饼底酥脆，饼面金黄,美食与功效:精品主食的制作玉米饼配料:玉米粉200克，面粉100克，甜玉米仁一碗，酵母粉5克，糖和鸡蛋适量,玉米饼味甘，软糯，健脾开胃，下面我给大家分享一下做法,玉米饼表面松软，饼底酥脆,不放油，玉米饼是蒸汽做的,教你玉米饼怎么做，怎么做玉米饼只好吃。
主料:玉米粉、黄豆、面粉。辅料:糖、小苏打、牛奶。将玉米粉:黄豆:白面粉按5:1:1的比例放入锅中；2.加入适量的糖和小苏打；3.分批加入温牛奶和面条；4.制作光滑的面团；5.锅烧热，加少许油，均匀刷锅底；6.将适量玉米面团压平，放入锅中；7.加入适量的水，盖上锅盖；8.待蒸汽出锅，两分钟后揭开锅盖，转小火，慢慢煎至锅底金黄，即可出锅；9.热的，好吃的玉米饼现成的，热的玉米饼还能闻到奶香。
-0/的这种方法和发酵蛋糕的方法差不多。不放油，玉米饼是蒸汽做的。玉米饼表面松软，饼底酥脆。再加上里面的甜玉米又甜又嫩，吃起来很好吃，也不用担心发胖。美食与功效:精品主食的制作玉米饼配料:玉米粉200克，面粉100克，甜玉米仁一碗，酵母粉5克，糖和鸡蛋适量。教你玉米饼怎么做，怎么做玉米饼只好吃。1.将玉米粉、白面粉和糖放入盆中，搅拌均匀。2.用5克干酵母，加适量温水，溶解，倒入面盆。3.放入鸡蛋和甜玉米粒，用筷子搅拌至面粉变稠成糊状，放在温暖的地方40分钟至1小时，使玉米粉充分发酵。4.不要碰锅放在火上烤干锅(不要放油)。锅热后，用水冲洗勺子，防止表面接触勺子。舀一勺发酵好的玉米粉，堆到锅里。5.当面糊底部干透定型后，加入两勺冷水盖上锅盖，烤3-4分钟，直到锅内水分干透，底部酥脆。饼底酥脆，饼面金黄。切开一看，里面有甜玉米粒。
3、 玉米饼的家常做法玉米饼味甘，软糯，健脾开胃，下面我给大家分享一下做法。工具/材料玉米粉、白面粉、白糖、酵母粉、食用碱01将玉米粉、白面粉、少许白糖放入面盆中(白面粉的量为玉米粉的1/2)，将适量的酵母粉溶解在温水中，然后放入面盆中，再加入适量的水揉成面团，然后盖上面盆发酵4小时左右。将0.5g食用碱放入发酵好的面粉中，揉匀，去除发酵时产生的酸味，锅预热后，加入少许油，摊开；双手蘸清水将玉米粉做成0.5厘米厚的饼，放入锅中用文火煎蒸15分钟左右；煎蒸的时候不要翻面，时刻注意火候的大小，注意调节；玉米饼中间最厚的部分熟了，就可以装盘上桌了。
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