最后倒入少许香油搅拌均匀；然后将炸好的去皮鱼块倒入酱汁中拌匀，使每块鱼块均匀的涂上一层糖醋汁，即可出锅,11.倒入混合好的糖醋汁，小火慢炖,把鱼两边的皮剥掉，把鱼头剁掉，把鱼身剁成小块,糖醋鱼的具体制作步骤如下:食材:鲤鱼1条，生抽1勺，葱1根，姜1根，盐2克，米醋2勺，糖3勺，淀粉少许，花生油少许。
糖醋鱼的具体制作步骤如下:食材:鲤鱼1条，生抽1勺，葱1根，姜1根，盐2克，米醋2勺，糖3勺，淀粉少许，花生油少许。1.去除鲤鱼的鳞片、内脏和鳃；2.两面都做几笔来调味；3.将鱼用葱姜盐腌制20分钟左右；4.洗干净，擦干锅；倒入花生油加热；5.油七成热时，放入鲫鱼中炸；6.煎的时候用中火煎，盖上盖子，防止油塌；7.快熟的时候翻面煎；糖醋鱼一定要炸。9.白糖3汤匙，米醋2汤匙，酱油1汤匙，盐少许拌匀。10.锅里放油，放入蒜末翻炒。11.倒入混合好的糖醋汁，小火慢炖。12.待完全融化后，加入适量水淀粉，边搅拌边加入。13.看到汤快粘了就关火。14.
2、 糖醋鱼 家常做法简单将去皮鱼的内脏取出，清洗干净。把鱼两边的皮剥掉，把鱼头剁掉，把鱼身剁成小块，将姜、蒜、葱压平，放入剁碎的鱼肉中。加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉，拌匀，将鱼腌制10分钟，锅中倒油，待油温5-6成热时，放入腌制好的去皮鱼块，大火煎熟。当炸好的鱼块焦黄酥脆时，取出炸好的鱼块，放入盘中备用，换锅，倒入2勺番茄酱，2勺白糖，少许盐，再加入半勺酱油，倒入半碗水稀释。锅中烧开后，倒入水淀粉勾芡，再倒入一勺米醋，搅拌均匀，撒上炒好的白芝麻，最后倒入少许香油搅拌均匀；然后将炸好的去皮鱼块倒入酱汁中拌匀，使每块鱼块均匀的涂上一层糖醋汁，即可出锅。
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