香干，食谱里的香干是什么

1，食谱里的香干是什么

用豆腐加工制作的一种豆腐干，市场、超市都有得买。

香干相对来说水分比较少，只是形状不一样就是水豆腐，有的香干是用烟熏过的

一种豆制品，很好吃的~

你好！就是豆腐干啊希望对你有所帮助，望采纳。

食谱里的香干是什么

2，香干是怎么做成的

豆腐熏干就是香干了

材料榆树干豆腐1张，肉末100克，老汤800毫升，青葱2根，姜3片，酱油3匙，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块；青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油，放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤；汤开锅后加入干豆腐4.加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟（不要把汤靠干）

香干是怎么做成的

3，炒菜用香干是什么东西

香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

豆腐干

个人觉得最好不要，即食香干放了太多调料，超出来的菜会非常恶心的

炒菜用香干是什么东西

4，香干怎么做最简单好吃

香干最简单的做法就是：香干先过一下水，时间不益太久，副料用韭菜，入食用油，葱姜蒜呛锅，加蚝油.酱油.少来一点点料酒.主料副料一起放入.加盐味.少微勾一点芡.放盘即可。

香干放入碗中，加入酱油，白糖，孜然粉，辣椒粉，搅拌均匀腌一会儿。将腌好的香干放在盘里，再放微波炉中，微波三分钟取出翻另一面再微波三分钟就可以了。

主料酸豆角300g香干4块辅料油适量盐适量干辣椒3个生抽15ml白糖2g香油适量葱适量蒜瓣3个鸡精少许姜适量步骤1.准备好所有的食材。2.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。3.倒入切小粒的香干翻炒。4.加入生抽。5.加盐和白糖。6.再倒入切小粒的酸豆角继续翻炒。7.翻炒出香味加少许鸡精。8.在淋入少许香油炒均匀关火。

那是什么有图吗

食材明细香干200克香菜适量小葱适量香油适量生抽适量葱香口味生鲜工艺十分钟耗时简单难度凉拌香干的做法步骤1小葱.香菜切碎备用。2香干切条备用。3把香干.切碎的小葱.香菜放入,加生抽.盐.香油搅拌均匀。4凉拌香干就做好了，大家尝尝吧。小窍门一定要用新鲜的香干,不然夏天容易变质.

5，香干是什么

豆腐干，天津叫香干

食物

应该是熏制过的豆腐干吧用豆腐干替代也不是不可以全称“五香豆腐干

香干，是宁波人民最常吃也很爱吃的一种豆制食品，产以宁波楼茂记香干最为著名，且早已脍炙人口。楼茂记香干已有300多年历史。相传，楼氏最先开设的是一家豆腐作坊、做的是豆腐、豆芽、素鸡、千层、油豆腐、香干。一年，楼茂记老板因收留一位病危的外埠老人，那老人在临死前，为感谢楼老板的恩德，把祖传的精制香干的秘方传授给了楼老板。楼教育按照秘方，果然制作出了色香味俱佳的香干，从此名声大振。楼茂记香干制作精良，并严格按照程序生产。所用的黄豆，需拣去泥沙杂质，然后是浸豆，在一般气温下，浸足6-12个小时，做到适磨而不皱皮，接着是水磨、煮浆、泡浆、打浆、成块、过压，再进入烤制阶段。烤制是最重要的一道工序，需用最好的豆酱和高级酱油、淡酱色、加适量的桂皮、小茄香等辅料，在锅里煮沸，焖在锅里过夜。到次时晨再烧沸一次，出锅冷却后，拌刷麻油。麻油要用小车的，香气特别浓。这样制出来的香干，色泽黄亮，块型方正，质韧而柔，味咸而鲜爽，闻之清香、食来细腻，色香味高人一筹。楼茂记香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

6，做菜材料香干是什么

熏香的豆腐干，切块可以做香干小炒肉，香干臭豆腐

是指豆腐干

是熏过的豆腐干

原材料：猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。调味料：盐6克，味精5克。做法如下：1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝； 2、锅中加热油烧热，下入肉片炒至变色； 3、再加入香干，辣椒丝翻炒至熟后，调入味即可。营养师温馨提示：根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。烹饪特别提示：新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味，而变质的猪肉煮沸后，肉汤浑浊，有腐臭味。选购：在卖猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白，肉的表面微干或湿润，不粘手，肉质有弹性。此食谱的特点：这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。

桂皮学名：柴桂，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。

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