焖鲫鱼,这碗热腾腾的火锅!

主料鲫鱼6块辅油、盐、糖、料酒、10g醋、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、3个大料、3片香叶、4片脆皮炖肉鲫鱼1鲫鱼清理干净，沥干水分，2把刀背上，3油温，6成热,汤一定要多，因为炒的鲫鱼要充分吸收汤汁,2、鲫鱼一定要挠背，不然会很脆弱,2.鲫鱼清理干净，洗干净,6.将煎好的鲫鱼放入盒中，用小火盖焖1小时,主要材料:鲫鱼。

1、红枣焖 鲫鱼红枣焖 鲫鱼的做法

1、材料:live鲫鱼350g、红枣10g、枸杞5g、生姜10g、色拉油10g、奶汤700g。调料:盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。2.将活的鲫鱼宰杀洗净，红枣和枸杞洗净，生姜切片备用。3.净锅放油，以50%油温鲫鱼炸至八成熟，再放入奶汤、红枣、姜片、枸杞，大火煮开，小火焖30分钟即可入味。

2、酱焖 鲫鱼怎么做

主要材料:鲫鱼。辅料:料酒、醪糟、姜片、豆瓣酱、生油、酱油、白糖、醋。厨具:煮锅、煎锅。1.鲫鱼宰杀洗净，加入料酒、醪糟、姜片，腌制片刻去腥，捞出沥干。2.锅上油烧热，将鱼煎至金黄色，捞出沥油。3.取一小碗，加入2勺豆瓣酱、2勺生油、1勺酱油、1勺白糖、4勺醋，制成调味汁；洋葱轻轻拍一下，辣椒切成小圈备用。4.锅里放一点油，加热。加入葱、姜、八角、茴香。5.倒入酱料翻炒至香。倒入适量开水，烧开。6.将煎好的鲫鱼放入盒中，用小火盖焖1小时。

3、高压锅焖 鲫鱼的做法高压锅焖 鲫鱼怎么做

1。食材:鲫鱼10条、酱油10勺、米醋5勺、料酒5勺、白糖3勺、蒜1根、姜7-8片、葱1根、八角3个、桂皮1片、小碗水1小碗、小葱1把。2.鲫鱼清理干净，洗干净。3.把小葱铺到锅底。4.把鱼放在洋葱上。5.把葱段，姜片，蒜瓣，八角和桂皮放在鱼上。6.将调料倒入其中，腌制半小时左右。7.放在电压力锅里，设定时间30分钟。8.时间到了，发泄完后出锅。

4、酥焖 鲫鱼最简单做法

主料鲫鱼6块辅油、盐、糖、料酒、10g醋、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒、3个大料、3片香叶、4片脆皮炖肉鲫鱼 1 鲫鱼清理干净，沥干水分，2把刀背上，3油温，6成热。放入鲫鱼油炸4、两面煎成褐红色5、捞出沥油6、准备葱、姜、蒜、干辣椒7锅，炒香葱、姜、蒜、干辣椒8、再放入大料、香叶，小火翻炒，煮醋、料酒9、加入适量生抽、老抽10、加入清水11、烧开，加盐、白糖调味，小火炖90分钟，关火，然后浸泡2小时以上，放入锅中，即可食用。味觉小贴士1，汤一定要多，因为炒的鲫鱼要充分吸收汤汁。2、鲫鱼一定要挠背，不然会很脆弱。

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