待其完全冷却后，取出牛肉并过滤汤汁；9.牛肉放在汤里冷藏过夜；第二天剪,4.重新烧开后，将牛肉放在大火上，转牛肉放在小火上,sauce牛肉的常用做法如下:1,sauce牛肉:配料:牛肉500g,(注意，做饭不要盖锅牛肉)2,牛肉的血基本烧开后，捞出牛肉晾凉。
sauce牛肉【材料】牛筋肉3kg，生抽5勺，老抽10勺，料酒2勺，大料2个，桂皮1小段，香叶2片，花椒20个，干辣椒2个，丁香5瓣，姜片4片，葱、肉豆蔻、草各3段。(注意，做饭不要盖锅牛肉) 2。牛肉的血基本烧开后，捞出牛肉晾凉。3.取另一个汤锅，加入3碗水，煮沸。将干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、豆蔻、肉豆蔻煮5分钟。4.将牛肉、老抽、生抽、料酒放入锅中，大火烧开，小火炖40分钟。5.取出牛肉并晾凉，再放回锅中煮15分钟，然后关火让牛肉继续在锅中腌制两个小时。
sauce 牛肉:配料:牛肉500g。辅料:生姜3片；洋葱1段；肉桂1块；老烟3克；取5克生吃；甜酱5克；酒5克；辣椒2个；冰糖5克。1.牛筋解冻后用清水浸泡，中间需要换水。我泡了一上午，然后清洗干净；切成大块；2.准备好所有的香料，将零碎的香料装入茶包中；3.锅里放冷水，加牛肉中火煮沸；4.煮开后表面会有很多浮沫，用勺子撇去；5.浮沫基本清理干净后，加入葱姜末；6.加入所有香料；7.加入200克甜面酱，搅拌均匀，然后盖上锅盖煮开。转小火慢炖，直到牛肉可以用筷子插过去；大约需要一个小时；在炖的过程中，可以根据自己的需要，品尝味道，加盐；8.炖牛肉不要拿出来，闷在锅里。待其完全冷却后，取出牛肉并过滤汤汁；9.牛肉放在汤里冷藏过夜；第二天剪。
3、酱 牛肉的家常做法sauce 牛肉的常用做法如下:1。原料:八角10g、五香粉15g、花椒5g、生姜30g、丁香2g、盐15g、肉桂5g、茴香3g、陈皮4g、香叶2g、葱50g、甘草5g等，2.洗净牛肉，切成大块备用，取一块干净纱布，将丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、肉桂、香叶、甘草包在里面，做成调料包备用。将洋葱切成大块，姜捣碎备用，3.锅中加入清水，加入牛肉烧开，然后大火煮1分半钟左右。从开水锅中取出牛肉放入冷水中备用，锅里做清水，烧开后放入调料包、糖、葱、姜、酱油、五香粉。4.重新烧开后，将牛肉放在大火上，转牛肉放在小火上，煮好后取出调料包，关火，取出牛肉切成薄片。
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