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1，豆豉蒸鲶鱼怎么做

用料 　　小鲶鱼（又名塘虱鱼）1条（约500g） 　　永川豆豉20g 　　姜1小块（10g） 　　盐1茶匙（5g） 　　蒜3瓣 　　酱油2汤匙（30ml） 　　香芹1根 　　绍酒2汤匙（30ml） 　　朝天椒3个 　　油1汤匙（15ml） 　　做法 　　小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。 　　朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。 　　在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。 　　将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。 　　最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可。 　　小贴士 　　鲶鱼蒸好后，还应将鱼肉小心地搅拌一下，使盘底的汤汁可以均匀的附着在鱼肉上。

豆豉蒸鲶鱼怎么做

2，清蒸豆豉鱼的做法和步骤

豆豉蒸鱼养胃防癌养血美容护肤用料主料鲢鱼一条调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量小葱适量豆豉适量豆豉蒸鱼的做法1.鱼洗净擦干（一定要去除肚皮内的黑膜）2.在两边鱼身各斜划几刀3.大葱与姜切成丝4.用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后，取少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（注意此时只能撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）5.香葱一半切成葱花，一半挽成葱节。6.经过腌制的鱼用水冲洗干净，取一个蒸盘，把洗干净的鱼放在盘里，葱节放进鱼肚子里7.豆豉铺在鱼的表面8.蒸锅加水旺火烧开，入鱼盖盖蒸约10分钟（这个时间以鱼的大小来决定）9.鱼蒸好出锅后，移入鱼盘内10.撒上香葱花烧热油，淋在香葱上，爆出葱香味就可以上桌啦

清蒸豆豉鱼的做法和步骤

3，豆豉辣椒蒸鲢鱼的家常做法怎么做好吃

豆豉辣椒蒸鲢鱼的做法1.将鲢鱼去头去尾，留下中间部分，并将其切开，切成两大块。2.用盐和料酒将其腌制一晚上，现在天热，用保鲜膜封好在室内静置两小时后放入冰箱。3.腌好的鱼块洗干净，均匀的裹上一层淀粉。4.将火打开，放入油，油八成热时放入鱼块，将其炸至两面金黄。5.炸好的鱼块捞出来沥干油备用。6.将姜,蒜,红辣椒,小米椒切成末，并将其和豆豉一起放入盘子中。7.将一部分葱切成丝铺在蒸鱼盘里。8.将炸好的鱼块放入铺好葱丝的盘中，9.将火打开，锅烧热后放入油，油热后放入切好的辣椒和姜蒜，豆豉和十三香也跟着一起下锅，倒入蒸鱼油,生抽，炒出香味。炒的过程中可以添点儿清水。10.将炒好的豆豉辣椒倒入鱼块上，并放入少许鸡精粉。11.将蒸锅中添水，水开后放入鱼块盖上锅盖蒸十分钟，关火后虚蒸五分钟。12.在蒸鱼的时候将剩余的葱切成葱丝。13.鱼蒸好后放入切好的葱丝装饰一下。14.豆豉辣椒蒸鲢鱼做好啦！
1，鲢鱼洗干净，用刀在身上划几道缝2，豆豉，辣椒洗干净，生姜，辣椒切成丝，大蒜子切碎3，鱼放入鱼盘，把盐均匀的洒在鱼身上，生姜，大蒜子，辣椒和豆豉也是4，上火开始蒸，水开了以后蒸5-8分钟，看鱼大小，还有个人喜欢老嫩5，出锅以后，淋一点香油
豆豉鱼的做法：主料辅料：鲫鱼750克 猪肉50克 豆豉70克 料酒25克 酱油10克 精盐5克 鲜汤250克 白糖7克 [豆豉鱼的烹制方法〕 1.将鲜鲫鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，然后下油锅略炸一下捞起沥油待用。 2.猪肉与潼川豆豉合剁为末。炒锅内下油烧热，放入剁好的肉未及豆豉末炒散，加入料酒、精盐、白糖、酱油、鲜汤烧干，撇去浮沫。放入炸好的鲫鱼，烧10分钟，改用小火焖烧至汁浓鱼熟时起锅，晾凉待用。 3.将晾凉的鱼，改刀切成瓦块形装盘，淋上剩氽的汁即可食用。 豆豉鱼的做法窍门： 1.鱼不可炸制过久，皮硬即捞出沥油。 2.酱油、白糖用量要少，成菜后不能吃出甜味。 3.收汁时，汤汁的多少要掌握适度，不可收的过于，以免糊锅。

豆豉辣椒蒸鲢鱼的家常做法怎么做好吃

4，悟已往之不谏知来者之可追实迷途其未远觉今是而昨非是什么意

意思是：我明悟过去的错误已不可挽回，但明白未发生的事尚可补救。我确实入了迷途，但不算太远，已觉悟如今的选择是正确的，而曾经的行为才是迷途。出自东晋陶渊明《归去来兮辞》，原文节选：归去来兮，田园将芜胡不归？既自以心为形役，奚惆怅而独悲？悟已往之不谏，知来者之可追。实迷途其未远，觉今是而昨非。舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。问征夫以前路，恨晨光之熹微。译文：回去吧！田园都将要荒芜了，为什么不回去呢？既然自己的心灵被躯壳所役使，那为什么悲愁失意？我明悟过去的错误已不可挽回，但明白未发生的事尚可补救。我确实入了迷途，但不算太远，已觉悟如今的选择是正确的，而曾经的行为才是迷途。船在水面轻轻地飘荡着前进，轻快前行，风轻飘飞舞，吹起了衣袂翩翩。我向行人询问前面的路，恨天亮的太慢。扩展资料创作背景：东晋安帝义熙元年（405），陶渊明弃官归田，作《归去来兮辞》。陶渊明从29岁起开始出仕，任官十三年，一直厌恶官场，向往田园。他在义熙元年41岁时，最后一次出仕，做了八十多天的彭泽令即辞官回家。以后再也没有出来做官。《归去来兮辞》，即其以明心志之作。文章主旨：这是一篇脱离仕途回归田园的宣言。文章叙述了他辞官归隐后的生活情趣和内心感受，表现了他对官场的认识以及对人生的思索，表达了他洁身自好、不同流合污的精神情操。创造出一种宁静恬适、乐天自然的意境，寄托了他的生活理想。作者简介：陶渊明（352或365年-427年），字元亮，又名潜，私谥“靖节”，世称靖节先生，浔阳柴桑（今江西省九江市）人。东晋末至南朝宋初期伟大的诗人、辞赋家。他是中国第一位田园诗人，被称为“古今隐逸诗人之宗”。陶渊明的田园诗数量最多，成就最高。他的田园诗以纯朴自然的语言、高远拔俗的意境，为中国诗坛开辟了新天地，并直接影响到唐代田园诗派。参考资料来源：百度百科-归去来兮辞参考资料来源：百度百科-陶渊明
、凸出来树林的好做淡的伤害的时间打的好七八个大伯伯
我明白了，以往的不能挽救；我知道了，靠将来还可以补回。真的，走入迷途还不算远，我觉得今是而昨非。全诗是陶渊明的《归去来兮辞》。原文：归去来兮，田园将芜，胡不归！既自以心为形役，奚惆怅而独悲！悟已往之不谏，知来者之可追；实迷途其未远，觉今是而昨非。 舟摇摇以轻扬，风飘飘而吹衣。问征夫以前路，恨晨光之熹微。乃瞻衡宇，载欣载奔。僮仆欢迎，稚子候门。三径就荒，松菊犹存。携幼入室，有酒盈樽。引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜。倚南窗以寄傲，审容膝之易安。园日涉以成趣，门虽设而常关。策扶老以流憩，时矫首而遐观。云无心以出岫，鸟倦飞而知还。景翳翳以将人，抚孤松而盘桓。 归去来兮，请息交以绝游。世与我而相遗，复驾言兮焉求？悦亲戚之情话，乐琴书以消忧。农人告余以春及，将有事于西畴。或命巾车，或棹孤舟。既窈窕以寻壑，亦崎岖而经丘。木欣欣以向荣，泉涓涓而始流。善万物之得时，感吾生之行休。 已矣乎！寓形宇内复几时，曷不委心任去留？胡为遑遑欲何之？富贵非吾愿，帝乡不可期。怀良辰以孤往，或植杖而耘耔。登东皋以舒啸，临清流而赋诗。聊乘化以归尽，乐夫天命复奚疑！ 《归去来兮辞》译文：回去喽！田园将要荒芜了，为什么还不回归！既然自己使心灵受形体的奴役，为什么还要独自惆怅伤悲？我明白了，以往的不能挽救；我知道了，靠将来还可以补回。真的，走入迷途还不算远，我觉得今是而昨非。 船儿轻轻地摇荡着前进，风儿飘飘地吹着我的上衣。向行人打听前面的路程，恨晨光还是这样隐约依稀。终于看到了家里的屋檐，一边奔跑着一边怀着满腔的欢欣。僮仆跑出来迎接，小儿子等候在家门。园子里象征隐土生活的“三径”已经荒废，可是我心爱的松菊却还幸存。拉着幼子的手走进屋门，已准备了美酒盛满酒樽。高高地举起酒壶和酒觞自酌自饮，悠闲地看着庭园的树枝露出了笑颜。依靠着南窗（窗外有傲天的孤松）寄托自己傲世的情怀，确实感到这小小的空间就可以使人心安。每天在庭园散步已经养成乐趣，虽然安了家门却常常把它闭关。拄着拐杖走走歇歇，时时昂首观看远方的青天。白云无心地飘出山去，鸟儿飞倦了也知道归还。夕阳暗淡将坠人大地，我仍抚着孤松盘桓流连。 回去喽！愿停止断绝那世俗的交游。既然这社会和我的愿望相违，我驾车出采又有什么可以追求？我喜欢的是亲戚间知心的交谈，或者是弹琴读书以消解忧愁。农人告诉我春天已经来临，将要耕种去到那西边的田畴。有时我振策驱车，有时我划桨行舟。有时沿着幽深曲折的溪水进入山谷，有时也崎岖坎坷地走过山丘。树木啁欣欣向荣，泉水啊涓涓始流。我赞美万物的得时，感慨自己的一生行将罢休。 算了吧！寄身天地之间还会有多久，为什么不听任自己的心愿以决定去留？为什么栖栖惶惶地，还想到哪里去！富贵不是我的愿望，仙境又不可预期。趁着这大好的时机独自走了吧，或者就像古代的隐士那样把手杖插在地上躬耕耘籽。登上东边的高地放声长啸，靠近清澈的溪流尽情赋诗。姑且顺着生命的变化走到尽头，高高兴兴地接受天命还有什么怀疑。
这句话出自晋宋之际文学家陶渊明创作的抒情小赋《归去来兮辞》。　　悟已往之不谏：感悟到已经过去的错误再去挽救也是没有必要了；　　知来者之可追：知道在未来的岁月里还可以努力地把事情做好，不让遗憾再次发生；　　实迷途其未远：事实上，我走错的路（借喻错误的选择啊、做法啊等）好在还不算太多；　　觉今是而昨非：想到当初去做官这是一大失策，现在觉得自己弃官归田才是正确的选择。
这是陶渊明归去来兮辞中的话,它所要表达的意思是：过去做错的事情,再去挽救也是徒劳,还不如把我现在,做好每一天的事情,不让将来再有遗憾,而且好在现在我已经迷途知返了,所以昨天做错的事情就让它过去吧,把握现在,才是最重要的.也就是告诉那些已经意识到自己做错了人,不要一直沉浸在对过去的悔恨之中,要把握现在放眼未来,这才是大智慧.这句话以六字对偶的形式，表达出上述含义，并具有达观诙谐，积极向上，形象感强的表达效果，
悟已往之不谏：感悟到已经过去的错误再去挽救也是没有必要了；知来者之可追;知道在未来的岁月里还可以努力地把事情做好,不让遗憾再次发生；实迷途其未远：事实上,我走错的路（借喻错误的选择啊、做法啊等）好在还不算太多；觉今是而昨非：想到当初去做官这是一大失策,现在觉得自己弃官归田才是正确的选择.

5，怎样蒸鱼才好吃

蒸鱼豆花的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：香辣 工艺：蒸蒸鱼豆花的制作材料： 主料：草鱼150克 辅料：花生仁（炸）15克,榨菜15克,豌豆15克,芝麻5克,鸡蛋清80克 调料：大蒜（白皮）5克,姜10克,大葱10克,盐3克,辣椒油20克,花椒粉5克,淀粉(玉米)20克,味精1克,香菜5克教您蒸鱼豆花怎么做，如何做蒸鱼豆花才好吃1. 将草鱼去骨留鱼肉； 2. 将鱼肉去皮、刺，用刀背捶成蓉，去筋络、血丝，至鱼肉细腻； 3. 豌豆放锅内炸酥； 4. 姜、榨菜切碎末； 5. 香菜切段； 6. 蒜捣碎成细泥备用； 7. 放入碗内，加入清水稀释，再加入鸡蛋清、干淀粉、精盐、味精拌匀，并放入高汤（200克）调成鱼糊，入笼蒸半小时； 8. 取一只碗，放入姜末、蒜泥、榨菜末、熟芝麻、炸花生仁末、油酥豌豆、味精、精盐、红油、花椒粉，调成麻辣汁； 9. 取出蒸熟的鱼豆花，淋上调好的味汁，撒上葱末、香菜段即可。 小帖士-食物相克： 花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 荷叶蒸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸荷叶蒸鱼的制作材料： 主料：鳜鱼1000克 辅料：冬笋150克,猪油（板油）150克,鸡胸脯肉200克,鸡蛋清60克,荷叶150克 调料：猪油（炼制）25克,香油50克,味精5克,白砂糖5克,大葱25克,姜25克,酱油10克,淀粉(玉米)5克,料酒100克,盐10克教您荷叶蒸鱼怎么做，如何做荷叶蒸鱼才好吃 1. 将鳜鱼刮去鳞，剁去头，去除内脏，清洗干净，从脊背处刀拆去脊骨（肚皮勿切断），斜切成12块； 2. 葱切段，姜切片； 3. 鱼块盛入碗中，放入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖、精盐、味精腌一下； 4. 将鸡胸脯肉去筋，切成丝，放入碗中，用精盐腌一下，再放入鸡蛋清、湿淀粉糊中拖一下挂好浆； 5. 冬笋用开水氽熟后，切成细丝； 6. 将炒锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入鸡肉丝、冬笋丝炸至四成熟，加入味精、精盐、料酒，炒香后盛出鸡肉丝、冬笋丝分成12份； 7. 把猪板油切成12片； 8. 将荷叶洗净，每张分成4份，取1份抹上香油，放一些猪板油，再放上1份炒好的鸡肉丝、冬菇丝，寒进鱼肚内，用荷叶包好，共包12份，扣在大碗里，上屉蒸20分钟即可。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 金银花蒸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 头痛食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸金银花蒸鱼的制作材料： 主料：草鱼750克 辅料：金银花50克,糯米粉100克 调料：香油50克,料酒25克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,酱油15克教您金银花蒸鱼怎么做，如何做金银花蒸鱼才好吃 1. 将金银花洗干净，用清水泡一下，沥干水； 2. 糯米粉加入清水发湿； 3. 将草鱼宰杀，去内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、精盐、味精、酱油、胡椒粉，香油拌匀，备用； 4. 将调好味的鱼块，用刀划一缝（深度为鱼的1/2），在缝中插上朵金银花，抹上少许米粉，放入蒸碗中； 5. 将剩下的金银花用湿米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。 麻辣蒸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味：麻辣味 工艺：蒸麻辣蒸鱼的制作材料： 主料：草鱼1000克 辅料：糯米粉200克 调料：花椒粉10克,辣椒粉10克,豆瓣酱50克,酱油35克,腐乳汁30克,江米酒25克,卤汁50克,大葱5克,色拉油20克,植物油10克,姜汁10克,葱汁15克教您麻辣蒸鱼怎么做，如何做麻辣蒸鱼才好吃 1. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入白卤汁、腐乳汁、醪糟汁（江米酒）、酱油、葱汁、姜汁； 2. 锅烧开后用小火熬浓稠，出锅晾凉，过滤渣为老卤； 3. 将鲜活草鱼宰杀，擦干内外水分，连胸鳍取出下两扇肉，切成条； 4. 葱切末； 5. 取蒸碗，将草鱼肉整齐地放入，加入老卤水，拌匀腌10分钟； 6. 放糯米粉、花椒粉、辣椒粉，放笼用旺火蒸10分钟，淋入植物油，撒上葱末即可。 豆豉蒸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 口味：香辣 工艺：蒸豆豉蒸鱼的制作材料： 主料：草鱼750克 辅料：豆豉35克,猪里脊肉75克 调料：姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,酱油15克,料酒15克,盐2克,胡椒粉2克,味精2克,辣椒(红,尖,干)25克,植物油35克教您豆豉蒸鱼怎么做，如何做豆豉蒸鱼才好吃 1. 将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用； 2. 葱、姜、蒜切碎末备用； 3. 将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。 4. 将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。
蒸鱼前先用料酒、香油、盐腌30分钟，然后在鱼的腹中放入姜片、葱白、豆豉【永川豆豉最佳】，大火蒸30分钟。蒸好后用烧沸花生油浇在鱼身上，撒上香菜〔芫荽〕就行，最好用鲤鱼。
还可以咯
蒸之前把鱼放在用生姜,香葱,盐,味精.糖泡好的水里呛一下
个人建议　蒸大象比较好吃　先把杀好两边切花　盘中滴些油+点醋+酱油　抹上大象全身　拼盘加入姜丝葱段　蒸象:一定要先把水烧开才可以放入大象　蒸八分钟后熄火　盖子先别打开　稍等几分钟　这几分钟该干嘛干嘛去　不介意你打电话给我　然后就可以开动了　美味的蒸大象　哈哈　
做酱椒鱼头皇最好吃，原料：　　花鲢鱼头1只（约750克），酱椒50克，蒸鱼豉皇100克，黄酒、胡椒粉、味精、盐、葱花、姜片、精制油各适量。　　制法：1、酱椒洗净，去籽，切成小丁，入油锅煸炒后放入蒸鱼豉油皇，烧沸成酱椒汁。　　2、净鱼头洗净，沥干，放黄油、胡椒粉、味精和盐腌制30分钟，装盘，浇上酱椒汁，上放姜片，上笼蒸20分钟左右取出，去姜，撒上葱花，浇上热油即成。　　特点：鲜嫩、微辣、爽口、开胃，系湖南特色菜。　　酱椒制法：　　尖青椒500克，去蒂洗净，下沸水略烫后捞出，用冷水浸凉、沥干，将拌好的青椒依次放入，再将野山椒2瓶带汁水一起倒入坛内，加盖密封1星期即可。

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