很高兴回答这个问题火锅是很受大江南北的人们喜欢，在中国美食真的太多了，火锅非常独特的一种美食，陆地上的，海里的，天上飞的，都可以吃火锅是少不了锅底料的，火锅的底料有，清锅，麻辣锅，营养锅，五花八门，根据自己的喜欢想怎么吃就怎么吃，其实吃火锅是很有讲究的，吃什么锅对什么底料，吃海鲜选清锅，海鲜就具备鲜美的美食，这样能保存海鲜的鲜美和原味，清锅比较简单，首先加入鸡汤，姜切成片，葱切成段，放入适量的盐，要是喜欢吃辣的，可以加一些辣椒就可以了麻辣锅比较麻烦一些，主要特点是锅底料，姜切片，葱切段，花椒，麻椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，酱，酱油，白糖，食用油，陈皮，鸡油，熬制成底料营养锅，枸杞，大枣，桂圆，姜切片，葱段，放入鸡汤，简单有营养我比较喜欢营养锅，来个铜锅，加入鸡汤，放入枸杞，大枣，桂圆，加入姜片，葱段，少放点盐，简单来点，手切羊肉，来盘山药，虾滑，茼蒿，香菜，五花肉，调一碗自调理的粘料就很美味感谢点赞支持，谢谢大家。
2、火锅店的火锅底料都是怎么制作的？
天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，什么麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害，那就自制火锅底料吧！既省钱又好吃！下面小编说一下具体方法。食材葱、姜、八角、海米、辣椒、葱切成大段备用，把姜皮扒去一些，然后切成大片。
3、如何找火锅底料供应商？
这个问题我可以来回答你，因为我也是开火国店的有找火锅底料的经历，做火锅，火锅底料是核心。重庆的火锅跟四川的火锅还不一样，重庆的火锅是麻辣，四川的火锅是香辣。即使到了重庆，每家火锅的味道也不一样，到了重庆以后，每家火锅店都要去品尝一下。找到你觉得你认为这家火锅味道不错的火锅店，然后找到老板跟老板商量一下能不能交学费来学习这个炒火锅底料的技术。
火锅南北差异比较大，但重庆必须油多麻辣。但是在北方，他们不喜欢吃太辣，太油太麻，如果你买现成的火锅底料，很难去根据当地人的口味调节。那么正宗的四川和重庆的火锅，在你们当我们北方当地不一定就能做的很好，这个需要根据当地人的口味去改良。那么你买了成品的火锅底料，这个很难去调节，我当时就是去重庆长了很多家火锅店，感觉这家味道不错，然后跟老板商量能不能交学费来学习炒料的技术。
最后交了学费，学习了炒料的技术，那么回来以后可以根据你当地的口味儿减麻，减辣进行调整，这样的话自己炒料，第一成本低，第二你掌握的火锅底料的核心技术。如果你去加盟，只是加盟的品牌，买人家现成的料，不会炒火锅底料的技术，你也没法去调整他的口味，而且成本还高，你的火锅底料都是机器炒的，跟手工熬制的味道有天涯之别。
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