汤汁也是广东肠粉的一个亮点，有些是直接淋生抽，大部分的肠粉都有专门熬制的汤汁，与肠粉融合在一个，那才叫一个美，个人觉得汤汁是用生抽，蚝油，香菇，炸蒜熬制而成的，味道鲜美极了。广东肠粉分为各门各派，制作手艺迥异，其中广式肠粉和潮式肠粉为主流，一份好吃的肠粉是靠背后常年累积的经验，不是能随便蒙混过关的。
1、把广东的肠粉在西安买会怎么样？
广东肠粉在西安可以说很常见了，不但菊花园附近一些粤菜馆有售，就是在菜市场都有一些摊档在售卖。这充分说明世界是平的，饮食的发展早就突破了南北的地域，味道可兼南北，过去肠粉还是披着神秘的面纱，这种南方常见的街头美食已经回归了本来面目，在北方的街头，它和北方小吃摊饼，灌饼一样，都有自己的喜爱者，从口味上也不需什么改变，酱料也能被接受。
2、你觉得广东肠粉怎么样？
喜欢广东的肠粉，肠粉有很多种的搭配，可以有鸡蛋，肉，油条，还也可以用各种蔬菜汁做成彩色的，漂亮，美味。汤汁也是广东肠粉的一个亮点，有些是直接淋生抽，大部分的肠粉都有专门熬制的汤汁，与肠粉融合在一个，那才叫一个美，个人觉得汤汁是用生抽，蚝油，香菇，炸蒜熬制而成的，味道鲜美极了，最美味的肠粉还要到最传统的地方吃才能吃到最好的味道。
3、广东的蒸肠粉怎么融入不了北方的市场？
肠粉不是走不到北方，而是在北方相对少见，广东大街小巷随处可寻的肠粉，甚至可以说是当地早餐界的霸主之一，怎么一到了北方地区甚是罕见了呢，是什么原因造成差距如此大？仅仅是因为味道的问题？显然不是，还有其它重要因素夹杂在内的。说句不好听但现实的话，主要原因在于价格，不是所有早餐都能在全国火的，一款早餐想要“上榜”，哪有那么简单！它必须符合某些条件，有一定的本事！有一定的要求，有一定的共同点等等。
纵观能在国内各地流通的早餐，几乎都是价格实惠，几块钱就能裹腹的，且味道南惯北适，从豆浆油条、煎饼果子、到包子馒头、粥点等，无一例外。而广东肠粉价格确实不低，或许有人愤愤不平：“哪里贵了，一份就三块钱”，说这话的朋友，你是停留在哪个年代了，当下物价怎么样，都有目共睹。是有三块钱的，但那不叫肠粉，也不叫素肠，顶多叫“肠皮”，说白了就是一张熟米浆，
但凡是像样的肠粉，价格不低于6元，低于这个价，料少品粗，根本不好吃。普遍肠粉价格在6~15元之间，对于本地人来讲，吃一份那勉强饱腹，饭量大的得吃两份，算起来吃一顿早餐钱可不低，如果是在北方，花十几二十块吃一顿肠粉，权衡之间不如吃别的，吃得饱吃得惯。广东肠粉难以复制性，出了省变了味，广东肠粉分为各门各派，制作手艺迥异，其中广式肠粉和潮式肠粉为主流。
两者之间又能分枝细化，例如而潮式肠粉又能细分为汕头、朝阳、澄海、潮州、普宁、惠来肠粉，每一种肠粉从选料、烹技、酱汁都是有所差别的，形成味道各有千秋。但万变不离其宗，广东肠粉建立在“米浆”上，其烹饪和味觉标准是“鲜”！最大的特点是“真材实料”，最大的难度是“经验”！在广东地区，不乏有人学了三脚猫功夫，就想自立门户，结果呢，肠粉味道难以服众，没人买账，以失败告终，
原因在于没有学到其中的精髓，缺乏工匠精神。一份好吃的肠粉是靠背后常年累积的经验，不是能随便蒙混过关的，加上师徒授艺方式固化，只传内不传外，也因此造成了人才外流少。北方偶然能见到广东肠粉，味道也都不正宗，多是以粉来调浆的，少了米浆的风味，加上手艺经验等等不足，做出来的肠粉怎么能好吃到哪，难以与异地早餐美食抗衡，必定在北方是没有市场的，
4、早餐只卖广东肠粉能赚钱吗，五块钱一份，有何建议？
你好！我是鹏厨，很高兴回答你的问题一顿早餐的毛利约为70％，一般是5元一份肠粉，利润约为3.5元，如果每天可以卖100份，那么利润是350元，一个月是350×30=10500元。因为是卖摊位，所以租金减少了，那么只留下水电和劳动力，假设每月水电成本为500元，则一个月的净利润高达10000元，肠粉虽然是一个低成本的生意，可是却千万不要小瞧了它的利润。
文章TAG：肠粉 广东 广东肠粉卖的怎么样
