红烧鲫鱼鱼汤我喜欢放一点红辣椒或者白辣椒和香菜,这种方法是将鱼生吃放入汤锅中，而不是油炸，所以鱼汤色泽洁白，味道鲜美,1.把鲫鱼的鳃和肚子里的黑膜洗干净，这样炖出来的鱼汤就没有土腥味了,料酒会糟蹋鱼汤的香味,这个鱼汤不腥不腻,红烧鲫鱼鱼汤可以用开水或冷水炖成乳白色，但用开水炖的汤鱼汤、鱼汤更白更细腻。
1。原料:鲤鱼1条，葱适量，姜适量，料酒、醋、味精、香菜适量。2.鲤鱼洗净，去内脏鳞；把它切成两块，放在砂锅里。3.将葱切段，姜切碎放入砂锅中。4.加入足够的水、料酒和盐。5.大火烧开；然后小火炖40分钟。6.最后加入醋、味精、香菜。7、鱼汤，鱼的营养非常丰富，食疗作用不可小觑，而且不同种类的鱼有不同的保健作用，所以往往成为很多汤的主料。举个简单的例子，鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、健脑、清热解毒等作用。配合冬瓜葱汤服用，缓解水肿症状；如果用少许贝母煮，可以起到消炎的作用，治疗咳喘。
准备材料:鲫鱼350g，猪油10g，盐适量，姜适量，葱适量，花椒适量。1.把鲫鱼的鳃和肚子里的黑膜洗干净，这样炖出来的鱼汤就没有土腥味了。2.姜切片，葱切小块。红烧鲫鱼鱼汤我喜欢放一点红辣椒或者白辣椒和香菜。这个鱼汤不腥不腻。如果你喜欢，你可以尝一些。3.锅热后，把猪油放进去，融化。猪油有特殊的香味，有补虚润燥的作用。适当吃一些对身体有好处。4.锅里的油热后，拿起锅摇晃几下，让油在锅底形成一层油膜。5.放入鲫鱼，中小火煎至红褐色。煎鱼的时候要注意。当鱼刚放进锅里时，不要翻动它。等皮变硬了再抖，防止皮粘锅破。6.鱼煎好后加入姜、葱、辣椒等调料，翻几下炒出香味。7.倒入没过鲫鱼的开水。红烧鲫鱼鱼汤可以用开水或冷水炖成乳白色，但用开水炖的汤鱼汤、鱼汤更白更细腻。8.锅里的汤烧开后，加盐，小火煨十分钟左右，等到汤呈乳白色。9.成品图
3、炖 鱼汤的做法是什么1。将猪油加热，加入姜丝，然后加水，2.把鱼放进锅里，加盐。这种方法是将鱼生吃放入汤锅中，而不是油炸，所以鱼汤色泽洁白，味道鲜美，如果油炸，鱼汤不够白，鲜味也打折扣。很多MM可能会说这不猫腻？其实我每次做饭，如果鱼够新鲜，我连料酒都不放，吃过的都说新鲜。料酒会糟蹋鱼汤的香味，3.鱼最好炖10分钟以上，再加点葱和味精。
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