1，的红烧鲫鱼的做法简单的红烧鲫鱼怎么做好

用料 鲜鱼 一条 蒜瓣 4-5瓣 小葱 4根 姜 3片 花椒 十几粒 糖 一小汤勺 盐 适量 料酒 2小汤勺 红尖椒 3个 生抽 2勺 简单红烧鱼的做法 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分洗净配料待用炒锅入油将鱼两面煎黄 取出炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入生抽记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎小贴士讲起来是红烧其实就是在鱼里放了一点儿生抽 没放老抽烧出来的鱼口感鲜美而不涩
红烧鲫鱼，简单易学
红烧鲫鱼怎么做？把鲫鱼清理干净，改刀，倒入锅中煎致双面金黄，然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。
教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法
红烧鲫鱼 配菜：小鲫鱼、香菜、葱、姜、蒜、红尖椒； 作料：酱油、黄酒、料酒、水、些许味精、糖、胡椒粉。 做法：1、最好不要太大的鲫鱼，新鲜的。鲫鱼处理干净，挂起晾水； 2、不要晾太久，身子抹一遍芡粉（如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉），手拎着尾巴滑入滚油中煎，小心地用铲子浇油上去，这样不会破皮。煎至两面焦黄，起锅滤油，热鱼见风就会酥脆。 （其实这会儿你想吃生煎鱼，只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。） 3、锅里剩一点油，开火，加葱、姜、蒜、红椒，煸炒十秒钟； 4、将煎好的鱼平铺在配菜上面，加酱油、黄酒，大火煮沸； 5、翻身，加糖、加盐，胡椒粉、些许味精。加水，没过鱼身。盖盖，煮5分钟（少点也可以，熟了就好）； 6、看到汁稠入味，起锅。鱼先起，再将配菜盖鱼身上。 7、起锅放入容器(放入后在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，并且色泽更加鲜亮诱人，并且可以锁住营养，不容易让营养流失)。

的红烧鲫鱼的做法简单的红烧鲫鱼怎么做好

2，红烧鲫鱼的做法

鲫鱼一条，老抽，色拉油，鸡精，绍酒，生姜，葱花　　做法:　　1、将鲫鱼的内脏清理干净，为了能更易入味在鲫鱼背上拉上几刀，生姜切片，葱花切碎备用。起油锅；　　2、放入鲫鱼；（这是的鲫鱼一定要干，这样就会避免鱼蜕皮的情况了）　　3、翻面煎；　　4、放入酱油；　　5、放入清水、绍酒、生姜片，大火煮开后，转小火炖；　　6、汤汁快说干时，放入鸡精，淋一下汤汁即可起锅。　　红烧鲫鱼　　0材料:　　主料：鲫鱼，　　辅料：蒜，姜，葱，胡豆办酱，酱油　　做法:　　清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！　　在鱼的两侧刈上花刀――这样可以容易入味！　　因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了――注意是斜向切入肉　　在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感　　调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错　　下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味.　　等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了　　剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以　　两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了　　然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮――饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！　　放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！　　加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～　　烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形　　现在把鱼盛盘了，洒上葱叶――你以为这样就做好了吗？　　锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅　　最后工序――浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！　　搞定！轻松易学，还等什么自己试试看吧！
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼，简单易学
红烧鲫鱼怎么做？把鲫鱼清理干净，改刀，倒入锅中煎致双面金黄，然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。
教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

红烧鲫鱼的做法

3，红烧鲫鱼怎样做才好吃的做法步骤

做好吃的红烧鲫鱼必要的姜、葱、蒜。红烧鲫鱼的做法：　红烧鲫鱼的做法第一步：注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜红烧鲫鱼的做法第二步：在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味红烧鲫鱼的做法第三步：因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切！红烧鲫鱼的做法第四步：在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味！我不太喜欢一些沾面粉的做法，觉得那样破坏了鱼皮的口感！红烧鲫鱼的做法第五步：调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种颜色搭配看起来不错了！红烧鲫鱼的做法第六步：下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。　红烧鲫鱼的做法第七步：等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了。红烧鲫鱼的做法第八步：剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以了红烧鲫鱼的做法第九步：两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了。红烧鲫鱼的做法第十步：然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！　红烧鲫鱼的做法第十一步：放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！　红烧鲫鱼的做法第十二步：加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊！红烧鲫鱼的做法第十三步：烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！红烧鲫鱼的做法第十四步：现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你以为这样就做好了吗？红烧鲫鱼的做法第十五步：锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！红烧鲫鱼的做法第十六步：最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！
食材主料鲫鱼一条辅料小米辣适量二荆条一根葱四根姜适量蒜适量花椒适量香菜适量菜油适量生抽2汤匙料酒2瓶盖味精适量盐适量步骤1.拍一个集合，这条鱼是老公钓的土鲫鱼，肉质非常紧，市场上的饲料鱼吃起来会比较松散，本人还是建议弄条土鲫鱼2.先把鲫鱼背上像我这样划几刀，两边都要划，这样子是为了等会腌制好进味3.盐适量，大家可以估计着放，我鲫鱼比较大，所以放的多一点，但不要放太咸了，因为后面蘸汁吃就会咸，均匀的抹在鱼身上4.一点点味精，也跟刚才一样抹在鲫鱼身上5.料酒两瓶盖，也是均匀的抹在鱼身上6.葱白切下来，然后大概切丝，像这样子，其实应该用大葱的，可是我忘了买大葱，所以就用小香葱代替，切好就塞鱼肚子里7.花椒用几颗同样塞鱼肚子里8.大蒜切片塞鱼肚子里9.姜切片塞鱼肚子里，我切了几片塞鱼刀口那里，也可以不这样，放好就不管它了，让它自己腌制2小时，也可以更久10.香菜一点，把香菜梗切下来11.香菜梗切碎，留香菜叶，稍微切一下，等会好点缀，一点花椒，切点香葱12.小米辣切碎，这个比较辣，看你自己能不能吃辣，能吃就可以多一点，我是川妹子，所以我用了这么多，这就已经很辣了，然后把二荆条也这样子切13.这时候我们要做汁了，先拿出一个小碗，倒入两汤匙生抽14.我这倒多了点，放点味精在里面15.两到三小时过后，把鱼拿出来放在蒸隔上蒸十五分钟，蒸好就乘在盘子里16.蒸鱼的时候我们坐上炒锅，锅里放油17.油烧到八成热就放入花椒，18.切好的辣椒倒入翻炒19.调好的生抽汁倒入锅中，香葱，香菜梗倒入锅中，再倒点开水勾兑起来，翻炒好了就可以关火浇在鱼身上20.浇上了之后就把香菜叶点缀在鱼身上，这样子就可以了，很漂亮的一道菜！

红烧鲫鱼怎样做才好吃的做法步骤


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