瓜子怎么炒好吃，瓜子要怎么炒

1，瓜子要怎么炒

炒的时候再加点水

我有炒过南瓜子，热锅将晒干的南瓜子放进去炒，炒到微微金黄下盐再翻炒就行了

直接用豆粒般大小的沙粒混合翻炒，炒至水干，起锅把沙粒筛去，把盐炒热干燥，起锅和炒干的瓜子搅匀焖上些时间即可。此做法相盐焗鸡做法很相像！

咸瓜子不是放盐来炒的，而且泡在盐水里，或者用盐水来煮，想吃什么味的，放在盐水里就行了。绿茶的：用绿茶水来泡等等，注意：奶油的不是放奶油进去！而且炒熟，快出锅的时候，加入快速摇匀的！！然后在锅里放入细沙，慢慢炒吧，过程很艰苦的，因为一百流着口水，还要看着不能糊掉~~~又不能吃~~~

干炒

瓜子要怎么炒

2，瓜子怎么炒

在锅里，一般参合点沙子炒。掺沙子是为了人，防止瓜子糊了。

在外面买的炒瓜子终究没有自己炒的好吃，而且自己可以在里面加入各种的调味品。比如辣椒。我相信大多数人没有吃有辣味的瓜子。看看我下面是怎么做的。食材食谱热量：2425(大卡) 主料瓜子 500g 大料适量方法/步骤准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。把锅子倒入锅内煮。在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳。最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。冷确以后把它装入到罐子里，然后就可以上班的时候偷偷的磕瓜子了。

瓜子怎么炒

3，怎样炒瓜子

先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热，然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去，在炒的时候用小火，均匀的翻炒差不多十五分钟，用手背感觉一下瓜子有点烫了，就可以了这样炒的瓜子颜色不会变，而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉。

你好，先用大料水、舒欣脆C等浸泡，然后煮30分钟，再炒制，瓜子蓬松个大饱满、口感酥脆，入口化渣。

原料】南瓜子500克，盐50克～75克，白砂150克。【制作方法】 1、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入10%～15%的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。 2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热(瓜子与白砂比例为3:1左右)，然后将瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现噼声时，改用文火炒拌，等到瓜子肉呈淡黄色时，立即起锅，筛去白砂，把瓜子摊开冷却，装容器备用。每次吃30～50克，小儿酌减。

先把生瓜子洗干净加盐搅拌均匀，再自然风干，然后下冷锅炒，但是要开火哈，如果你不知道啥时候熟就边炒变看色，颜色有一点黄就好了，再把它装进竹编的大容器平放，自然冷却就好了哈！

怎样炒瓜子

4，炒瓜子怎么炒啊

5，炒瓜子的方法

最好用小时候的那种打铁锅最好，然后就是原料问题 1，要甜咸均有，那么就在少量的温水里面加食盐，加糖精（少量），然后在不断爆炒的时候添加融化有盐和糖精的温水，记得不断爆炒。 2，然后要加一些香皮（茴香可以凑合用）。最后说一下火候， 1，试吃。不断让人（或自己）试吃，不要等感觉好吃了停下，这时已经晚了，试吃的时候要感觉快到香时停下。 2，听声音，听到连续几个吧啦叭啦爆开的话，，熟练的继续炒，听到声音此起彼伏，那么可以停下俩试吃一下了。

炒瓜子可以先把瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒.锅内加入大颗粒盐.炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟.炒瓜子的家庭做法:1、把带壳葵花籽放入一个大碗中.加入足以没过葵花籽的水,葵花籽会吸收水分,这样,在烤制时就不会太干了2、加入1/3 至1/2杯盐把葵花籽及盐、水搅匀.放置一晚让葵花籽充分吸收盐水,更入味.如时间不够,可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时.如果你不想吃咸味的葵花籽,可以省了这一步3、沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干4、把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度.在烤盘上铺一层烤盘纸,然后撒一层葵花籽在上面.注意不要让葵花籽叠在一起5、把葵花籽放入烤炉里烤把葵花籽烤30至40分钟,直到外壳呈现金黄色,这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂.不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致6、即食或保存趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了.做多了,就在烤盘中晾凉了再放入密封容器中保管起来以后享用(太潮湿的话瓜子会皮的)

现用粗盐好

炒瓜子的方法要放盐

材料生瓜子200克左右。做法1.将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。2.将玻璃钵放进微波炉。3.用微波炉默认程序，调到适当时间，一般先选择两分钟。4.转两分钟以后，拿出来翻一翻。5.再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。6.在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝。7.重复上面2-6的过程，直到瓜子达到你想吃的程度就好了。

6，瓜子怎么炒好吃

1.湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。2.干瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。3.香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制瓜子使用。4.瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。5.瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。6.瓜子烘烤：1.将煮出的瓜子以100千克原料计，趁热拌入5千克食盐和2千克白糖，搅拌均匀。取洁净的竹箅，上面铺塑料编织网，将瓜子均匀地撒在上面，每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房，排列在烤架上。烤房的温度一般以70～80℃之间，烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮，间隔30分钟排1次，每次1～2分钟。7.摊晾：取出的瓜子要集中拌入植物油，用量为原料的1％，拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开，晾至表面略干，即可进行包装。

小火慢炒。

将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面。2 将玻璃钵放进微波炉。3 用微波炉默认程序，调到适当时间，我一般先选择两分钟。4 转两分钟以后，拿出来翻一翻，我是用双手端起来掂一掂。5 再放回微波炉里继续转，这时选择的时间要比先前的短一点了。6 在拿出来翻一翻，捻起一颗尝一尝。7重复上面2-6的过程，直到瓜子达到你想吃的程度就好了。小贴士1. 一定要用微波炉专用容器，最好是玻璃的。2. 第一次时间可以选的长一点，这个根据生瓜子的量来决定，后面一次比一次短，否则很容易炒糊哦。3. 时常拿出来翻一翻，尝一尝，生熟程度根据自己的喜好来定。4. 加热过两次以后，瓜子会变得很烫，翻动的时候小心烫手，用筷子或者勺子翻动，或者用两只手端起来掂一掂也行

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