粉浆饭是河南安阳的特色小吃之一,它与“炸血糕”、“皮渣”一起俗称“安阳三大宝”。酸辣开胃,夏县人对粉浆饭的喜爱,是家家户户,常年四季,经常做的家常饭,在外的游子,常常思念的夏县美食,安阳人喝粉浆饭几乎到了痴粉浆饭粉浆饭(12张)迷的程度,所有图册图片,类似于粥的是河南安阳粉浆饭,两地做法差别较大,有明显区别。

1、安阳粉浆饭怎么做?

安阳粉浆饭怎么做

1,把粉浆倒入锅内,用勺子搅匀,用大火把粉浆烧至七八成开。2,红萝卜切丝,大白菜的菜帮切成丝,菜叶切成块备用,3,大葱切成片,香菜切成段,姜切成末。4,把以上三种原料用盐,味精,香油腌至入味备用,5,面粉内加入适量水调成稀面汁待用。6,粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟,7,待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。

2、粉浆饭有什么营养?

粉浆饭有什么营养

粉浆饭,这个名字对于许多人来说可能闻所未闻,但身在安阳这个悠久城市的人们,对于这个名字那是再熟悉不过了,她那独特的味道,不知让多少身在他乡的安阳人牵肠挂肚,魂牵梦绕,粉浆饭是河南安阳的特色小吃之一,它与“炸血糕”、“皮渣”一起俗称“安阳三大宝”。粉浆饭,其实就是粥,它吃起来有种酸酸的口感,酸中夹着香,香中带着米粥的醇香,

喝下去酸的感觉让人开胃,香的味道让人留恋。品其中的香和醇,犹如喝过甘泉一样,粥香而不腻,香中似有甜,酸甜香适中,有清热利尿,健胃强身之效。山西夏县的粉浆饭则与安阳粉浆饭不同,口感亦不同,安阳类似于粥,夏县的更倾向于饭,加入炒制葱花,味道更为香浓,酸辣开胃,夏县人对粉浆饭的喜爱,是家家户户,常年四季,经常做的家常饭,在外的游子,常常思念的夏县美食。

注:所有图册图片,类似于粥的是河南安阳粉浆饭,两地做法差别较大,有明显区别,山西夏县做法编辑材料豌豆或板豆的余汁,黄豆,花生,葱花与肉沫炒制的香浓葱花,香菜、韭菜、油泼辣子。粉浆饭粉浆饭制作方法先将粉浆原液放入锅内间断搅拌加热,多次搅拌防止淀粉沉底分离,加热粉浆时候可以单独开锅加热黄豆和花生,小火长时间煮制。

粉浆烧开锅后将煮好的花生黄豆放入锅内,再起锅放入大量葱花干辣椒和肉沫,加入鸡粉、花椒粉、盐中火炒制,炒好后倒入粉浆锅内,开始下面条,面条少一些比较好,最后出过后撒上葱花香菜韭菜、油泼辣子。香浓酸辣!这就是夏县粉浆饭!河南安阳做法编辑材料绿豆制作粉皮粉条后的余汁、小米、黄豆、花生米、白菜、猪油、香油、香菜,

[1]制作方法[1]要想做好粉浆饭可不容易,一定要下功夫,而且一定要有耐心,因为粉浆内含有淀粉要是沉到锅底糊了粉浆饭粉浆饭(4张)锅,味道就不好了。所以粉浆烧开锅后,要一刻不停的用勺子搅和,再放入花生,小米,大豆、大油直接熬煮,熬煮中再加入一些红萝卜,白菜,掌握好火候,慢慢熬,熬到最后,粘粘乎乎的,最后撒上一些葱花、香菜,这样熬煮好的粥,就是粉浆饭。

口味特点编辑粉浆饭粉浆饭(11张)有一股独特的酸、香、甜、绵的味道,是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。由于粉浆饭经济实惠,喝起来酸甜适口,香醇浓郁,有清热败火之功效,因而成为地方风味小吃,被誉为安阳“三大宝”之一,[1]营养价值编辑粉浆饭味酸而香,既开胃,又清热败火。所以,安阳人喝粉浆饭几乎到了痴粉浆饭粉浆饭(12张)迷的程度,

喝粉浆饭时,倘若能配上煎得焦黄的锅贴或热气腾腾的油条,既能吃得饱,更能品出粉浆饭酸甜可口、香醇浓郁的特色。[1]山西夏县人亦独爱粉浆饭,喜欢喝的人,经常会大喝几碗直呼过瘾!相关典故编辑很早以前在古都安阳有一年大旱,百姓无水可吃,当时在古城大西门有家粉房店里有口小井,井深水浅,仅够维持生产,百姓没有办法,只好把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家做饭充饥渴,由于太酸,人们便配以小米、食盐、野菜等熬制。


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