5.将泡好的羊腿放入冷水中煮，浮沫煮5分钟左右，使血沫干净,等汤干了，羊腿煮透了，取出来放在盘子里，用香菜点缀,11、炖至羊肉熟烂，然后关火,2.烤盘里放入桂皮、八角、草果、姜、番茄酱、羊肉汤，然后放上腌制好的羊腿，羊腿上放上洋葱、西红柿、芹菜,把羊腿放进沸腾的锅里,3.洗一只羊后腿,食材:羊腿适量。
普通烤羊腿肉主料辅料:羊后腿1条、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5克、八角10克、草果2颗、姜20克、葱500克、花椒水1000克。2.烤盘里放入桂皮、八角、草果、姜、番茄酱、羊肉汤，然后放上腌制好的羊腿，羊腿上放上洋葱、西红柿、芹菜。烤箱加热到180 ~ 200℃左右时，将烤盘推入烤箱，每小时翻转一次，大约3 ~ 4小时。等汤干了，羊腿煮透了，取出来放在盘子里，用香菜点缀。关键是:每小时翻一次，把烤盘里的汤倒在羊肉上，反复3 ~ 4次，不仅味道鲜美，而且色泽润泽。
2、炖 羊腿肉怎么做好吃炖 羊腿肉的做法1。食材:羊腿适量，2.辅料:葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，水适量。3.洗一只羊后腿，4.切成大块，用清水浸泡2至3小时，去除血水。5.将泡好的羊腿放入冷水中煮，浮沫煮5分钟左右，使血沫干净，6.在沸腾的锅中加入适量的水，提前加热。把羊腿放进沸腾的锅里，7、葱、姜去皮，洗净切成葱段，姜用刀压扁，少许辣椒洗净放入沸水锅中。8.加入适量料酒，盖上锅盖，小火炖1小时，9.将浮油撇去一半。10或1小时后，加入适量盐，继续炖30分钟左右，11、炖至羊肉熟烂，然后关火。
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