本文目录一览

1，好吃的软糯米发糕怎么做好吃又简单做法

米发糕怎么做好吃材料红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)，面粉160ml，水150ml，糖40ml，酵母粉1g做法把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀，把酵母粉用水化开.酵母液倒入粉中，再把水都倒进来搅匀，多搅一会儿，让粉把水吃透，然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).等发酵到两倍大时(大概二三个小时)，再搅拌一下，这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了，可以用保温档再加热一下，注意不要太久，把酵母都烫死了.再发到两倍大的时候(大概二小时，可以发得久点)，蒸格上垫打湿抹油的纱布，将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.
大米 200g 水 160ml 白糖 少许 酵母 3g 香甜软糯米发糕的做法 先将米淘净放在透明碗中，用冷水浸没，换水几次，约一昼夜浸透。倒出漂清，使用食物料理机打磨成细粉，越细越好。磨好后装入布袋内。压去水分，取湿粉待用。先将湿粉放在碗中，另将砂糖与水一起烧沸使成糖浆，趁热进行和粉。先取少许糖浆将粉和匀，其余糖浆继续分二次倒入粉浆中，搅成豆浆状。用热糖浆和粉，使米粉先呈半熟状态，然后再进行发酵，这对糕的透明度能起重要作用。留下少许发好的生面浆，加白糖和酵母拌匀，放入温暖处发酵静置待发。（大约20分钟左右）将发酵好的米浆再倒入之前的米浆里，搅拌均匀，再次发酵。发酵时间约为7~8个小时。最后把发酵好的米浆盛入模具里，上锅大火蒸15分钟即可。

好吃的软糯米发糕怎么做好吃又简单做法

2，糯米发糕的制作方法

食材明细 糯米粉 适量粘米粉 适量 红枣 适量酵母 适量 白糖 适量1糯米粉，粘米粉，糖和酵母。 2入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水） 3在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。 4稍微排一下气。 5把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。 6开水隔水蒸20分钟。焖5分钟
糕用料应该是糯米、玉米面，如果想用面粉应该是面粉加玉米面，单独用面粉会不蓬松（启发）。发糕的做法:用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉）可以随个人的口感决定。以面粉＋玉米粉为例：玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。如果温度可以，不久面糊就膨胀。玉米发糕：用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。枣发糕：用料：面粉两斤、面肥四两、玉米面四两、豆粉二两、枣三两、红糖四两。制作方法：将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊状，放入屉内，手蘸水抹平。枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸5分钟后，用大气蒸35分钟即熟。下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。特点：富于枣香、甜度适口。葡萄干最后自己想放就放，在蒸之前
糯米发糕有什么窍门

糯米发糕的制作方法

3，糯米发糕怎么做

1.原料：酵母，糯米，糖，芝麻~一堆东西就对了~2.酵母用温水划开；3.往酵母水里加糯米搅拌均匀；4.加糖继续搅拌；5.不嫌烦的话就多搅拌会吧；6.容器底摸层油；7.8倒入糯米糊后撒点芝麻上去9.开锅蒸20分钟就行了；
糕用料应该是糯米、玉米面，如果想用面粉应该是面粉加玉米面，单独用面粉会不蓬松（启发）。 发糕的做法: 用料： 糯米粉 （或 面粉＋玉米粉） 可以随个人的口感决定。 以 面粉＋玉米粉 为例： 玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。 要加温水， 比馒头的水量多一些。成胡状即可。 保持一定的温度。 保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。 如果温度可以，不久面糊就膨胀。 玉米发糕： 用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。 枣发糕： 用料：面粉两斤、面肥四两、玉米面四两、豆粉二两、枣三两、红糖四两。 制作方法： 将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状，放入屉内，手蘸水抹平。 枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸5分钟后，用大气蒸35分钟即熟 。 下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。 特点：富于枣香、甜度适口。 葡萄干最后自己想放就放，在蒸之前 参考资料：<a href=" http://wenwen.sogou.com/z/q726675687.htm" target="_blank"> http://wenwen.sogou.com/z/q726675687.htm>
不知道
慢慢的会好起来的拉........

糯米发糕怎么做

4，求用糯米做发糕的方法

糕用料应该是糯米、玉米面，如果想用面粉应该是面粉加玉米面，单独用面粉会不蓬松（启发）。发糕的做法: 用料：糯米粉（或面粉＋玉米粉） 可以随个人的口感决定。 以面粉＋玉米粉为例： 玉米粉应多于面粉，再加发酵粉适量，搅拌均匀。 要加温水，比馒头的水量多一些。成胡状即可。 保持一定的温度。保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，锅里已经添加温水。如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。 如果温度可以，不久面糊就膨胀。 玉米发糕： 用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。枣发糕： 用料：面粉两斤、面肥四两、玉米面四两、豆粉二两、枣三两、红糖四两。 制作方法： 将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊状，放入屉内，手蘸水抹平。 枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸5分钟后，用大气蒸35分钟即熟。 下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。 特点：富于枣香、甜度适口。 葡萄干最后自己想放就放，在蒸之前
单纯的用糯米是做不成发糕的。单纯用糯米可做凉糕、年糕式的糯米糕。凉糕的做法：1）将500g糯米淘洗干净，放入盆内加适量水，上屉蒸制熟烂，取出加入100g白糖，用擀面杖或木棒捣烂摊凉。2）将芝麻碾碎蜜饯切丁，然后加白糖搓匀成馅。3）在方盘内刷熟油，铺上捣烂的糯米饭（约1cm厚），每铺一层加入适量糖馅，共铺3层，表面撒上青红丝或葡萄干，用到切成小块即可。
1、将糯米面加一点泡打粉，加一个鸡蛋，加适量蜂蜜，加水；用手揣成比较稀的糯米面，不沾手即可，醒15分钟左右。　　2、将湿的笼布铺在笼屉上，加水开锅后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上几个红枣。　　3、盖上锅盖，蒸大约15-20分钟，就可以了，期间可是看情况（如果是玻璃盖的锅最好了，可以直视了）。　　4、取下笼屉，倒扣在大号的盘子上，揭下笼布，将发糕反过来，切成块。　　5、开始享用吧～～～～　　主料：糯米面300克　　辅料：酵母10克　　调料：白砂糖150克,苏打粉3克1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。　　2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。　　3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的糯米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。　　4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。　　细糯米面、面粉做 法：将糯米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。　　原料：　　1。鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5条（或玉米油2大匙）　　2。糯米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。　　做法：　　1。取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，如图　　，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。　　2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。　　3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。　　材料.糯米面,小麦高筋面.白糖.普通发酵粉.泡达粉.　　白糖.普通发酵粉.泡达粉.一起混合放入.　　慢慢的加水调匀　　不锈钢盆先刷上油.防治面粉粘盆.　　把调好的面糊倒入.抹平.　　红枣切小块.蒸时红枣的味道很香.　　放在面糊面上,我还放了点提子.(自己可随心放自己喜爱的配料)盖上盖子发酵.注意面在盆里的高度　　大火蒸40分钟　　蒸好后,凉一下　　不烫手就开切,装入盘.
食材明细 糯米粉适量粘米粉适量红枣适量酵母适量白糖适量1糯米粉，粘米粉，糖和酵母。 2入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水） 3在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。 4稍微排一下气。5把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。 6开水隔水蒸20分钟。焖5分钟

文章TAG：糯米发糕的做法糯米  发糕  做法  
下一篇