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1，干锅茄子怎么做

步骤:1.茄子去皮。茄子皮很有营养，新鲜的茄子最好带皮食用。我用的这个茄子放了两天，皮已经锈了，只好扔掉。2.切成滚刀块。3.茄子裹上干淀粉。裹上干淀粉，茄子炸后外皮更酥脆。4.裹均匀淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出沥油。5.另起油锅，花椒入锅炸香。6.葱姜入锅煸香。7.加豆瓣酱炒。8.茄子入锅炒。9.加盐、味精炒。10.炒均匀出锅装盘。小贴士;如果用新鲜的茄子要用盐杀水后再炸。此菜要爆火快炒。
【材料】长茄300克 扁豆150克 五花肉100克 大蒜3瓣 小红辣椒10克【调料】红油豆瓣酱（或郫县豆瓣酱）1/2大匙 蚝油1/2大匙 鸡精1/2小匙 白糖1小匙 盐1/2小匙【做法】1.扁豆择去老筋，掰成5cm长的段儿；2.茄子切成1.5cm宽，5cm长的条；3.4.扁豆和茄子分别入油锅中炸熟。炸好的扁豆表皮起皱；5.五花肉切成1cm宽，5cm长的条；6.小红辣椒切圈，蒜切片；7.锅入少许油，热后倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂；8.煸好的五花肉体积缩小、颜色微黄；9.将蒜片倒入五花肉中煸香；10.倒入炸好的扁豆、茄子、红辣椒圈，翻炒均匀；11.调入红油豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、盐炒匀；12.盛入干锅中，边加热边食用。

干锅茄子怎么做

2，好吃的干锅茄子怎么做好吃又简单做法图

主料茄子 ： 250g辅料油 ：适量盐 ：适量味精 ：适量淀粉 ：适量豆瓣酱 ： 适量花椒 ：适量葱姜 ： 适量具体步骤第一步茄子去皮。茄子皮很有营养，新鲜的茄子最好带皮食用。我用的这个茄子放了两天，皮已经锈了，只好扔掉。第二步切成滚刀块。第三步茄子裹上干淀粉。裹上干淀粉，茄子炸后外皮更酥脆。第四步裹均匀淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出沥油。第五步另起油锅，花椒入锅炸香。第六步葱姜入锅煸香。第七步加豆瓣酱炒。第八步茄子入锅炒。第九步加盐、味精炒。第十步炒均匀出锅装盘。

好吃的干锅茄子怎么做好吃又简单做法图

3，茄子的做法干锅茄子怎么做好吃干锅茄子的家常做法

用料主料茄子1个辅料酱油15毫升八角1个蒜蓉5-8个生姜2片糖适量大葱半根盐适量橄榄油50毫升干锅茄子的做法1.生姜、蒜蓉、葱切好2.茄子切成3CM左右洗净3.生姜、蒜蓉、葱铺在锅底4.加入八角1个，50ML橄榄油+80ML水+15ML酱油5.倒入茄子，盖上锅盖，按干锅功能6.15分钟左右做好啦，把汁搅拌均匀
干炸茄子的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 止血调理食谱 口味：咸鲜味 工艺：干炸 干炸茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克 干炸茄子的特色：色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。 教您干炸茄子怎么做，如何做干炸茄子才好吃1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。 小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 干煸茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 干煸茄子的制作材料：主料：茄子 辅料：青椒 调料：葱,盐,姜,鸡精 干煸茄子的特色：香嫩味浓 教您干煸茄子怎么做，如何做干煸茄子才好吃1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝； 2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用； 3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。

茄子的做法干锅茄子怎么做好吃干锅茄子的家常做法


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