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1，白菜怎么做好吃

切丝炒肉

白菜怎么做好吃

2，白菜梗怎么做好吃

用料 白菜梗 适量 五花肉 七八片 酸辣椒 七八个 大蒜子 两三瓣 青蒜叶 一根 生抽香醋 各一勺 糖 一小勺 盐 少许 酸辣白菜梗的做法 所有食材备好请点击输入图片描述白菜梗切斜刀片便于入味请点击输入图片描述不放油大火炒白菜梗炒干水份请点击输入图片描述五花肉煸出油加入蒜头酸辣椒?少许酱油炒香请点击输入图片描述倒入白菜梗加少许糖提鲜请点击输入图片描述一直保持大火加入生抽和香醋沿锅边淋并快速翻炒请点击输入图片描述最后一步加入青蒜准备出锅请点击输入图片描述来～装碗白米饭??迫不及待的开吃??请点击输入图片描述小贴士一直要保持大火肉是配菜不需要太多

白菜梗怎么做好吃

3，腌白菜梗子的家常做法大全怎么做好吃

食材主料白菜梗子250ml辅料辣椒粉适量香油适量步骤腌白菜梗子的做法步骤11.白菜梗子凉干水，腌白菜梗子的做法步骤22.放进腌过酸辣椒的盐水里，腌白菜梗子的做法步骤33.如图。腌白菜梗子的做法步骤44.腌一天，腌白菜梗子的做法步骤55.第二天中午出坛，腌白菜梗子的做法步骤66.切块，腌白菜梗子的做法步骤77.撒上辣椒粉，腌白菜梗子的做法步骤88.淋上香油，腌白菜梗子的做法步骤99.拌匀开吃。小贴士白菜梗子凉干水分。
圆白菜腌菜的做法1.准备所有食材2.圆白菜切小块；红绿尖椒斜切3.白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。4.把红绿椒放入5.搅匀腌制6.稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐7.搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制8.这是半个月后的样子

腌白菜梗子的家常做法大全怎么做好吃

4，腌白菜梗子怎么做好吃

腌酸菜酸爽不烂步骤：1.大白菜洗净去蒂，根据白菜数量，多的对半切，少的分片。这一步是为了增大白菜腌制时的接触面，接触面越广，腌制的味道越均匀，越入味。2.起锅烧开水，先下入白菜梗大约15秒，再放入白菜叶焯水十秒捞出沥干。时间不能长，否则白菜太老太软，效果打折。3.准备一口无水无油洗净的大缸，小时候印象最深的就是把腌好的酸菜从大缸里取出的画面。按一层白菜一层粗盐的方法码好，用石块压住白菜，注意粗盐适量码匀，否则太咸影响成品。压一天左右，这一步就是为了能让白菜充分吸收盐味。4.起锅烧开水，加小茴香、花椒烧10分钟，加一勺盐。将汁水晾凉，倒入大缸内，密封一个月。无论是烧开水还是密封都是为了杀菌，让细菌与白菜隔绝，再加盐是为了白菜不发烂，到这里已经加了三遍盐，所以一定要控制好食盐的量。三个关键点总结：1.白菜需焯烫一次。把残留的细菌和小虫子之类的消灭干净，这样做出来的白菜才不会发烂。2.加盐需加粗盐。因为粗盐的腐蚀性比细盐弱，能够让白菜在缸内一个月不烂，后续能起到更好的杀菌效果。3.一定记住用凉白开没过白菜。这一步还是为了隔绝缸内空气与白菜接触，避免烂掉。加小茴香、花椒为了让味道更好。最后最好在缸口再加一层塑料袋，彻底锁死，不让空气进入。这样酸菜就腌好了。

5，白菜帮怎么做好吃清炒白菜帮的家常做法

主料白菜帮500g辅料油适量盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量步骤1.白菜帮准备好。2.掰开。洗净。切丝。3.炒锅爆香花椒，葱姜。4.倒入切好的白菜帮翻炒。5.加醋，加生抽。6.加盐翻炒，白菜帮变软就赶紧出锅吧。
材料：大白菜 辅料：盐 、糖 、醋 、调和油 做法：1、将大白菜取叶切片或切丝洗净，拿一干净小碗放入少许糖、醋（比例1:2）搅匀， 2、将空锅烧热倒入白菜翻炒1~5分钟（根据分量而定）去水， 3、取出白菜放入干净盘或碗内待用， 4、锅内放入少许调和油烧至4成热倒入去水后的白菜翻炒至3成熟时放入少许盐， 5、待白菜翻炒至6成熟时倒入搅匀的糖醋炒至白菜熟了即可起锅装盘， 注：糖醋比例1:2根据白菜分量而定 醋可用白醋或者黑醋 也可在放入糖醋前加少许干辣椒

6，白菜梗怎么腌制好吃

　　白菜梗怎么腌制好吃 　　做法1： 　　1、圆白菜1棵大约2kg，盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算，这里是2.3kg， 所以我用58g的盐） 　　2、小辣椒12颗（洗净晾干后打直剪破开， 嗜辣者可以增量） 　　3、腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及3g糖计算） 　　4、香料、八角各4-6朵，花椒1/2-1汤匙（香料随意，也可以不用） 　　步骤 　　1、把白菜破开两边， 再将每边分切开成4长条， 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。 　　2、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的.白菜和盐捞均（上下翻动几下）。 最后在白菜顶上放个干净无油的盘子， 再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块， 由下往上翻。 　　3、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块， 辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。 　　4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行， 最好是可以超出菜面2cm，完成。 　 　做法2： 　　山东白菜900公克，盐10公克 　　步骤 　　1.山东白菜洗净沥干，切成小块，备用。 　　2.将作法1的白菜块撒上盐拌匀，静置2小时至出水，再用力搓揉，最后挤干多余水份，放入罐中数天后即可食用。 　　做法3： 　　A长种大白菜1棵（重约2400克），粗盐120克，清水1杯（重约200克）。B胡萝卜100克，韭菜50克，洋葱30克，白糖45克。C丁香鱼干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，虾油（鱼露）45克，苹果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韩国辣椒粉90-120克。 　　步骤 　　1、腌菜：白菜从中剖开，然后再一分为二。粗盐加水化开，放入白菜腌渍5-6小时，腌渍过程中要经常翻动，待白菜软化，取出用清水冲洗并控干水分。胡萝卜、洋葱分别洗净，切长6厘米的细条；韭菜洗净切长5厘米的段，韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀，充分腌渍至原料软化。 　　2、制作泡菜酱：C料放入锅内调匀，小火烧开，慢慢搅至其成浓稠状，离火放凉，加入D料拌匀。 　　3、腌渍泡菜：将软化的B料拧干水分，放入泡菜酱中调匀。取控干水分的大白菜，在层层泡菜叶上抹上调好的泡菜酱，用最外面的叶子将泡菜包成球状。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速发酵，可在室温下放置一天，再入冰箱内冷藏。放置时间越长，口味越酸，最长可放置一月。

7，每次炒小白菜总是梗淡叶咸没法吃求教大神怎么炒白菜才入味

中火油锅猛炒1、2分钟，颜色一变深，菜稍变软即泼冷水半碗翻两下，上盖开大火（一冷一热，纤维就脆了软了，下边水沸腾，上边蒸汽加压，锅内100度上下且高压保证熟透又不过火），1、2分钟后开盖放盐翻炒一两分钟，出锅，又青又绿又软的环保家常炒青菜来了~按个人口感调整水量、火候、油盐作料。如饭馆基本就大火大油重作料猛炒快炒了，2分钟出锅，没什么技巧了。中国菜掌握基本物理化学反应规律，就事半功倍，万变不离其中，有人刚炒菜就比很多老人做得好就这个道理。西餐就相对简单，纯粹的物理变化，吃的更多是菜品原味、外表和就餐环境！
你好！不至于吧，怎么能如此差距如有疑问，请追问。
你就分开炒呗
炒老了之后再放点盐

8，炒白菜杆的做法步骤图炒白菜杆怎么做好吃

食材食谱热量：726.5(大卡)主料大白菜半个瘦肉1份方法/步骤1准备白菜，洗净。大白菜炒肉制作步骤2白菜切大丝。大白菜炒肉制作步骤大白菜炒肉制作步骤新鲜瘦肉洗净。大白菜炒肉制作步骤瘦肉切丝、放入提前调好的红薯淀粉中，有淀粉包裹肉片，炒出来的肉更鲜嫩。大白菜炒肉制作步骤拌匀淀粉大白菜炒肉制作步骤热锅上油大白菜炒肉制作步骤在油锅里放点蒜片，先炒肉丝，肉丝先单炒，保证肉质火候刚好到位，后面单炒白菜。大白菜炒肉制作步骤翻炒肉丝，起锅装碗里，再接着单炒白菜。大白菜炒肉制作步骤放入辣椒在油锅大白菜炒肉制作步骤炒白菜大白菜炒肉制作步骤大白菜炒肉制作步骤白菜炒好了将炒好的肉片放进去混合翻炒，让肉和蔬菜的味道融和在一起。大白菜炒肉制作步骤大白菜炒肉制作步骤大白菜炒肉制作步骤放入调味，盐、味精，起锅大白菜炒肉制作步骤END注意事项白菜细嫩，容易受病虫侵害，在种植过程中会用到农药，要把白菜洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入。
食材主料白菜杆200g辅料油适量盐适量肥肉适量步骤1.肥肉中油比较多，所以要先入锅把油炸掉。2.切好的白菜杆加入炸干油的肥肉中。加入适量的盐3.吃辣椒的可以加入适量的辣椒酱。4.继续翻炒一会。5.出锅喽，红绿相间，是不是很好下饭呢。小贴士肥肉中的油炸干，吃起来不会腻。

9，白菜怎么做好吃

简单的「开水白菜」 白菜在鲜汤(上汤）里泡了回澡 开水白菜是白菜的做法中最高贵的一种，这道菜还曾上了国宴，受到外宾的交口称赞。 其他的嘛～～『素炒大白菜』 原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。 制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。 『香辣白菜』 原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。 制法： 1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。 『醋溜白菜』原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。 制法： 1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、　精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。 『拆骨肉烩白菜』 拆骨肉是在大棒骨上剔下来的贴骨肉。这道菜做起来就很简单，把白菜、豆腐、拆骨肉放一起炖，放进调料，15分钟就可以了。 『金汤白菜』 先把白菜去叶，选取三层内的菜心。下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。 『炸白菜盒』 把猪肉剁成泥放入碗内，加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清（半个）、香油、花椒水，搅匀成馅，将白菜帮用刀切成几个合页片，将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉。把鸡蛋清（两个半）放入碗内，加上干淀粉搅匀成蛋清糊。锅内入油烧至五六成熟时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。 『佛手白菜』 佛手白菜，这道菜的名字很雅致，料也并不复杂，就是普通的大白菜和肉馅，但是加工工序极其繁琐，没个把小时是出不来的。这是一道粗菜细做的典型，先要备好肉馅，肉馅中有火腿、笋丁、香菇、虾仁、猪肉。将一棵大白菜拿来里外扒开，只取中间的三层帮儿，余下的再掐头去尾，只取中间的部分，切成手指长的段，用刀将其从中间揭开，于是，每层就如饺子皮般薄了；用热水稍焯一下，弱其生脆，一张张将肉馅卷了，条条排挤立在一个平底碗内，上锅一蒸，几分钟后一碗香气馥郁的佛手白菜出锅，再把熬好的鸡汁浇到佛手上，此时，一道香气浓郁的佛手白菜做好了。

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