1，油炸鸡翅的做法

油炸鸡翅做法如下：【材料】鸡翼10个，盐2小匙，味精半小匙，胡椒粉半小匙，白醋2汤匙，炸鸡粉适量【做法】1、鸡翼洗净，洒上盐、味精、胡椒粉，白醋，腌两小时。2、热油锅，等油热当儿，沥干鸡翼（去掉腌制时产生的水）。3、沾上炸鸡粉，入锅油炸至金黄色。采纳哦谢谢
简单的做法： 去超市买一袋炸鸡翅的调料,然后先把鸡翅腌一下. 大概2个小时左右,然后煮一锅开水,烧开,把鸡翅倒进去,颜色变了就可以捞上来了,用水稀释调料,直到粘稠状即可,把鸡翅一个个裹起来,然后再油锅你倒油,开中火,把鸡翅放进去炸,炸到看到是比金黄色深一点的颜色就可以了.
先把鸡翅少放些食盐或自己喜欢的作料腌一下，再裹上一层薄薄的面糊，把油温加热到三四成热，这时可以试一下油温，如果放进去油冒泡说明这时下锅正好，把鸡翅放进油中，火不宜太大，等鸡翅炸的漂起来时，再把油温提高，这样炸出来的鸡翅外焦里嫩香脆可口。

油炸鸡翅的做法

2，油炸鸡翅怎么做

原料主料：鸡翅620g 配料：橄榄油 生抽 老抽 砂糖 生粉 鸡蛋1个方法/步骤> 01鸡翅洗净。[图]> 02把鸡翅用刀划两下。[图]> 03将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉，拌匀，腌制半天。[图]> 04鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子。[图]> 05将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。[图]> 06随即放入粟米粉中均匀的裹粉，用手指轻轻压一下鸡翅，让粟米粉附着在鸡翅上。[图]> 07电炸锅洗净，擦干，通电，温度设为180度，倒入适量的橄榄油。[图]> 08将裹好的鸡翅放到抖篮中，然后浸入油中。[图]> 09盖上锅盖，炸三分钟。[图]> 10揭盖，捞起，放入盘子里，让鸡翅稍微降温，再放回油锅里炸到熟透，即可断电。[图]> 11将抖篮挂好，把油控一下。[图]> 12盛到盘子里，就可享用美食了。[图]注意事项1.鸡翅腌制的时间越长越入味。2.炸的时候要适时的翻面。如果喜欢吃皮脆一点的，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。3.鸡翅炸的金黄漂亮，与裹粉、油温、油炸时间与油的品质都有关。不同的裹粉颜色也会有差异，如果要金黄一点的色泽可以选择含有鸡蛋或起士酥炸粉的裹衣。油温太高或油炸时间过长颜色会变深，反之若油温过低或油炸时间不足颜色会偏白，炸油的品质若是不好或是重复使用太多次也会影响炸出来的色泽，掌握住这几个要点，就能炸出金黄诱人的色泽。
材料鸡翅2只，面包粉适量，炸油适量，胡椒盐适量，脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，蛋1颗做法1.将材料ｂ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。2.鸡翅洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层面包粉备用。3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐胡椒盐。 材料鸡翅3只，玉米片适量，面煳：1大匙，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙做法 1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。 材料：鸡翅膀8只，炸鸡粉1包。 调料：盐、糖、白胡椒粉、料酒。做法一、首先将鸡翅斩好件，在翅膀下面划上两刀，为求表面好看和留适应的水份，就不划了。再将鸡翅放在容器里，用盐、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分钟左右。 二、用一干碗放炸粉，将翅膀沾满粉就可放入锅炸，用中小火炸，油要深于鸡翅厚度，油不够时，反而表面粉层更吸油。入锅时先不要翻动，否则粉从翅膀表面脱落，等炸到粉较为巩固时，才可以轻轻翻转另一面炸。炸好滤油即可。

油炸鸡翅怎么做

3，简单炸鸡翅的做法

炸鸡翅怎么做好吃？首先鸡翅准备好腌制然后裹上一层玉米淀粉下锅油炸，然后再过重加入各种调料，拌入鸡翅即可。
鸡翅要裹面粉
无油烟香酥炸鸡翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸鸡翅，只要一台微波炉就能搞定，零难度保证你看一遍就学会
材料： 　　新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。 　　做法： 　　1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 　　2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 　　3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。 　　提醒: 　　做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
介绍两种给你吧一种是普通炸翅,一种是蒜香炸翅\n\n普通做法:炸鸡粉一包，倒入鸡翅中，加一勺水，拌匀，腌一会，入油锅炸熟即可\n\n\n蒜香炸鸡翅 \n鸡翅中 500g \n辣椒粉 1汤匙（15g） \n蒜茸 2汤匙（30g） \n香菜碎 2汤匙（30g） \n黑胡椒碎 1茶匙（5g） \n盐 1茶匙（5g） \n面粉 500g \n泡打粉 1茶匙（5g） \n油 300ml（实耗50ml） \n\n菜谱做法: \n\n1. 在辣椒粉中调入盐、蒜茸、黑胡椒碎、香菜碎和清水（2汤匙，30ml），和成调料糊，然后将鸡翅中表面裹满调料糊，腌制20分钟。 \n2. 将面粉和泡打粉倒入深盘中混合均匀，逐只将腌好的鸡翅放入：都先将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉，放入漏勺中，在凉水中过一下。 \n3. 将过了水的鸡翅重新放入面粉中，蘸匀面粉，再用手压实，然后把多余的面粉抖掉。 \n4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，小火炸制3分钟，待表面呈金黄色，捞出沥干油分即可。 \n\ntips:\n\n1. 制作过程中要保持有足够量的面粉，并且尽量使面粉中干燥无颗粒。 \n2. 最后一次压完面粉后就不用抖开了，一个一个拿起来，略微晃掉表面没沾住的面粉即可。 \n3. 鸡翅中过凉水时速度要快，稍稍蘸一下水就可以，但一定要将整个鸡翅中浸在水中。
脆皮香辣炸鸡翅 做法： 材料：翅根（用翅中更好）、面包糠、鸡蛋、淀粉做法：1、翅根解冻后用牙签扎些小孔以便入味。2、用料酒、生抽（本来打算做照烧鸡翅的，用的酱油，颜色有些深）、生姜粉（可以用生姜片代替）、少许盐、砂糖和淀粉将翅根腌制2个小时（时间充裕可以腌制的时间更久些以便入味；如果时间紧张就要多多给加了调料的翅根充分按摩哦，呵呵）3、烤箱预热200度，将包裹好锡纸的翅根放入烤箱上层烤15分钟(如果没有烤箱上锅蒸5—7分钟也可以哦）。4、将脆皮香辣炸鸡粉跟淀粉和面包糠分别混合均匀；蛋液打散备用。5、将烤至8—9成的翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入热油中炸至略微焦黄捞出放在厨房纸上吸去多余油份即可。

简单炸鸡翅的做法

4，鸡翅怎么炸才酥脆好吃呢

主料鸡翅调料酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、柠檬汁、鸡精、料酒做法1、 将鸡翅洗净放入酱油、蒜泥、酒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒腌制1-2小时左右；2、 将柠檬汁均匀抹在淹好的鸡翅上；3、 在煎烤盘上涂抹一层黄油，并将鸡翅逐一放入煎烤盘中10分钟即可。炸鸡翅秘决编辑腌渍鸡翅主要的调味就在腌渍的步骤，所以腌的好不好、够不够入味，对味道的影响会很大，腌鸡翅的腌料通常会使用味道浓郁的材料，虽然项目很多但是份量通常都不多，这样才能保持鸡肉本身的原汁原味不流失在腌汁里，在腌料份量较少的情况下，要腌到均匀且入味就相对不那么容易了。在腌渍的过程中要掌握的诀窍就是腌料要先调匀，让腌料中每一种成分的味道都均匀了之后，再将鸡翅放入，之后要尽量将腌料在鸡翅表面上抹均匀，稍微用点力搓揉也没关系，腌的中途还可再重复涂抹均匀的步骤，可以更均匀的入味。调面糊面糊是炸鸡翅很常用的外皮裹衣，炸出来的鸡翅外皮好不好吃与面糊调的均不均匀有很大的关系，面糊要调得均匀细致，外皮才能薄脆，若是面糊还带有面粉颗粒或是大气泡，都会使外皮容易破裂，不但外皮本身变得难吃，更会因为无法紧密的包裹保护鸡翅，而使鸡翅在油炸的过程中流失美味。调面糊时可以利用汤匙沿着容器底部画圆搅动，这样就可以将结块的部分压散，如果有大气泡产生，可以轻轻敲打容器底部，好让气泡散出。沾粉除了面糊之外，炸鸡翅的外衣也常需要沾粉，不论是沾面粉、面包粉或是其他粉类，都要掌握两个诀窍，那就是均匀与密实，粉沾得不均匀会使外衣有厚有薄，口感自然不佳，而粉沾的太松散就容易在油炸时剥落，炸完之后不但外皮都脱落，还会把整锅油都弄浊了。沾粉的时候要边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，当粉都沾均匀时要以手轻轻将粉压紧一点。炸制到了下锅炸的时候，要注意的地方可就更多了，首先要掌握油温大约在180℃，太高会使外皮颜色过深，甚至无法熟透，太低则炸出来的肉质会太老且具有油腻感。下锅的时候要一只一只慢慢放，这样才不会彼此沾黏，也可避免油温一下子降低太多，炸的时候也要适时的翻面，表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。
鸡中翅10个、凤球唛香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个，做法及步骤：1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时然后洗净、沥干，备用。2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉再打入一个鸡蛋。3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。
主料：鸡翅中5个，鸡蛋1个，生菜1颗　　辅料：辣椒粉20g，干淀粉50g，炸粉150g，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉适量，料酒2大勺，生抽1大勺　　步骤：　　1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；　　2.鸡翅中洗净，两边各打三花刀，蛋液搅拌均匀备用；　　3.将鸡翅中放入干净容器中，倒入两大勺料酒；　　4.倒入一大勺生抽；　　5.放入适量黑胡椒粉；　　6.放入适量鸡粉；　　7.放入20g辣椒粉，将调料搅拌均匀，腌制20分钟左右；　　8.将腌制好的鸡翅均匀裹上蛋液；　　9.放入干淀粉中，裹匀；　　10.快速蘸一下清水取出；　　11.裹上炸粉，重复以上步骤，使鸡翅均匀的裹上三层炸粉；　　12.取合适容器倒入可以没过鸡翅的食用油，烧至7成热后小火放入鸡翅炸制金黄色后捞出控油即可。

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