18、装载板香辣螃蟹常见做法:食材:螃蟹4只、大蒜5瓣、生姜4片、胡椒粉50g、料酒2汤匙、淀粉3汤匙、洋葱4根、酱油2汤匙、酱油1汤匙、辣椒酱2汤匙、醋1汤匙,)将肉蟹均匀的裹上淀粉,7.准备秘制香辣油料,11.已经炒过大闸蟹的油继续炒洋葱丝,15、捞出杂料，留下香辣油煎螃蟹,大闸蟹洗净。
食材:大肉蟹干红辣椒一斤、姜片一把、蒜头适量、胡椒粉适量、白酒适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量。第一步。分成6-8块，用刷子把肉蟹洗干净，去掉内脏和尾巴。分成六份。(用少量白酒腌制几分钟，成品会更香。) 2.(将豆豉、姜末和蒜末用香油和辣油浸泡一小时。)将肉蟹均匀的裹上淀粉。3.锅里烧热油，放入去皮的蒜瓣，炸至黄色，捞出。4.将蟹肉放入油中炸约3分钟后取出。5.将干辣椒用锅内剩余的油翻炒，放入(2)中浸泡的调料一小时，继续翻炒。6.加一勺糖，然后煮点白酒提味。7.倒入酱油，最后放入炸好的螃蟹翻炒1分钟。你完了。
食材:大闸蟹5只，盐2g，料酒10g，#炒:，淀粉30g，葱80g，豆瓣酱40g，豆豉10g，胡椒粉4g，八角2g，桂皮2g，孜然2g，香叶4片，茴香2g，草果(一个)3g，酱油10g，蚝油10g，孜然2g。步骤:1。大闸蟹洗净。2.切成两半。3.用盐和料酒腌制20分钟。4.蘸点淀粉封住切口。5、锅中放油，烧至六成热，将蟹煎至8成熟。6.移除。7.准备秘制香辣油料。8.切丝洋葱。9.切干辣椒。10.将青椒切成段。11.已经炒过大闸蟹的油继续炒洋葱丝。12.加入豆豉和豆瓣酱炒香。13.加入所有香料，小火翻炒。14.加入干辣椒段和冰糖。15、捞出杂料，留下香辣油煎螃蟹。16.加入生抽、蚝油、冰糖、十三香、白胡椒粉，搅拌均匀。17.加入青椒和熟白芝麻，搅拌均匀。18、装载板
3、 香辣蟹的家常做法香辣螃蟹常见做法:食材:螃蟹4只、大蒜5瓣、生姜4片、胡椒粉50g、料酒2汤匙、淀粉3汤匙、洋葱4根、酱油2汤匙、酱油1汤匙、辣椒酱2汤匙、醋1汤匙。步骤:1，准备食材。2.将螃蟹洗净，切块，加入料酒、淀粉和醋拌匀。3.将蟹放入锅中炸至金黄色捞出，4、姜、蒜、葱、辣椒、花椒准备好。5、锅里放油，炒出姜、蒜、辣椒、葱，6.加入酱油辣椒酱等酱料，炒香。7.加一点水烧香，8.去炒螃蟹。9.加入辣椒调味，10.在锅里撒洋。
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