你好，罗非鱼皮做泡椒凉拌鱼皮超好吃，具体做法如下。首先鱼皮洗干净，切成5cm左右的细丝，把鱼皮放入水中焯一下，大概一分钟左右，捞出，放入加冰块那种冰水中冷却鱼皮，如没有冰块，可把鱼皮放冷水中冷却，再放入冰箱保鲜层冷藏1个小时以上，放入适量的食用盐、白砂糖、小米辣、几颗泡椒、香油一点点、多一点白醋（不要用香醋）和香菜，然后搅拌均匀，冰凉脆爽的鱼皮，吃起来酸辣爽口，超级开胃，简直越吃越好吃，太适合夏天了。
1、时光皮鱼怎么做好吃？
您好，我是小艾厨房，很高兴回答这个问题。我们钓鱼经常能钓到一种叫“时光皮”的鱼，这鱼的学名叫鰟鮍，鳑鲏鱼贪吃，很容易钓。它生活在淡水湖沼中，个体不大，外表漂亮，体形扁平而小巧，永远长不大，野生鳑鲏鱼味道微苦，肉里含有蛋白质，氨基酸，脂肪，胡萝卜素，人食用后可补气健脾，对身体虚弱和治疗痘疮亦有极好的功效。
烹制的方法有红烧、清蒸、做汤等，其中最具特色数椒盐鳑鲏鱼，做法如下：主料：鳑鲏鱼2斤，花生油配料：葱，姜，料酒，盐，鸡精，味精，胡椒粉，椒盐1.鳑鲏鱼洗干净，去腮去内脏去头，沥干水分备用，2.放上一点葱，姜，料酒，20克盐，10克鸡精，味精10克，适量胡椒粉。把加好料的鳑鲏鱼搅拌均匀，多搅拌使其入味，然后腌制20分钟，
3.腌制好了，冷油下锅，开大火烧热油炸鳑鲏鱼，油温升至六成热的时候开始炸鳑鲏鱼。4.用大漏勺慢慢的颠进入油锅，丢入油锅立马把火转成中小火，中小火慢慢炸的时间久一点更加焦脆小鱼炸至两面金黄即可捞出。5.捞出后，锅里留点油，倒入一点花椒再复炸一下更香，放上葱末和椒盐就成功了！炸好的鱼可以拿来下酒，当零食，招呼客人，也可以拿来当菜，下饭下粥，既美味又有营养。
2、罗非鱼皮怎么做好吃？
你好，罗非鱼皮做泡椒凉拌鱼皮超好吃，具体做法如下，1.首先鱼皮洗干净，切成5cm左右的细丝。2.把鱼皮放入水中焯一下，大概一分钟左右，3.捞出，放入加冰块那种冰水中冷却鱼皮，如没有冰块，可把鱼皮放冷水中冷却，再放入冰箱保鲜层冷藏1个小时以上，4.放入适量的食用盐、白砂糖、小米辣、几颗泡椒、香油一点点、多一点白醋（不要用香醋）和香菜，然后搅拌均匀，冰凉脆爽的鱼皮，吃起来酸辣爽口，超级开胃，简直越吃越好吃，太适合夏天了。
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