在广东来黄瓜和青瓜区别还是非常明显的，上图一看就非常明白了黄瓜青瓜在广东黄瓜和青瓜是分开的，不像北方青黄不分，黄瓜叫黄瓜，青瓜也叫黄瓜，从物品区分来广东的叫法要科学于北方，一开口大家就知道什么东西，叫个不懂的人去买菜也不会买混，如果在北方叫不懂的人去菜市场买黄瓜，鬼知道一会他买回来的是“黄瓜”还是“青瓜”。
1、南方人吃黄瓜，是切生黄瓜丝凉拌，还是必须炒熟了吃呢？
你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：南方人吃黄瓜，是切生黄瓜丝凉拌，还是必须炒熟了吃呢？我的回答是：南方人也喜欢吃黄瓜丝凉拌，也有人喜欢炒熟了吃！每家每户的吃法都各有差异，就好比我家，我喜欢切丝凉拌，我父母喜欢吃炒熟的黄瓜，1、作为南方人的我喜欢切丝凉拌是因为夏天吃开胃消食，吃着比较爽口，还能增加食欲，关键还能减脂，是一道非常不错的减脂菜，血压高的人可以多凉拌着吃。
2、而我父母也是比较老一辈的人，因为吃凉拌酸辣味容易引起肠胃不适，所以老人家喜欢炒熟后吃，炒熟的黄瓜适合老人幼儿吃，因为黄瓜本身属于寒性食物，经过在锅里煸炒熟后变温性食物，南方人对这两种做法都很常见，就看个人喜欢怎么吃了！以上是我的回答，望能帮到你大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位九零后爱美食喜欢做菜的宝妈，感谢你的阅读，如果你喜欢，欢迎你点赞转发评论关注@丫头酱酱。
2、为什么广东人把“黄瓜”叫做“青瓜”？
在广东黄瓜是黄瓜，青瓜是青瓜，不是同一种东西，虽然很多专家说是同种，但对广东人来说最少少外形不一样，口感不一样，味道不一样！我说有可能是同类，但最少品种不一样，在广东来说，黄瓜和青瓜区别还是非常明显的，上图一看就非常明白了黄瓜青瓜在广东黄瓜和青瓜是分开的，不像北方青黄不分，黄瓜叫黄瓜，青瓜也叫黄瓜，从物品区分来说，广东的叫法要科学于北方，一开口大家就知道什么东西，叫个不懂的人去买菜也不会买混，如果在北方叫不懂的人去菜市场买黄瓜，鬼知道一会他买回来的是“黄瓜”还是“青瓜”？广东人所称的青瓜细长，一般在三十厘米以上，直径一般3厘米左右，皮深绿多刺，煮熟口感脆，汤水口感较清，时蔬期不明显一年四季都很充足；黄瓜则短粗，长度一般20厘米以内，直径一般5厘米以上，皮微绿带微黄，光滑无刺，个别有小刺，煮熟绵软，汤水口感较浓，时蔬期为冬季。
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