一,干小儿菜,榨菜,厚青菜这几样咸菜都可以炒回锅肉,七十年代小时候,那时一个月甚至几个月才吃一次肉,没菜吃时,经常用干这几样咸菜炒嫩牛角海椒,下玉米糊,粥,特别好吃,现在生活条件好了,经常吃肉,干咸菜炒回锅肉,是地道的家常菜,把煮熟的肉切成薄片,大火把锅烧干,下肉片爆炒,把肉炒至出油了,微卷起窝了,下豆瓣翻炒,把肉铲起来下青椒,炒至变色再下干咸菜下去炒,把肉倒下去,再下酱油,老抽,陈醋,蒜苗一起炒几下就就可以起锅了,干咸菜回锅肉非常香,特别好吃,闻着都流口水。
四川干盐菜怎么炒好吃?我们四川农村每家都有干盐菜扑菜坛,最少都有好几个,一个坛子装的一样,干盐菜各有各的吃法不一样,儿菜,干萝卜叶,萝卜干,大头菜,榨菜,厚青菜,这些都是洗干净了,晒干了的,切好了,用盐和佐料混揉好的,装在扑菜坛里五六年的都有,炒来吃特别香,每次出去打工或做生意都要带些出去,,作为家乡特产送些给城里或外地的亲戚朋友,城里人觉得稀奇特别的喜欢。
一,干小儿菜,榨菜,厚青菜这几样咸菜都可以炒回锅肉,七十年代小时候,那时一个月甚至几个月才吃一次肉,没菜吃时,经常用干这几样咸菜炒嫩牛角海椒,下玉米糊,粥,特别好吃,现在生活条件好了,经常吃肉,干咸菜炒回锅肉,是地道的家常菜,把煮熟的肉切成薄片,大火把锅烧干,下肉片爆炒,把肉炒至出油了,微卷起窝了,下豆瓣翻炒,把肉铲起来下青椒,炒至变色再下干咸菜下去炒,把肉倒下去,再下酱油,老抽,陈醋,蒜苗一起炒几下就就可以起锅了,干咸菜回锅肉非常香,特别好吃,闻着都流口水,
二,干萝卜叶,用来蒸烧白(梅菜扣肉),首先把买回来的肉煮成半熟捞起来,冷却了就抹上老抽和白酒,就用牙签把肉背插起小孔,锅烧干下菜子油,烧八成热,把肉放在锅里烙,待到烙黄了,烙泡了就捞起来放在冷水里泡半个小时,然后把干萝卜叶倒在锅里炒一下,铲起来。再把肉切成整齐的薄片,摆满在大铁碗里,再用生抽,老抽,只呢油,醋,老姜泥,蒜泥,花椒面,盐,调在一起倒一在肉上,再把干萝卜叶放在上面,放在高压锅里压半个小时就好了,再用盘子来翻面,正宗的四川烧白就起锅了,
2、黄冈有哪些好吃的?
黄冈是湖北省的城市,著名小吃第一个,有黄州烧饼,又名石榴烧饼,是湖北黄岗黄州区的特色传统小吃,有1000多年的历史。烧饼馅一下主要以肥肉,葡萄干,花生,冰糖桂花,红绿丝等制成,用薄面皮包馅儿可以蒸,可可以炸也可以烤,口味香甜可口,是黄州人待客的名点,第二个武穴酥糖是湖北黄冈武穴市的地方传统名点。主要原料有芝麻面粉,糯米,白糖,香条桂花,
还有蛋白质,碳水化合物,膳食纤维多种营养成分。味道非常的好吃,第三个是黄梅鱼面,是湖北黄冈黄梅县的传统小吃,制作很有讲究,选用青鱼,草鱼,鲢鱼等鱼肉和上等白面玉米粉,然后拌上麻油细盐经过揉,蒸,切,晒等工序精制而成,黄梅鱼面具有多种使用方法,可以油炸,生炒,热煮,深受人们的喜爱。第四个麻城肉糕,是湖北黄冈麻城市的传统著名小吃。
文章TAG:好吃 干盐 黄冈 四川 黄冈怎么炒好吃