擀面皮切成丝条状，放在碗中，加绿豆芽和面筋。擀面时用细玉米当面扑，擀出的面条好吃还有嚼头，我做面条[笑哭]不会去自己买面自己和面团那种啦，但是也会尽力做的好吃，我比较喜欢吃细面，等开水在锅里烧的差不多的时候就把面丢进去，我再拿一个平锅去煎鸡蛋，把火腿切片，放在平锅边边煎，大概三分钟左右吧。
1、你们自己在家做面条都是怎么做的？
我做面条[笑哭]不会去自己买面自己和面团那种啦，但是也会尽力做的好吃！我比较喜欢吃细面，等开水在锅里烧的差不多的时候就把面丢进去。然后呢！重点来了！我的面的精华！我再拿一个平锅去煎鸡蛋，把火腿切片，放在平锅边边煎，大概三分钟左右吧，锅里面条感觉差不多的时候再放进去切好的青菜一起煮，再过一分钟就可以捞出来了！我的佐料一般是很少的盐，生抽，一点点醋，撒一些胡椒粉，再一点点糖提鲜，就是非常简单的佐料。
2、河南饭店手工捞面怎么做？
你好，很高兴回答平台提出的这个问题，手工捞面，也就是河南说的手擀捞面条。是河南最普通的家常主食，也是家家都爱吃的面食，正宗的手工捞面，做法特别讲究。擀面时用细玉米当面扑，擀出的面条好吃还有嚼头，再浇上美味的菜卤，就着大蒜吃，真抵饥。尤其下面汤，有股淡淡玉米面的清香，吃完面条，来一小碗面汤，原汤化原食，真得劲！今天和大家分享一款土豆肉丁手擀捞面条的做法。
【手擀捞面条】【所需食材】面粉适量，土豆三个，肉一小块，细玉米面适量，葱一棵，姜一小块，淀粉少许，黄瓜一根，【调味料】食用油，盐，酱油，胡椒粉，花椒粉，甜面酱适量。【制作方法】1.面粉里加入适量的凉水，和成较硬的面团，醒发二十分钟，再揉面，2.再醒发，再揉面，重复两次，面团揉的特别光滑，即可开擀，擀时洒上细玉米面防粘连。
3.擀大，擀得厚薄均匀，象折扇子一样，叠起来，切面。4.切好后，把面抖开即成，5.把肉洗净切成丁，土豆洗净切成丁，葱切成葱花，姜切沫，黄瓜切成丝，淀粉加水泡上。6.起锅烧油，油五成热放入肉丁姜沫，翻炒几下，倒入料酒，胡椒粉，再翻炒，倒入甜面酱，翻炒均匀，倒入土豆丁，加入酱油，花椒粉，盐，翻炒均匀，7.添入开水，盖上盖子炖两分钟，然后倒入适量水淀粉，翻炒一分钟，加入葱花即成。
3、擀面皮在家里怎么做？
擀面皮是陕西的一个特色小吃，比凉皮和米皮更加劲道，有韧性，有口感。配上陕西的辣椒油，那味道，满口飘香，给大家介绍一下面皮的制作方法。1:把面粉加盐和成团，饷50分钟左右。2:洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用，3:沉淀发酵。洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用，
发酵好的面水调成米汤状。备用，4:使用厚底的铁锅，烧热后倒入面水，用特制的工具翻炒，面水在锅中进行糊化，像稠浆糊一样。翻炒至熟，取出备用，5:在工作台上用玻璃做成模具，把面团放在玻璃上，用擀面杖擀成薄片儿，长方形或者是圆形都可以，刷上油，用塑料纸包严实，避免风干，6:调料。擀面皮切成丝条状，放在碗中，加绿豆芽和面筋。
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