3.锅加热至五成热，倒入油，炸肉丝至八成熟,4.加入土豆丝，加入少许酱油和盐，翻炒至变软,1.准备材料:瘦肉切丝，水淀粉腌制；土豆切丝，泡水；辣椒切丝，准备其他调料,2.猪肉洗净切丝,特点是土豆丝刚刚变软，符合肉丝的口味,3.翻炒:●热锅热油，加肉丝，滑开，肉丝变色。
1、土豆炒 肉丝的 家常做法1。材料:瘦肉100g，土豆200g，青红鲜辣椒各一个，葱花，姜米，酱油，花生油，盐，关闭无地图模式:我的>设置>无地图模式。1.准备材料:瘦肉切丝，水淀粉腌制；土豆切丝，泡水；辣椒切丝，准备其他调料，3.翻炒:●热锅热油，加肉丝，滑开，肉丝变色。放入葱姜使其变香，放入酱油中煮，●将酱油出锅，放入辣椒和土豆丝，翻炒至没水，加盐，保持锅气，关火，即可食用。这道菜和酸辣土豆丝不一样，特点是土豆丝刚刚变软，符合肉丝的口味。而且土豆有肉味，味道特别浓，1.土豆洗净切丝。用清水浸泡，反复冲洗，尽量把土豆里的淀粉清理干净。2.猪肉洗净切丝，3.锅加热至五成热，倒入油，炸肉丝至八成熟。加入红辣椒和葱，炒香，4.加入土豆丝，加入少许酱油和盐，翻炒至变软。5.最后，将青椒和大蒜翻炒一会儿，在锅里加入味精。
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