必须是新疆，不是我在新疆，而是新疆的羊肉真的好吃到无可挑剔，尤其是南疆的羊肉最好，草原散养的羊。要知道08年奥运会用的羊肉，全部都是从遥远的新疆运过去的羊肉，知道不，甘宁羊汤甘肃、宁夏，这两个地方的羊肉是中国名义上最好的羊肉产区（为什么说名义上说最好的。
1、中国哪里的羊汤最好喝？网民呼声最好的是枣庄羊汤最好，闻名遐迩是真的吗？
中国从南到北，各个地方都有羊的养殖。但是这么大的跨度，在气候、植被上巨大差别，羊的品质也存在巨大差别，但这个差别不是好与坏的差别，而是风味上的不一样而已，各个地方烹羊的方式也不一样，华北和中原比较喜欢熬汤，江南浙沪比较喜欢白切或红烧，西北喜欢烤制炖煮，西南喜欢吊汤吃粉。味道⬆️各有千秋，要说羊汤那个地方好喝，咱们先列举一下各地羊汤特色。
1.华北平原闻名全国的单县羊肉汤，是一个代表：熬制方法：大锅炖煮羊骨，同时放入一些羊油、羊脑，大火炖煮小火慢熬，不仅把羊骨的浓白熬出来，同时把羊油熬成油脂，融入汤中，选羊：主要用苏鲁豫万交界地带的青山羊。但近几年纯正青山羊量根本供不上，大部分已经开始用河北、山西北部育肥绵羊替代，特征：浓白、略稠、香味十足缺点：有轻微油腻感。
2.华北平原个别小地方的羊汤：熬制方法：羊骨下锅熬制，羊肉一起炖煮，汤浓，但并不是非常白，略显浑浊。选羊：青山羊为上等，但依然在用育肥羊作为替代，特征：原汁远味，冲汤，碗底放盐、鸡精、胡椒粉，搭配蒜黄、香菜。主食配当地特色烧饼，3.简阳羊肉汤熬制方法：跨度比较大，简阳离华北平原几千公里，味道却有异曲同工之妙。
先用羊骨熬汤，熬到浓白；肉煮熟捞出切片，出菜方式：这是最大区别，简阳羊肉汤，我可以归纳为：回锅羊肉汤，就是国内下羊油或植物油，葱姜蒜爆香，然后下羊肉白汤，在下羊肉炖煮，最后加入香菜蒜苗出锅上餐。有的底下加入火盆，可以添加白菜、菠菜灯涮菜，味道很不错，选羊：当地特色优质山羊，成长于四川山区，羊肉品质较好，据说设计宋美龄带来的羊品种。
羊肉几乎无膻味，缺点：只在当地比较火，限于羊肉品质独特，外地推广较难。4.陕西羊汤目光来到善于烹羊的陕西，这里自古善于做羊，羊汤品类较多，但是已经不叫羊汤，比如羊肉泡馍（汤比较多的那种）、水盆羊肉。炖煮方法：羊骨喝牛骨一起煮，香辛料用的比较多，煮的时间较长，通常一夜。特征：汤较浓，颜色属于茶灰色，走菜：通常要勾兑，原汤加水，兑完之后再做。
5.甘宁羊汤甘肃、宁夏，这两个地方的羊肉是中国名义上最好的羊肉产区（为什么说名义上说最好的？那是因为大家总体印象，我个人觉得没有好坏之分只有区域口味差异），这里的羊汤通常也是加入香辛料熬制，做羊肉汤的不多，羊杂汤较多。选羊：盐池滩羊为主，周边其他地方羊气候类似，滩涂地盛产甘草，羊吃干草长大，因此肉质较好，
特征：熬汤的不多，没有太大代表性，这地方的羊肉大部分做手抓羊肉来吃。以上就是我跑过多地对羊汤的理解，其实中国地大物博，每隔方圆几十公里就有一种羊汤烹制方法，比如山东鲁南的羊肉糁（sa）汤，在当地异常风靡，百姓每日必吃，几十年从不厌倦，这已经算是一种羹，还有新疆的清炖羊肉汤，放在茶缸里，也别有一番风味。
2、甘肃、新疆和宁夏哪个地方的羊肉最好吃？
新疆，新疆，新疆！必须是新疆，不是我在新疆，而是新疆的羊肉真的好吃到无可挑剔，尤其是南疆的羊肉最好，草原散养的羊，比喻和田、巴楚、伽师、柯坪、尉犁等，还有北疆的巴里坤、鄯善、昭苏、呼图壁、奇台等，肉嫩，没有膻味，清水炖出来都美味至极！要知道08年奥运会用的羊肉，全部都是从遥远的新疆运过去的羊肉，知道不？内蒙古、甘肃，宁夏都比新疆近吧，可是为什么不用那些地方的羊肉呢？这就是理由，新疆羊肉好吃，可以在全世界人民面前显摆！新疆的烤肉就更不用说了，提起烤羊肉串（我们直呼烤肉），大家第一个反应就是新疆，没有人说是甘肃、宁夏的烤羊肉串好吃吧。
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