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1，葱油虾面怎么做

葱油虾面的做法 葱洗净，酱油和冰糖、盐调拌均匀待用小火放葱，熬差不多20分钟大概20分钟，满屋飘香，葱炸干酱油冰糖倒入再熬几分钟后关火一半倒入瓶中保存以后使用，一半留在锅里，放凉待用面条煮好，煮面条时顺便大虾煮熟面条倒入葱油锅拌匀装盘

葱油虾面怎么做

2，意大利虾面的做法

　　意大利虾面的做法大全 　　做法1： 　　主料：250g鸡蛋面（热水汆烫半熟） 250g 桂林米粉（热水汆烫半熟）400g虾肉（虾壳留下熬汤）350g 白嫩乌贼墨鱼(Sotong)250g 肥五花肉一整块（去皮） 　　调味料：1 汤匙鱼露 1 少许白胡椒粉 1 少许芝麻油 　　步骤 　　1、把五花肉的猪肥部分切下切成小丁后，放热锅小火里熬出猪油，并把金黄色的猪油渣（切勿烧焦，不然会有苦味）捞起备用。 　　2、把虾壳放入热猪油锅里大火翻炒直至虾壳变红褐色如同焦糖一般。 　　3、加入750ml高汤或者清水与虾壳文火熬上半小时或一个小时后，把虾壳捞起来丢掉（平时烹煮其他虾料理时剥下的虾壳千万别丢掉，一定要装进密封袋冷冻长期保存备用，此时熬汤越多虾壳越好。也可以向菜市场的`海鲜摊老板讨一点虾壳） 　　4、将剩余的整块五花肉放入虾汤里文火熬煮45分钟，过后捞起放凉再切成细丝。 　　5、墨鱼切成小圈圈，和虾肉一起快速在虾汤里汆烫成半熟。切记不可太熟，不然过后再下锅炒面时会像橡皮一样就影响口感了。此时将虾汤倒入另一个砂锅什么的放凉备用，炒锅要准备用来炒面了。 　　6、大火热锅里放入1茶匙冷油爆香蒜蓉，快速加入鸡蛋翻炒半熟，因为火候大，所以速度要快。 　　7、加入鸡蛋面和桂林米粉快速翻炒，鸡蛋在大火里熟透后确保均匀分布在炒面里。 　　8、将三分之一的虾汤和调味料一起倒入炒面里大火翻炒至收干。收干后将火调至文火，再加入三分之一虾汤盖上锅盖焖5至7分钟。 　　9、开锅盖时汤汁再度吸干，这次把火调最大，放入最后的三分之一虾汤，快速和虾肉、墨鱼、肉丝、猪油渣和豆芽翻炒，豆芽一熟便可装盘，撒上青葱和些许白胡椒粉。 　　做法2： 　　精粉500克，清水200克，大虾200克。辅料银芽、芦笋、绿椒、木耳、红椒、生菜、金华火腿各50克。调料精盐、竹叶青酒、味精、高级鸡精、胡椒粉、生抽、葱花、姜末、蒜片、香油、花生油各适量。 　　步骤 　　1、和面，精粉加水和成面团蘸少许水将面搋软稍饧，将饧好的面团擀成大片，对折用刀切成4厘米宽，用双手扯成薄片，下沸水中煮熟捞入盆中码油。 　　2、将大虾去黑线及膜洗净后，锅上火加油，油热后加入大虾煸炒，再加精盐、味精、竹叶青酒、胡椒粉炒至成熟入味出锅待用。 　　3、将银芽去头尾，芦笋、木耳、绿椒、红椒、火腿切成细丝备用。炒锅上火，锅中淋油，烧热后，加葱花、姜末、蒜片煸炒，然后投入红绿椒丝、芦笋丝、木耳丝、火腿丝、银芽及精盐、味精、竹叶青酒、胡椒粉、生抽、鸡精速炒后，加入面条翻炒入味，淋香油，装在有生菜垫底的盘中，面上摆上大虾即可。 　　做法3： 　　鲜虾300g，意大利面500g，洋葱末2汤匙（30g），大蒜2头，番茄（西红柿）2个，酱油1茶匙（5ml），番茄沙司2茶匙（10ml），盐3茶匙（15g），白砂糖1茶匙（5g），法香2茶匙（10g），橄榄油3汤匙（45ml） 　　步骤 　　1.鲜虾去壳，从背部挑去沙肠，清洗后沥干水分备用。大蒜去皮切成碎末。番茄洗净切小丁。法香洗净切碎。 　　2.锅中放入清水煮开后放入盐1茶匙（5g），再将意大利面根据包装袋上的提示时间煮熟。控干水分，在面中倒入少许食用油搅拌，以免黏连。 　　3.锅中倒入橄榄油小火加热后放入蒜末、洋葱末爆香，之后改大火放入番茄丁和虾仁翻炒，待虾变红后，放入酱油、番茄沙司、剩余的盐2茶匙（10g），白砂糖和法香碎，拌炒均匀。 　　4.将煮好的面盛入盘中，淋上酱汁即可。

意大利虾面的做法

3，虾面在哪里呀

杭州有
我想学做虾面或加盟
杭州有
饭店有
温州的 好吃一点
餐桌上

虾面在哪里呀

4，虾面的做法虾面怎么做

虾面的做法1.锅内放油至7成热加入十三香少于葱花2.把葱炒出香味加入酱油，再加入适量水，盐也加入3.把切好的青菜加入锅内，洗好的虾也放入锅中4.把准备好的面撒入锅中搅拌5.面七成熟时加入切好的香菜，剩余的葱花也一并放入6.出锅时放少许香油
搜一下：虾面的做法，虾面怎么做再看看别人怎么说的。

5，厦门虾面怎么做我要详细的做法

吴再添小吃店的虾面味道很特别,是厦门的招牌小吃，全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家，所以知道吃的人就不多。其特别在于汤头，“唱戏的腔，厨师的汤”，使用的是一种叫做“狗虾”的小虾，去壳取肉煮熟，面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成，在用纱布过滤掉残渣。配料倒是挺简单的：小虾仁、瘦肉片。整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段，这是绝对的点睛之笔，起到提香去腥的作用，保证每次吃完后，都会有一种“齿颊流香”的感觉，你一定会觉得，泡面中的极品康师傅/统一的鲜虾面跟吴再添虾面简直是没得比，“牛皮不是吹的，火车不是推的”，吴再添的虾面是1999年中国名点、1998年福建名小吃 ，但是知道的外地人实在太少了。不过要提醒一点，内陆的同学可能不太习惯那种过于鲜虾的味道，还有大蒜头熏人的气味也不是每个人都能接受。

6，虾面的做法 怎么做虾面好吃

制作材料：虾面的主要原料是虾和面，它最好吃的地方在于它的汤，鲜美无比。制作方法：1.先把虾去壳水煮，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。2.然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。3.要吃时，将面用清水煮熟捞置碗中，放上几个虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，再舀进熬好的虾汤，撒上胡椒，一碗可口的虾面就做成了。
韭菜炒鲜虾原料：韭菜150克，鲜虾240克，菜油，味精，食盐各适量。韭菜炒鲜虾做法：1、将韭菜切成3.3厘米长的段，将鲜虾去壳；2、将锅烧热，放入菜油，待油泡化尽，即倒入韭菜，鲜虾，反复翻炒，撒入味精，食盐，炒匀即起锅。韭菜炒鲜虾特色：可作佐膳菜肴，亦可作下酒菜。补肾壮阳，益精固肾。适用于肾阳虚肾精不固的遗精，阳痿，早泄，遗尿等

7，虾面是厦门的传统名小吃

虾面是厦门的传统名小吃。其特别在于汤头，“唱戏的腔，厨师的汤”，使用的是一种叫做“狗虾”的野生海虾，去壳取肉煮熟。其配用的汤是金红色，看起来好像是辣椒油，其实一点都不辣，那是野生虾的虾头里面含的虾膏被熬煮出来的。因为其是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成，再用纱布过滤掉残渣。配料倒是挺简单的：野生小虾仁、叉烧肉片。整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段，这是绝对的点睛之笔，起到提香去腥的作用，保证每次吃完后，都会有一种“齿颊流香”的感觉。厦门思明区人和路的新厦虾面馆，馆子取名新厦，据说是与共和国同龄，可见主人父辈还是有点政治觉悟的。店门很小，店主特牛，每天只做三锅汤，上午11点开门，卖完就关门，一副不求上进的样子，固守着弹丸之地，做着经久不衰的小本生意。几年前我问老板为什么不开连锁店，他拎了拎滴汗的短裤说，我连这间小店都不雇工，天天让自己的下半身忍受着炉火的“烧烤”，为的就是保住这块招牌啊！不过最近其儿子已经在下面要介绍的槟榔虾面馆旁开了一家新店，距离不到30米。　　据说这家小店以前熬虾面的汤头，都挑选金门附近岛屿的金狗虾加之烹制，如今是否坚持这个标准不得而知。不过锅里的虾汤还是漂着一层泛着油光的喜人红色。每次到新厦吃虾面，都情不自禁地喝个碗底朝天。如果有人想教育子女不挑食，不浪费，新厦虾面馆是一个不错的教育基地，自己吃得兴高采烈，还顺便树立了节约典范。啧啧！槟榔虾面馆显然没有半个世纪的老招牌可以炫耀，不过，吃过新厦虾面的人，再来槟榔西里吃虾面会有一种亲切感。槟榔虾面的汤头鲜甜，面也爽滑，而且对于开车的人或容易迷路的人来说，寻找位于厦门体育中心对面、筼筜湖畔的槟榔虾面馆，显然要比在老市区的层层迷宫里寻找新厦虾面馆要容易许多。如果是来厦门旅游的，必定是要去鼓浪屿游玩的，就可以充分利用在邮轮中心码头候船时，那2、3个小时的无奈等待时间，到候船厅二楼观海台的闽台小吃城，进去里面右拐，有一家叫“名满天虾、地道厦门”小吃馆，卖的“黄金虾面”也是地道传统的厦门虾面，汤头特鲜、除了虾仁外，还加鱼丸、叉烧肉，分量十足。不经常吃的人，甚至会误以为这三家虾面都师承于同一门派。顺手再买它1个虾饼、1个海蛎饼，肚子就差不多装不下其他东西了。

8，虾面的做法

靠山吃山，靠海吃海，在厦门当然是吃海鲜。吃碗面自然吃的也是海鲜面，海鲜面中尤以虾面最为出名。用料：鲜虾、青菜、鲜猪肉、调味料等做法：1、先将虾洗净，把头弄下来，剥壳，虾仁肠线去掉，虾头虾壳捣碎。。2、将捣碎的虾头和虾壳加水放锅里煮沸用漏勺过滤虾汤待用（记住要加入一些大骨汤一起熬煮）。煮汤的时候将蒜捣碎，要多一点，一半留着备用，青菜洗干净备用。3、将虾油倒入锅里放入一半的蒜炒成微黄色倒入虾仁，加点胡椒粉，糖，酱油，料酒炒熟。4、将弄好的虾汤倒入锅里烧沸，加入油面（油面用水冲一下干净点），盐，少许冰糖（白糖也行），味精，白胡椒粉，青菜，烧沸就行，面线很容易糊，倒入另一半蒜，好了装碗（其实油面是可以替代的。如果没有油面，用方便面或者其他会吸收汤汁的面）5、最后将炒好的虾仁放在上面就大功告成了 原料方便面1袋，大虾5个，圆白菜半个，干辣椒3个，葱花少许。调料：泰式甜辣酱3汤勺，盐1茶匙，黑胡椒1茶匙，生抽1汤勺，料酒1汤勺。做法1.虾解冻，圆白菜洗净控干切丝备用。2.锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底。3.放入大虾烹入料酒、生抽翻炒后成出备用。4.煮锅中加清水烧开，放入方便面面饼，煮开滑散即可捞出。5.捞出的方便面不用过凉水，注意不要煮的太软。夹生一些没有关系，因为还要炒制。6.锅底倒入适当底油，放入葱花和干辣椒炒香。7.放入圆白菜丝，大火翻炒。8.再放入煮散的面条一起炒。9.泰味绝对少不了这个调味料。10.加入泰式甜辣酱约3勺继续翻炒。11.最后研磨适量的黑胡椒。12.炒匀关火，搭配上之前料理好的大虾即可食用。 原料主料：芝麻酱、肉馅、面条配料：、鲜虾、青椒、葱调料：油、海鲜酱油、盐、味精、香菜做法一、面条煮熟，鲜虾炸香，拌匀。1、先将鲜虾抽取背部泥肠，洗净下锅，少许油炸熟。2、另取锅将面条煮熟，捞出过凉水后，沥干。3、将就刚才炸虾的油，将面条倒进去，和虾一起搅拌均匀。（这样煮好的面不会互相粘连，口感也更加筋道）二、热锅凉油，油4、5成热时，下葱花爆香，接着将肉沫放入，小火翻炒，肉沫渐渐散开。三、炒至5成熟的时候，放入麻酱，继续小火慢慢煸炒。四、将肉沫中的水汽逐渐炒干，并开始微微吐油。五、下青椒粒，翻炒2、3分钟，适量盐（如果麻酱料里已经加过盐的话，请酌情加盐）、少许味精，出锅。六、最后将炒好的麻酱肉臊子浇在之前煮好的面条上，再来些香醋、酱油拌拌均匀就可以开吃了。

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