1，绿豆糕怎么作的

绿豆糕自制法 绿豆粉2500克过筛后，加糖2000克、桂花50克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。

绿豆糕怎么作的

2，绿豆糕超好吃怎么做

1、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；2、浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；3、去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净；4、没有模具也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用；5、这次做的分量比较少，用这个63克的月饼模子只能压出来四个，用20克的小模子，这样压出来小小的，看上去效果也会好很多。
配料：绿豆、面粉、白糖、葡萄干自己定量制作方法：1、先把绿豆用温水泡6个小时，然后上锅煮，要煮烂（不要住的太烂了）加上面粉、白糖、葡萄干适量 ，用勺子把他们搅拌均匀（要把他们搅拌成粘稠状)2、上笼屉（锅）蒸二十分钟，在容器里切成块儿，放到冰箱冷藏一会，就可以吃了。吃不了可以放到冰箱里，等有时间再吃。这是自家做的纯绿豆糕。这简便便做法，不仅方法简便、口感好、有营养、而且还防暑。

绿豆糕超好吃怎么做

3，绿豆糕怎么做 绿豆糕的家常做法

绿豆糕蒸甜味<10分钟低热量用料主料绿豆80克辅料蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克步骤 1将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜步骤 2第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破步骤 3抓起一把绿豆，用双手轻搓步骤 4在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净步骤 5将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉步骤 6将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟步骤 7蒸熟后晾凉步骤 8取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛步骤 9过筛好的绿豆蓉非常细腻步骤 10向绿豆蓉中加入蜂蜜步骤 11加入淡奶油步骤 12加入糖步骤 13搅匀后捏成团步骤 14称取60克绿豆蓉揉成圆球状步骤 15装入模具步骤 16倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可
用料 一袋去皮绿豆瓣 400克左右水怡（也叫玉米糖浆） 90克玉米油（使用无味道的油） 50克糖粉 70克红豆沙馅适量做几个准备几个 每个20克做法 1一袋干的去皮绿豆瓣，大概400克左右，提前浸泡，夏天天热注意换水，并存放于冰箱中。2泡好了以后，上蒸锅蒸制20分钟以上熟透。3手出锅后，能用刮刀很容易压扁压碎，但这个细腻度是不够的，还需要使用手持料理棒打碎，打至更细腻。4大家自行用各种办法或工具来处理。打细腻即可。 可省略过筛过程，有这个机器就是二三分钟的事。5打烂后直接倒入不沾锅中，我称重了一下，大概1090克，加入玉米糖浆90克、玉米油50克、糖粉70克（当然量你可以自己调整，因为每个人的喜糖喜油程度不一样），小火翻炒即可。因为湿度不大，很好炒。6我做了2个口味 1、其中取出炒好的420克绿豆沙泥加入30克切碎的蔓越莓干混合，做了9个蔓越莓口味的绿豆糕。 2、准备红豆沙馅每个20克并搓成圆球，用30克绿豆沙泥包裹，滚成圆球并用模具压出花纹。7模具在使用之前千万不要水洗，模具湿的是没有办法完整脱模的，所以事前清洁消毒好使用。 也可使用一点手粉，（糯米粉用微波叮熟，即可当手粉），手上粘熟粉请滚豆沙球，然后再入模压制即可8花纹非常清晰，豆沙甜度适中。9制作好的豆沙尽量包装，或用保鲜膜覆盖，防止干裂。10如果包馅尽量控制甜度，因为一般豆沙馅都会很甜，可以互相综合甜度，这样老人食用也不会甜腻。

绿豆糕怎么做 绿豆糕的家常做法


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