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1，有没有人知道碗仔粿是怎么做的啊能教我一下嘛

食材碗仔粿1个鸡蛋1个面粉适量清水适量油适量步骤1碗仔粿切片备用2鸡蛋加点面粉和少许水拌成面糊3把粿放入面糊里翻动，使粿均匀沾上面糊4锅里热油，把挂上面糊的粿轻轻放入油锅里炸5逐片逐片，慢慢下锅6炸至金黄色，即可捞出控油7装盘，金黄金黄的、酥脆酥脆的炸碗仔粿完成

有没有人知道碗仔粿是怎么做的啊能教我一下嘛

2，仔粿怎么做好吃炸碗仔粿的家常做法

《咸味碗仔粿》的做法步骤1材料图。2葡萄干切成小小粒状。3烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。4拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。5粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。6用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。7煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。8将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。9把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。10水滚后，蒸30分钟至熟即可。11香菜切成幼末。12调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。13蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。

仔粿怎么做好吃炸碗仔粿的家常做法

3，碗仔粿酱料怎么做

摘要 酱油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙 做法：将酱油膏、糖和水搅拌均匀后，再加入蒜泥轻轻搅拌即可 用途：可作为肉圆、碗粿沾酱，或是烫肉片沾酱 咨询记录 · 回答于2021-10-15 碗仔粿酱料怎么做 酱油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙做法：将酱油膏、糖和水搅拌均匀后，再加入蒜泥轻轻搅拌即可用途：可作为肉圆、碗粿沾酱，或是烫肉片沾酱 以上是您有关问题的解答，请问是否还有其他疑问，我随时可以为您解答

碗仔粿酱料怎么做

4，碗仔粿的粿的拼音

碗 仔 粿拼音wan zai guo第三声第三声第三声
碗仔粿碗仔乃是厦门的传统小吃之一，其主要原料是粳米，将经水泡过的大米放在石磨上磨成浆，配上油葱及各种佐料，最后放到个小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而来。

5，闽南特产

特产有：炸枣、五香条、碗仔粿俗名油葱粿、蚝仔煎、手抓面。炸枣：在江南称为麻团，属于闽菜系。将糯米与粳米粉搅和揉成团，里层空空，外皮撒上芝麻，油锅炸成；外酥内韧，香甜可口。五香条：福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食；香、酥、脆、鲜。碗仔粿俗名油葱粿：福建翔安马巷传统的地方小吃，主要原料是粳米。把经水泡过的大米碾磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料，蒸熟便可。吃起来清凉爽口，亦甜亦咸。蚝仔煎：福建省著名的传统小吃。冬至以后，随着牡砺盛产季节到来，有蚝类小点心相继应市。手抓面：福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃。以面粉裹着油榨豆干，抓在手里进食而得名；进食时还必须抹上芥辣、甜酱、蒜葺醋、沙茶酱油，或花生酱辣酱等多种调味酱料，混在一起吃。闽南菜重视汤料调配，口味扑鼻香，满嘴鲜；烹调技法也多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等。此为大宗，上至大名远扬的重点菜，还是稍稍不为人所知的地方小吃，口味和做法都是一脉相传的。

6，月理碗仔粿怎么样

#同安扫街#第四摊【月理碗仔粿】这家生意也是相当的好啊，摊位上挤满了顾客。老板都来不及弄，丢了2碗，让@aramifish 自己弄。这妞娴熟地用扁长竹签从碗中央向外划，沿碗外沿呈扇形地将碗仔粿切成一块块，再淋上各种酱~虽小碗，但味道还不错，晶莹油亮，中间有肉茸、鹌鹑蛋、香菇等妖姬指路：同安区陆丰路（同安区政府后）

7，揭西塔头镇碗仔粿做法

主料粘米粉 (2/3杯)辅料绞肉 (40克)葡萄干 (20克)红葱酥 (1汤匙)香菜 (适量)厨具蒸锅分类小吃 咸鲜 蒸 半小时 简单难度材料图。葡萄干切成小小粒状。烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。水滚后，蒸30分钟至熟即可。香菜切成幼末。调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。

8，客家碗仔唬粿超简单怎么做

用料 粘米粉(三象牌)500g水十一碗食用碱一勺酱料：蒜泥若干油若干鱼露若干鸡粉若干水若干将做法保存到手机步骤 1将三碗水倒入大盆，加入一勺碱，搅拌均匀步骤 2倒入粘米粉，再次搅拌均匀 备用(A)步骤 3另外的八碗水倒入锅中，煮开(B)步骤 4B煮开之后，关小火，把A倒入B中，期间不停搅拌步骤 5搅拌成米糊状之后关火 (C)步骤 6蒸锅放水煮开，把C分别装到碗里。 蒸锅水开了之后改小火，把装好的碗放进蒸锅，小火蒸40分钟。步骤 7成品！步骤 8接下来是酱料： 步骤：锅里放油、加入蒜泥、蒜泥煎至微黄加入鱼露和鸡粉、加入水，搞定！步骤 9放凉之后用刀子刮成格子状 染上酱料 棒棒哒！ (隔夜吃口感更赞哟~小贴士关于酱料 其实是可以看个人喜好 和炒菜一样 可以多油少油，如果不喜欢太咸 可以少点鱼露或者多加点水 比较随性搭配 没有特定量哦~装水的碗就是平时吃饭的碗哈~
搜一下：客家碗仔唬粿（超简单）怎么做

9，厦门月理碗仔粿好吃吗

厦门月理碗仔粿俗名油葱粿，独具同安地方风味小点。同安地面操此业者甚众，却以“龙记碗仔粿”最负盛名，闻名海内外。选用上等粳米磨浆，盛入小碗中，加入香肠片、瘦肉、孛荠蓉、鹌鹑蛋等，放入蒸笼中旺火蒸熟。粿质不粘不结，软滑有弹性。 食用时根据个人口味，配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，令人“走近摊前，口齿生涎”，非尝不可。 碗仔粿是同安传统小吃,主要原料是粳米,把经水泡过的大米磨成浆,配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料,蒸熟便可。吃起来清凉爽口,亦甜亦咸,别具风味。吃的时候如果浇上一点调好的酱,味道会更加鲜美。随着岁月的流逝，许多民间传统美食早已销声匿迹，在厦门岛内再难觅得碗仔的芳踪。 值得庆幸的是，在同安仍然保留着几处正宗的碗仔，同安汽车大修厂旁边的小摊就是其中之一。小摊准备了干贝、瘦肉、虾米、香菇等多种口味的碗仔以供选择，qq的碗仔配以多种不同的特制调味料，相信一定能令你满意。 吃螃蟹有专业的“蟹八件”，而碗仔同样有他独特的餐具———竹签。小小的竹签，一头削尖，颇似一口竹制的宝剑，用来吃碗仔，还真的比筷子汤匙来得顺手而有趣味。值得一提的是该小摊只在上午营业，转眼功夫就被抢购一空，想一试究竟的话可得赶早啦。

10，咸味碗仔粿怎么做好吃

1材料图。2葡萄干切成小小粒状。3烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。4拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。5粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。6用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。7煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。8将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。9把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。10水滚后，蒸30分钟至熟即可。11香菜切成幼末。12调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。13蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。
食材明细粘米粉2/3杯绞肉40克葡萄干20克红葱酥1汤匙香菜适量盐适量胡椒粉适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度咸味碗仔粿的做法步骤儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：1 1材料图。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：2 2葡萄干切成小小粒状。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：3 3烧热适量的油，放下绞肉和葡萄干碎炒香。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：4 4拌入红葱酥，盐，胡椒粉炒匀。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：5 5粘米粉放钢碗中，倒入1杯半的水和少许盐拌匀成米浆。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：6 6用小火煮，煮时需不停的搅拌约3分钟。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：7 7煮成浓稠状，拿起不会马上掉下。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：8 8将米浆分盛在小碗中，约8分满，把小碗放桌上扣几下。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：9 9把炒香的肉碎再撒在上面，略为按压一下。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：10 10水滚后，蒸30分钟至熟即可。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：11 11香菜切成幼末。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：12 12调好酱汁：1汤匙酱油+1汤匙辣椒酱+1汤匙番茄酱调匀。儿时的回忆《咸味碗仔粿》的做法步骤：13 13蒸好的碗粿淋上1大匙的酱汁，再撒上少许香菜即可。
“碗仔翅是香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。 在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」)，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、淅醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。 现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份，只是由平价的粉丝代替。” 食材明细 鸡肉适量 粉丝适量 干香菇适量 鸡蛋适量 淀粉适量 盐适量 生抽适量 麻油适量 胡椒粉适量 味精适量 香港美味小吃——碗仔翅的做法步骤 1香菇温水泡发，切丝。粉丝冷水泡软，剪成6厘米长的段。淀粉用凉水调成芡汁。 2大火煮开锅中水放入鸡肉煮熟，捞出晾凉用手撕成细丝 3煮锅中倒入水，大火煮开后，加入鸡丝，香菇丝，粉丝段，再次煮开后淋入芡汁搅拌均匀 4沸腾后将调好的蛋液淋入锅中，等形成蛋花后用汤勺轻轻推散。加入盐、味精、胡椒粉，淋入麻油，酱油即可。 5盛入碗里 6比想象中美味十分哦！ 7尝过才发现它绝有的味道！ 小窍门 1.鸡肉用撕的口感才会好，不要用切的。而且要等鸡肉冷了才好撕哦！ 2.粉丝最好剪得比鱼翅稍长，短了易煮烂，长了就不像了哦。 别煮太久，粉丝易烂，可稍硬一点，就比较像了~ 3.要让蛋花更细腻均匀，可以先淋入芡汁，煮开后再放入蛋液，这样蛋液会非常美观。 使用的厨具：煮锅 (本文转自 品略个人图书馆 http://www.pinlue.com/，转载请注明)

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