1，千叶豆腐的做法

干锅千叶豆腐的做法：主料 千叶豆腐1盒 辅料 洋葱60克，青椒15克，红椒15克，五花肉50克调味包味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐调料包姜、蒜、尖椒做法 1、将千叶豆腐在油中略炸，捞起沥干油备用；2、锅内留少许油，放入五花肉煸出油，再放入调料包煸香；3、倒入炸过的千叶豆腐、调味包及青红椒，炒香后起锅；4、在锅仔内垫上洋葱，放入炒好的菜肴即可。制作要决五花肉可以煸出油，炒此菜时要少放油。http://www.xinshipu.com/做法/qianyedoufu/
材料中豆腐，盐、蚝油、水淀粉做法1）淖豆腐：中豆腐，放盐水下锅煮开，去豆腥味 2）切片装盘，待上酱汁 3）起油锅，放少许油微热，加适量蚝油、水淀粉胡椒粉，煮开至浆糊状，淋在装好盘的豆腐片上
切成厚片葱切成碎末在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒抓拌均匀，静置20分钟煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底油温升高后摆入豆腐片，小火煎用毛刷沾些油刷向上的一面，煎至两面金黄色盛出即可
菜谱做法：1.千页豆腐切片，入油锅炸得膨大。2.炸好的千页豆腐沥出备用。3.肉切片，下油锅滑散。4.加入豆瓣酱，翻炒一会。5.加入备用的千页豆腐，翻炒一会，加适量高汤或清水，因为豆瓣酱里有盐，所以我一般都没再加盐。炖五到十分钟。6.加入葱花、鸡精起锅。

千叶豆腐的做法

2，千叶豆腐制作方法

回答你好，很高兴回答你的问题解答如下千叶豆腐配方与制作方法原料配比：大豆分离蛋白粉（蛋白质含量必须大于 79%）1千克鸡蛋清粉 200克土豆淀粉 800克食用盐 35克水 4千克沙拉油 2千克制作方法：1.将鸡蛋清粉和土豆淀粉混合均匀备用。2.将水装进斩拌机，加入大豆分离蛋白粉和盐，低速拌1~2分钟。3.改中速（1800转）拌3分钟，其间分次加入沙拉油。4.改高速（3800转）拌2~3分钟使之完全乳化。5.改低速（300转），将混合好的鸡蛋清粉和淀粉加入，拌匀即止。6.拌好的浆无需静置，直接装盘放入控温蒸箱。7.两段式加热：先 80~90度蒸50分钟使之轻微凝固， 然后 100~110度蒸8~15分钟蒸熟定型。希望我的回答能够帮助你，也希望您给我一个赞。谢谢更多16条
香菇千叶豆腐主料千叶豆腐250g辅料香菇100g尖椒适量蚝油15ml糖3g盐适量植物油适量葱适量胡椒粉适量肉馅30g香菜少许姜适量步骤1.千叶豆腐解冻。2.切刀背厚的薄片3.香菇洗净切片。4.将蚝油，酱油，糖，盐，胡椒粉调成料汁。5.尖椒香菜切片6.起锅热油，下肉馅煸香。7.下入豆腐双面煎至金黄。8.加入香菇。9.加入尖椒片。10.倒入料汁炒匀即可。小贴士如要喜欢吃素可不加肉馅。
香菇千叶豆腐主料千叶豆腐250g辅料香菇100g尖椒适量蚝油15ml糖3g盐适量植物油适量葱适量胡椒粉适量肉馅30g香菜少许姜适量步骤1.千叶豆腐解冻。2.切刀背厚的薄片3.香菇洗净切片。4.将蚝油，酱油，糖，盐，胡椒粉调成料汁。5.尖椒香菜切片6.起锅热油，下肉馅煸香。7.下入豆腐双面煎至金黄。8.加入香菇。9.加入尖椒片。10.倒入料汁炒匀即可。小贴士如要喜欢吃素可不加肉馅。

千叶豆腐制作方法

3，千叶豆腐的制作方法

1.将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片2.葱切成碎末3.在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒4.抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟5.煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底6.油温升高后摆入豆腐片，小火煎7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油8.煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可烹饪注意事项1、豆腐事先放调料腌制会比较入味，盐的量根据口味自行添加，不宜过多。2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥，且使调味更好。3、煎至时小火慢煎，千页豆腐易熟，火大易糊。
千叶豆腐生产工艺简单而且在原冷冻食品厂基础上投入不大辣豆腐 ,现市面上售价约12元/kg,利润空间还比较大彩色豆腐,所以是做冷冻调理食品厂的好选择。配 方：大豆分离蛋白150g、 大豆油60g、 千叶素11 g、 鸡蛋清30g、 淀粉50g、 味精5g、 白糖5g、 小麦蛋白10g、 美白素0.7g、 冰水750g、工艺流程：1、先将大豆分离蛋白、淀粉及冰水打约3分钟大型豆腐机,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入千叶素再转快速打浆2分钟至均匀。2、边慢速打浆边加入大豆油转快速打3分钟南豆腐,然后加入淀粉、味精、白糖、小麦蛋白快速打2分钟充分搅拌均匀。3、加入美白素"美白素要先加水溶解"再打1分钟烩豆腐,使浆液细腻无小颗粒及无小汽泡时即可。在整个打浆过程中注意温度控制在12℃以下。4、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4cm为宜豆腐盒,表面盖上薄胶布豆腐干制作 ,移入冷藏间定型10小时左右虾豆腐,至有弹性及爽脆即可。5、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟做豆腐的机器,使产品中心温度大于75℃以上。6、冷却至常温后切块果蔬豆腐机,约12.4cm*4cm*4cm,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。专业豆腐机生产厂家：

千叶豆腐的制作方法


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