甜点做法，甜点的做法

1，甜点的做法

草莓豆腐奶草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1块、草莓450克、蛋白2个、鲜奶1/4杯、奇异果1个、熟油少许。草莓豆腐奶调味料：盐半茶匙、生粉半汤匙、草莓香油数滴。草莓豆腐奶做法： ① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。 ② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。 ③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

一、小点心类是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。 1.黄油、果酱小点心原料配方富强粉5.2公斤黄油2.5公斤糖2.5公斤鸡蛋2.3公斤水1.3公斤香草水少量果酱适量工艺流程打料→和面→挤制→烘烤制作方法 (1)打料：将糖和油放在搅拌机里打起，然后把鸡蛋陆续放入打泡后，加上1.3公斤水。 (2)和面：将面放在案子上摊开，成盆形，把打好的料倒入面中和匀。 (3)挤制：用布袋装上花嘴子，挤梅花等形状。果酱小点尽面上中心挤果酱小点。 (4)烘烤：用炉温240℃左右烘烤。质量标准规格：按各品种块形要求大小整齐一致，花纹清楚不摊，不凹底，不沾边。色泽：按品种要求，挤花底要麦黄色，面微黄色，黄油小点心底要微黄色，面要乳白色。火色一致，不糊底糊边。口味：纯正、松酥、不艮。组织：起发蜂窝均匀无油洞。卫生：无油泥、无杂质，底无糊渣。

甜点的做法

2，好吃的甜点简单做法

甜品做法介绍一下两种：一、鸡蛋布丁甜点：主料：牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个焦糖材料：砂糖100克、水40克1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。　　2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。　　3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。　　4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。　　5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。　　6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可二、双皮奶材料：牛奶，2勺糖，2个蛋清1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。

好吃的甜点简单做法

3，制作甜点的方法

港式甜点双皮奶一向喜欢吃甜食，而且是怎么吃都不胖的那种，比较幸福。前段时间，发了一场烧，烧完后想吃芝士蛋糕，可惜没吃成，口水还在滴……于是就想到自己做。网上逛搜了一阵西点食谱，发现材料工具样样缺啊。看来，做西点这活儿得慢慢来。无意中搜到双皮奶的做法，大喜，这个简单，如法炮制。准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自己创意啦。据说,双皮奶起源于清末广东顺德,坊间一农民偶然间制得，后被顺德文信老店的开铺始祖董孝华重金购得配方。至此扬名海内外。更多甜点的做法 http://bbs.jiaocan.com/index.asp?boardid=89

做甜点的方法，书店专门有书说的，但是要做的好吃，那就要看你的手艺了！

制作甜点的方法

4，15种简易甜品的做法

15种简易甜品的做法如下：1、姜撞奶首先，准备一个榨汁机，把姜去皮切块榨成汁，倒进碗里;然后，准备好一瓶全脂牛奶，放到微波炉里加热，大概50秒钟取出来，加糖搅拌均匀，糖量根据自己的口味而定;最后，快速的将牛奶倒到盛有姜汁的碗里，大概20秒凝固成型即可。2、烤红薯烤红薯简直是冬天必不可少的甜点，将红薯对半切开，然后放到微波炉里烤即可。当然，如果家里烧炭火，放到火盆边烤也是可以的。3、泡芙先做好面皮，然后把奶油填充进去。面皮的制作是，在锅里放入黄油、水、白砂糖和盐，用打蛋器打均匀后加入面粉，在搅拌，然后加入鸡蛋液，用打蛋器打成糊状，放进裱花袋中，挤成圆球状即可。把面皮放进烤箱中烤好，再从头部挤入奶油就大功告成了。4、水果西米露煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。西米好了后，过冷水，这样会Q的。5、莲子百合红豆沙煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中。煮开水用中慢火煲两个小时，最后才用大火煲大概半小时即可。6、芝麻糊将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。7、杨枝甘露将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。8、糖不甩直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。9、番薯糖水番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。10、木瓜银耳糖水将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。11、海带绿豆糖水当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。12、鸡蛋腐竹糖水鸡蛋煮熟去壳；腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。13、腐竹白果薏米糖水煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。14、鲜奶炖蛋将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。把鸡蛋打开后，迅速搅拌。将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。15、双皮奶先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。甜点制作注意事项制作甜品时，每个步骤结束后，最好都尝一下。因为很可能在制作过程中有所纰漏，这个时候尝一下就可以及时补救。如果等到所有步骤都结束了再品尝，过程中出现的失误就没有了补救的机会。

5，甜点怎么做

草莓豆腐奶材料：嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个鲜奶?杯奇异果1个熟油少许调味料：盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴做法： ① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。 ② 取出后倒去水分，淋上少许熟油以增加光泽。 ③ 煮滚清水2杯，放下冬瓜粒煲10分钟，加入碎瘦肉煮滚，倾入粟米茸搅匀，煮滚后下调味料拌匀，待再滚起加入蛋浆、葱粒搅匀即成。

水饺豆沙煎饼原料]：　　水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙 [制法]：　　1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。　　2、取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。　　3、平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。 [特点]：　　风味独特，香脆爽口，有些酸甜。水果塔原料]：　　消化饼干6片、草莓3颗、猕猴桃2个、蓝莓粒(酱)少许、牛奶320克、细砂糖65克蛋2个玉米粉20克低筋面粉15克、奶油10克 [制法]：　　1. 水果洗净沥干后,草莓切半、猕猴桃去皮切成薄片备用。　　2. 将材料6拌匀备用，牛奶煮至90度即可冲入材料6中拌匀。　　3. 移至炉火上以隔水加热方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为布丁馅。　　4. 将布丁馅装入挤花袋中，分别挤适量于每片消化饼上，再依序排上草莓、猕猴桃及少许蓝莓粒即可。 [特点]：　　充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口.

6，甜点的做法

　　众所周知，甜的食物可以让人心情由阴转晴，因此甜点对人们来说就是无法抗拒的巨大诱惑，特别是女性朋友，更是欲罢不能。很多人喜欢自己来做一些甜点或自己吃或送给亲朋好友。下面我就为您介绍一下甜点的做法大全，其中包括几款冰激凌甜点和下午茶甜点哟! 　　甜点的做法大全　　自制酸奶　　做法　　1、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。　　2、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。　　3、放至不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。　　4、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠。　　5、存入冰箱冷藏室，随吃随取，取时要用无油无水的干净勺子。　　小诀窍　　1、牛奶加热至微沸，是为了消毒，使成品保质期长些，如果做的量比较少，可以加热至不烫手的温度，直接兑入酸奶即可。　　2、之所以强调不烫手的温度，是因为这个温度最有利于发酵，温度太高会把菌烫死，温度低了会使发酵时间过长。　　3、糖的量根据个人喜好添加，喜欢甜的，多放糖，喜欢酸的，少放糖。　　4、在发酵过程中，没经验的朋友最好勤看发酵情况，避免发酵过头，如发现成品最上层出现水状透明液体，就是发酵过了头，奶清淅出来了，须立即将酸奶移入冰箱冷藏，吃时拌匀。　　5、如室温太低，不利于发酵，可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里，甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上，但注意温度要控制好。　　6、做好的酸奶不要吃完，留一点下次做酸奶时当引子用。　　红豆椰汁糕　　材料：豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。　　做法　　1.将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。　　2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。　　3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。　　4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。　　草莓小甜点　　材料：新鲜草莓、淡奶油、装饰糖。　　做法　　1、将草莓清洗干净，轻轻擦去表面的水分。　　2、淡奶油打至干性发泡，装入裱花袋中。　　3、在草莓蒂下约1/4处切开，当作帽子。　　4、在草莓下面切去一点，以偏可以让草莓立住。　　5、在切开的草莓上挤适量淡奶油，再放上切去的草莓蒂，在淡奶油上加上装饰糖作为眼睛和嘴。　　6、在上面挤上耳朵即可。　　双皮奶　　材料：牛奶，2勺糖，2个蛋清。　　做法　　1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的`奶皮。　　2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。　　3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。　　4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。　　5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。　　以上就是四款比较美味而且是和任何季节时间的甜点的做法了。只要是你亲手做的，带有自己的心意在里面的甜点会比任何一种用钱买到的甜点更让人暖心。不妨在周末或是休息的时候，做些小甜点，慰劳自己也可以带给同事或朋友，相信他们一定会非常感动的。　　冰淇淋甜点　　对于喜欢冰淇淋的人来说，无论什么时候都会去吃，而且不同的时间吃会有不同的感觉哟。下面我就为大家介绍两款冰淇淋甜点的做法，让你在休息时可以做一点慰劳自己，体验另外一种吃冰淇淋的幸福感。　　抹茶冰淇淋　　材料：蜜红豆适量，抹茶冰淇淋1球，白玉少许，抹茶白玉少许。　　做法　　1、首先在浅钵中铺上一层蜜红豆; 　　2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋; 　　3、再将白玉以及抹茶白玉摆入钵中即可食用。　　抹茶蜜豆冰淇淋　　材料：蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ml，糖60g，宇治抹茶粉5g。　　做法　　1.蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。　　2.牛奶+少许香草精小火加热，快煮沸时关火。　　3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。　　4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。　　5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。　　6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。　　7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。　　下午茶甜点　　现如今很多人喜欢在下午2、3点时吃点点心，喝杯饮料，这俗称下午茶，特别是现在的白领由于午餐吃得比较少，晚餐又要等的稍微晚点，因此对于下午茶就更是喜欢的不得了。那么下面我就为大家介绍几款下午茶甜点的做法吧! 　　香脆烤饼(12块) 　　很简单但很好吃的一款小饼干。不需要整形，没有很复杂的程序。于是也没有很美丽的外表。看起来丑丑的，加了各种口味的干果，吃起来真的很不错。配一杯牛奶，咖啡，红茶，来一个秋日下午茶。朴实，又美好。　　材料：A:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黄油65g;B:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶10g，盐2g;C:核桃20g，葡萄干20g，蔓越莓20g。　　做法　　1.低粉，泡打粉，奶粉混合过筛在面板上，加入切块的黄油(黄油无需软化)，边用刮板切碎边混合揉搓，要尽快操作，避免黄油融化，最后搓称细小状，装袋冰箱冷藏。　　2.核桃150度烤5分钟，放凉切碎;葡萄干浸泡一会洗净擦干切小;蔓越莓切小。把1取出，摊开在案板上，中间挖坑，放入材料B，用刮板辅助拌匀。加入材料C。　　3.稍微混合均匀即可。然后分成小份排入烤盘。烤箱预热170度，中层，上下火，20分钟。关火后继续焖5分钟。　　果酱小蛋糕(6cm上口径4cm高的纸模5个) 　　材料：黄油70g，糖粉50g，鸡蛋2个，低粉130g，樱桃果酱5汤匙(可以换成其他果酱)。　　做法　　准备：黄油室温软化，鸡蛋室温。　　1.软化后的黄油加糖粉用电动打蛋器打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要避免油水分离。　　2.筛入低粉，用刮刀拌匀，装入裱花袋中，尖端剪开口。挤入纸杯约一半的位置(中间挤的要凹一点)，放上一勺果酱。　　3.上面再挤上一层糊糊即可。烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟。　　甜品的作用　　1、对于成日对着工作,没有其他休闲娱乐的上班族来说,甜品的甜味,可以让味蕾得到充分享受,当然这样的甜品最好是甜而不腻。试想,当你品尝着香甜爽口的冰激凌,让它在舌尖慢慢融化,甜味渐渐弥漫,那么心情自然也会感到舒畅,一瞬间,只想好好品尝着美味,把一切烦恼抛诸脑后。　　2、甜品里的糖分充足,可以补充人体所需的葡萄糖,还可抵抗低血糖导致的头晕等症状。一份甜品常常可以使人精神倍增,让劳累的上班族从中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后,常常是精疲力尽,何不在回家的路上带上一份甜品,或是与同事一起,到甜品店品尝美食,你会发现,甜品真的会让你重新充电,一改先前疲惫的样子,更加精力充沛地享受休闲时光。　　3、减压效果明显,而且简单易行,不需要什么额外的负担,也不用耗费额外的时间,这些对于平日里忙碌的上班族来说是再合适不过的方法了。　　结语：甜点是许多人的心头之爱，不但爱吃还喜欢自己做。对于在生活中或是工作中帮助自己的朋友，做一些小甜点送给她是非常好的礼物。或者在自己休息时也是可以做一些小甜点来慰劳自己或是带到公司与同事一起分享下午茶的快乐时光，也是非常美好的。

7，几个好吃甜点的做法

芒果甜点材料：5杯牛奶、1杯糖、1/2杯罐装甜奶、1/2杯切成小方块的芒果作法：在一个平底锅里慢煮一个小时，加入糖并继续煮五分钟，紧接着加入罐装甜奶。五分钟后，拿下来冷却。装盘时，加入芒果、薄荷叶、玫瑰花瓣装饰。

最简单的果冻做法：（我试过，不错！）特别推荐--做果冻呵呵，超级简单，超级好吃准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。冷却后放入冷藏室。因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

我不会么,想吃去买呗...

8，简单甜点的制作方法

制作香蕉饼准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、糖少许、盐一点点、油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。调成饼糊平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎煎香一面后，翻一面继续煎。奶糕做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意：用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。

先将蛋黄和蛋清，在蛋清中加入白知糖打散蒸锅水开后，放入牛奶蒸几分钟，冷却后，有一层奶皮浮在上面用小刀沿着奶皮边缘割开一道10厘米的口子将碗中的牛奶倒入另一个容器中，碗底留一些牛奶，以防粘皮。（可以看到碗边缘粘的奶皮）接着将打散的蛋清倒入另一个容器的牛奶中，搅拌均匀用细筛子过滤掉一些没道有打散的杂质最后再屏住呼吸小心将过滤的版牛奶沿着割的口子倒回去（这个过程关系到双皮奶的成败，几乎要屏息一鼓作气而成哦，可以看到原本贴着的奶皮又慢慢上浮啦）最后再盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸12分钟左右，根据原料多少做些调整大家可以看到细腻柔滑的双皮奶一次就能成功哦权，记得在40-50度食用口感最佳

牛奶布丁牛奶一杯【常见的杯子，喜欢奶味可多备点】3个鸡蛋的鸡蛋清【复不要蛋黄，不然会有鸡蛋的味道】砂糖半杯和三分之一杯【和牛奶一制样的杯子】把蛋奶液倒入模具上方【等到浆液凝固后】后备。微波炉上的小托盘加点70-80℃的水，将模具放上，温度高180℃需10-15分钟，温度低就要20分钟左右。之后放到冰箱冷着，2-4小时左右就可以吃了PS、做出来有洞孔的话，口感会不好。所以千万搅拌不要用力哦我还有些介绍的小甜百点、铜度锣烧、曲奇、千层饼、泡芙都可以试着做!很多东西都可以替换或者网上购买。烤箱有时候可以换成微波炉，我就是又是这样做哦!

放心. . .我这绝对可以. . . 这可不是抄袭的. . . 自己在家做薯片材料 . 土豆食用油筷子盐（或者百是一些方便面的调料要粉状的或胡椒度粉）微波炉专用的盘子步骤 1.把土豆内切成薄片状，土豆上沾一些油（不要多，但也不能太少。） 2.把土豆架在筷子上（筷子上最好抹上点油，防止薯片沾上），王土豆上撒一点盐（材料中的. . .） 3.把架着土豆的筷子放在盘子容上，放进微波炉中，大火两分钟，拿出后晾凉，就可以吃了！绝对非油炸产品！！健康！！ ok不？！

柠檬起士芝士 1000糖 200蛋黄抄 6个忌廉水 1000淡奶 1000柠汁 1个柠皮 1个香油 1瓶盖鱼胶水袭 4501、将芝士和糖一起搅拌，慢慢加入蛋黄打至糖溶解。2、加入忌廉水和淡奶打至起发状即可，最后把柠汁、柠皮、香油加入搅拌均匀后加入鱼胶水入模zhidao具3、模具为7寸圆形，底层为酥底，中间夹一层原味蛋糕底，厚为2.5cm。

焦糖布丁材料准备。百牛奶一杯【常见的杯子，喜欢奶味可多备点】3个鸡蛋的鸡蛋清【不要蛋黄，不然会有鸡蛋的味道】砂糖半杯和三分之一杯【和牛奶一样的杯子】做法。1。把砂糖半杯倒入一杯半水里煮至金黄色浆液【时间越长，颜色越深，味道越苦】2。把鸡蛋清和牛奶搅拌并加入砂糖三分之一杯【用力不能大，不然有气泡】3。把煮好的糖浆度倒入模具底部【用可入微波炉回的有形状的任何东西都可以】4。把蛋奶液倒入模具上方【等到浆液凝固后】后备。微波炉上的小托盘加点70-80℃的水，将模具放上，温度高180℃需10-15分钟，温度低就要20分钟左右。之后放到冰箱冷着，2-4小时左右就可以答吃了PS、做出来有洞孔的话，口感会不好。所以千万搅拌不要用力哦我还有些介绍的小甜点、铜锣烧、曲奇、千层饼、泡芙都可以试着做!很多东西都可以替换或者网上购买。烤箱有时候可以换成微波炉，我就是又是这样做哦!

9，甜点怎么做

我告诉你. 做东西得时候把(甜)得东西放一(点点) 做出来就是甜点咯...祝愿你做得好吃...嘿嘿.>!

简单的甜品——苹果派！ 1、苹果切丁，小锅添水，煮沸，加粉芡，加糖，煮至粘稠，这是馅，放凉待用； 2、吐司片，四个边角切掉，备用 3、打一个鸡蛋，只取蛋清，涂抹在吐司四周，盛馅，把吐司折叠，粘好； 4、油锅，炸，时间很短即可。核桃炖蛋：一个鸡蛋一杯牛奶加糖搅均匀隔水炖好，出锅时撒上核桃双皮奶简易版：一杯牛奶一个蛋清打均加糖隔水炖至凝固红薯炖奶：红薯蒸熟切块，加牛奶一杯，糖少许入碗大火炖滚，开锅打一个生鸡蛋，吃时搅奶香芋泥:芋头一个去皮切块用微波炉转熟，用搅拌机打成泥。锅里放适量奶油加热融化，再放入芝士两片，完全融开后加牛奶一大杯，糖适量煮滚。放进芋头茸搅拌均匀，加热至芋泥比较浓稠为止，出锅撒一层炒过的芝麻即可。水果酸奶:糖水黄桃切丁糖水椰果数勺酸奶一袋混合，酸甜味道的水果酸奶。美容养颜。减肥的时候还可以做代餐。不过要尽量少放入糖水。低热的水果沙拉：苹果，菠萝，圣女果（能想到的水果均可）切小块，倒入酸奶拌匀三色西米捞:西米一小碗，冲进热水，焗十分钟把泡过西米的水倒干，用清水洗掉西米上的粘稠物质。锅里烧开水，加足够的糖，下西米滚一滚就熟了，把西米捞出，尽量滤干水（这样西米不会泡水变得不Q），猕猴桃切小块，木瓜切小块，龟苓膏切小块备用（“三色杂果”选自己喜欢吃的品种就可以了）吃的时候，取一个玻璃容器，把西米放在容器底部，小心地沿玻璃容器的内壁倒入一杯特浓牛奶，再放入三色丁（可以使甜品分出层次来。）吃的时候，如果嫌不够甜，用炼乳调味。木瓜炖雪耳:木瓜一个，1/3处切开，去籽，将大的那部分做容器，里面放上发好的银耳，加一点冰糖和水，也可以根据自己喜欢放一些莲子百合或杏仁什么的，上锅蒸熟。冬天时候可以趁热吃，夏天冰镇一下，很好吃。木瓜雪蛤:雪蛤泡发，逼去水分木瓜切开挖空，雪蛤加水加冰糖入木瓜盅，扣上盖子蒸熟就好

材料：（1）糯米粉100克、水50克。（2）冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜（挖球状）各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量。（3）黑糖汁：黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。作法： 1、材料（1）混合揉匀（图1），分成10个，搓圆，入滚水中煮熟（图2），取出泡冰水冷却后（图3），捞出沥干。 2、材料（3）（酒除外）混合煮开，关火后加入酒，置凉。 3、容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆，再舀入冰淇淋，淋上黑糖汁即可西瓜澳洲奶酪原料：西瓜80克、澳大利亚奶酪40克、酸味汁10毫升制作方法： 1.将西瓜切成三角形片，并将中间挖空，再用澳大利亚奶酪填满。 2.淋入少许酸味汁，以添加一点酸度。欧阳菊果冻材料：（1）干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。（2）珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。做法： 1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开，用滤网滤除欧甘菊和柠檬草。 2、加入调匀的材料煮溶，关火。 3、倒入模具中，待凉凝结，冷藏后即可食用。另外，也可在表面装饰金箔，以更添美感。黑森林蛋糕主料：巧克力蛋糕坯、黑樱桃罐头配料：奶油、樱桃酒、糖粉做法： 1、将三角形巧克力蛋糕坯切成三片。 2、均匀地涂上奶油。 3、放上用樱桃酒煮过的黑樱桃。 4、摆上另一片巧克力蛋糕，加工方法同上。 5、再放一片巧克力蛋糕，并涂上奶油。 6、在蛋糕上挤一朵奶油花，放一颗红樱桃，最后撒上巧克力片和糖粉即可。什果西米捞原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖：5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果（如芒果） 5、三花淡奶：2汤匙做法： 1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁。 4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。开心果奶酪球 30份的材料：羊乳酪100g、鲜乳酸200g、现磨的黑胡椒1茶匙、洋芫荽1/2把(约30g)、开心果核仁120g、牙签30支。　　制作时间：50分钟　　每份热量：约55kcal 　　制作方法：　　1、将羊乳乳酪放在碗中，以汤匙碾碎，加入鲜乳酪和黑胡椒后，一起搅拌均匀，直到调料成黏稠状。　　2、清洗洋芫荽，沥干后，将叶子切碎，拌入调料中。　　3、把开心果剁成小颗粒。用茶匙挖出一小撮的乳酪调料，并在手中搓成1元硬币大小的圆球，再滚上开心果粒。　　4、先将乳酪球冷藏。待要食用时，摆在平盘上，可随个人喜好，在每粒乳酪球上插1根木叉棒或是牙签。　　备注：部分乳酪可滚上其他的核仁，如碎胡桃等，如此可以增加味觉与视觉上的变化。喜好重口味，可能选择蓝纹乳酪来替代羊乳酪。

10，怎样制作甜点

做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意：用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。 2、甜点制作-牛奶冻原料：材料琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。甜点制作-牛奶冻制作流程：将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。 1、将恢复原状的琼脂挤干水分，放入锅中，加水煮至溶化；煮开后放入砂糖，搅拌至溶化。 2、加入牛奶搅匀，未煮开前熄火，趁热加入香草精。 3、将2倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷冻约2小时。水果酸奶很简单的,就是根据自己的口味把喜欢的水果切成小块,放在碗里,再把酸奶倒在碗里,拌均匀就可以吃了。水果酸奶在夏天吃比较好吃!夏天出去之前,弄好一杯放在冰箱里,回家的时候打开冰箱就能吃到冰凉的酸奶～不错哦ヤホ?馥Ｓ? 回答时间 2007-10-04 15:24 满意答案一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）配料 2茶匙砂糖 5茶匙水 300克白巧克力 3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开 300毫升稠奶油（whipping cream）做法 1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。 2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。 3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。 4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。 5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。 6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。 7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。二、法式巧克力吐司（4-6人份）配料 50克黑巧克力 150毫升牛奶 1个鸡蛋 4茶匙草莓酱 8片白面包，去皮，对角切开黄油或者植物油 40克棉白糖做法 1．把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。 2．把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。 3．加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。 4．把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。 5．在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。三、巧克力杯（6人份）配料 225克黑巧克力 4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离 75克棉白糖 4茶匙拉姆酒或者其他烈酒 4茶匙稠奶油做法 1．把巧克力融化，然后放在旁边稍稍冷却。 2．再一个碗中打入蛋黄和棉白糖，直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟，手动打蛋器需用更长时间。 3．把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒（或者其他烈酒）和稠奶油。 4．把蛋清打入一个无油的碗中，直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中，把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。 5．上桌时，放入小巧克片点缀即可。四、巧克力冻饮两种（1）巧克力奶昔（2人份）配料 450毫升冰冻牛奶 3茶匙巧克力粉 3调羹巧克力冰淇淋一点可可粉做法 1．首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。 2．在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。 3．把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中，再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。 4．在每杯饮料上撒一点点可可粉，即可。（2）巧克力冰淇淋苏打（2人份）配料 5茶匙巧克力酱苏打水 2调羹巧克力冰淇淋稠奶油，打过黑巧克力，磨碎做法 1．把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。 2．在每个玻璃杯中倒入一点苏打水，然后搅拌，直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋，再倒入更多的苏打水。 3．把一块稠奶油放在上面，再撒上一点磨碎的黑巧克力。五、巧克力面包（16人份）配料 150克黑巧克力 75克无盐黄油 210克炼乳 2茶匙桂皮粉 75克杏仁 75克饼干，压碎 50克无核杏脯，切碎做法 1．在一个大方金属盒中铺上一层食品用铝箔。 2．用刀切碎行人。 3．把巧克力、黄油、牛奶和桂皮粉放入一个厚底锅中。用文火加热3-4分钟，并用木勺搅拌，直至巧克力融化。最后再把混合物搅匀。 4．把杏仁、碎饼干和杏脯加入巧克力混合物中，继续用木勺搅拌，直至混合均匀。 5．把所用混合物倒入准备好的盒子中，放入冰箱冷冻室冷冻一小时，直至冻结成块状。 6．食用时，把巧克力面包切片即可。六、巧克力苹果饼（4-6人份）配料 225克普通面粉 11/2茶匙苏打粉 50克棉白糖 1个鸡蛋 1茶匙黄油，融化的 300毫升牛奶 1个苹果 50克黑巧克力屑热巧克力酱或者枫树糖浆做法 1．把面粉和苏打粉筛进一个碗中混合。放入棉白糖，在面粉中间挖个坑，加入鸡蛋和融化的黄油，用打蛋器缓缓地打入牛奶，直至打成柔软、均匀的面糊。 2．把苹果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。 3．在中火上加热煎锅，薄薄地涂一层油。制作每一个苹果饼时，先放入2调羹面糊，在锅中摊成直径约7.5厘米的圆饼。 4．在锅中煎几分钟，直至在饼的表面出现气泡。翻面再煎1分钟。把饼从锅中拿出并保温。重复以上步骤，用剩余的面糊制作12个面饼。 5．上桌时，把饼放入盘中，浇上热巧克力酱或者枫树糖浆，即可。蓝莓卷DIY攻略　　材料：　　奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黄2个、香草香精少许、盐少许、中筋粉28g。　　制作过程：　　奶油、奶酪、糖、蛋黄、香草混合搅拌；加入面粉、盐再搅拌，面团打好后冷却；将面团擀薄，表面涂上蓝莓酱、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。（1）巧克力奶昔（2人份）配料 450毫升冰冻牛奶 3茶匙巧克力粉 3调羹巧克力冰淇淋一点可可粉做法 1．首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。 2．在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。 3．把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中，再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。 4．在每杯饮料上撒一点点可可粉，即可。（2）巧克力冰淇淋苏打（2人份）配料 5茶匙巧克力酱苏打水 2调羹巧克力冰淇淋稠奶油，打过黑巧克力，磨碎做法 1．把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。 2．在每个玻璃杯中倒入一点苏打水，然后搅拌，直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋，再倒入更多的苏打水。 3．把一块稠奶油放在上面，再撒上一点磨碎的黑巧克力。五、巧克力面包（16人份）配料 150克黑巧克力 75克无盐黄油 210克炼乳 2茶匙桂皮粉 75克杏仁 75克饼干，压碎 50克无核杏脯，切碎做法 1．在一个大方金属盒中铺上一层食品用铝箔。 2．用刀切碎行人。 3．把巧克力、黄油、牛奶和桂皮粉放入一个厚底锅中。用文火加热3-4分钟，并用木勺搅拌，直至巧克力融化。最后再把混合物搅匀。 4．把杏仁、碎饼干和杏脯加入巧克力混合物中，继续用木勺搅拌，直至混合均匀。 5．把所用混合物倒入准备好的盒子中，放入冰箱冷冻室冷冻一小时，直至冻结成块状。 6．食用时，把巧克力面包切片即可。六、巧克力苹果饼（4-6人份）配料 225克普通面粉 11/2茶匙苏打粉 50克棉白糖 1个鸡蛋 1茶匙黄油，融化的 300毫升牛奶 1个苹果 50克黑巧克力屑热巧克力酱或者枫树糖浆做法 1．把面粉和苏打粉筛进一个碗中混合。放入棉白糖，在面粉中间挖个坑，加入鸡蛋和融化的黄油，用打蛋器缓缓地打入牛奶，直至打成柔软、均匀的面糊。 2．把苹果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。 3．在中火上加热煎锅，薄薄地涂一层油。制作每一个苹果饼时，先放入2调羹面糊，在锅中摊成直径约7.5厘米的圆饼。 4．在锅中煎几分钟，直至在饼的表面出现气泡。翻面再煎1分钟。把饼从锅中拿出并保温。重复以上步骤，用剩余的面糊制作12个面饼。 5．上桌时，把饼放入盘中，浇上热巧克力酱或者枫树糖浆，即可。蓝莓卷DIY攻略　　材料：　　奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黄2个、香草香精少许、盐少许、中筋粉28g。　　制作过程：　　奶油、奶酪、糖、蛋黄、香草混合搅拌；加入面粉、盐再搅拌，面团打好后冷却；将面团擀薄，表面涂上蓝莓酱、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。

微波炉蛋糕备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油微波炉蛋糕步骤： 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀（图1、2）。 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀（图3、4、5）。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒（图6、7、8）。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀（图9、10）。 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎（图11、12）。 6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

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