1，黄花牛肉面老汤的做法

食材主料牛肉300g面条200g黄花菜50g辅料香油适量盐适量葱1颗花椒适量八角适量姜30g香菜1颗甜酱油适量咸酱油适量料酒适量味精适量醋适量步骤1.准备食材2.黄花菜用温水泡2个小时3.电饭煲加满水，放入牛肉，花椒和八角，姜切片放入锅内4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透5.黄花菜洗干净捋整齐6.切成小段7.葱切成沫，小菜切小段8.加入电饭煲内继续煮20分钟9.锅内放入盐，味精，甜酱油，咸酱油，10.姜牛肉从锅中捞出来，切成肉片11.另起一锅，烧开水，把面条煮熟，12.将面条捞入碗中13.用勺子舀一勺牛肉汤14.倒入面条碗内15.然后加入切好的牛肉片16.最后放入葱沫和香菜，醋，香油，搅拌一下即可
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黄花牛肉面老汤的做法

2，牛肉面的老汤怎么做

牛肉面的汤是 先将牛肉在冷水里泡两小时左右 取出下冷水锅中待浮沫上来后打去浮沫下入料包葱节姜片煮至牛肉熟实捞出 把泡牛肉的血水倒入汤中将汤清干净 注：反复清几遍 再将自己配置得调料熬成水和牛肉汤 水按比例调对即成
主料面150克 老汤1沙锅 牛肉5/6片 辅料油，盐，鸡精依个人口味 青菜2颗 鸡蛋1个 香菇3朵 老汤牛肉面的做法步骤1. 香菇切片放入老汤（牛肉汤，骨头汤都可以）我的是牛肉汤，觉得它比较香，大火煮开改小火煲着待用。2. 青菜洗净，放油翻炒至熟即可，放少许盐。3. 放少量油，煎一个荷包蛋。4. 锅里放水，待水开放入面条（滴几滴油，这样不容易粘锅）煮熟去水捞出即可。5. 面捞出上面放上准备好的菜就可以了。6. 最后一步，倒入放了香菇的牛肉老汤就ok了！

牛肉面的老汤怎么做

3，老汤牛肉面怎么做好

老汤牛肉面主料牛肉200g辅料面粉适量鼠尾草籽适量老汤适量鸡蛋适量盐适量辣椒适量步骤1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。2.加入面粉。加入鼠尾草籽。3.将其搅拌均匀，成为絮状。4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。将小面片依次放入，反复压成大的面片。5.将其压成规整的面片。压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。6.出条。7.卤牛肉切大块。8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。
主料面150克 老汤1沙锅 牛肉5/6片 辅料油，盐，鸡精依个人口味 青菜2颗 鸡蛋1个 香菇3朵 老汤牛肉面的做法步骤1. 香菇切片放入老汤（牛肉汤，骨头汤都可以）我的是牛肉汤，觉得它比较香，大火煮开改小火煲着待用。2. 青菜洗净，放油翻炒至熟即可，放少许盐。3. 放少量油，煎一个荷包蛋。4. 锅里放水，待水开放入面条（滴几滴油，这样不容易粘锅）煮熟去水捞出即可。5. 面捞出上面放上准备好的菜就可以了。6. 最后一步，倒入放了香菇的牛肉老汤就ok了！

老汤牛肉面怎么做好

4，牛肉板面老汤的做法

材料长时间坐在电脑前容易引起眼睛疲劳，多吃一些胡萝卜等富含维生素A的食物有助于保护视力。土豆烧牛肉是一道东北菜，加了胡萝卜营养更丰富，色彩更漂亮，不但有强身健体的作用，对养护视力也有好处。最重要的是这道菜非常非常的好吃！用料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许做法：1、 牛肉切成1厘米见方的块，飞水；2、 锅中油热后，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味后，放入牛肉翻炒均匀；3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均匀后，倒入足量热水没过牛肉，大火煮沸，小火继续煮45分钟；4、 土豆切滚刀块放入锅中；5、 胡萝卜切滚刀块放入锅中继续煮25分钟，加盐、鸡精、糖翻炒均匀，收至汤汁浓稠即可。
板面的成分及做法 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。 面 用蓬灰面、过滤水和制而成，蓬灰面中含有大量的碱份，从而增强面的筋度。拉制牛肉面的手法非常独特，由于生面具有很强的韧性牛肉面的拉制与中国其它地方的面食有很大不同。起先的一大块面培必须由年轻力壮的小伙子来完成。面培和好后，均匀的分成若干个小面团。当有客人叫面时，才可以开始整个牛肉面的制作过程。牛肉面分为不同粗细和宽窄的几个品种，客人有不同的要求面的拉制方法也不同。但大体上是把面团先搓成长条，再由中间对折拉扯几次，放入大煮面锅中。当面煮熟后，出锅，加入牛肉老汤，撒上小块牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗。一碗香喷喷的牛肉面就完成了。从顾客点面开始到面制作完成的过程只要大约3分钟的时间，所以牛肉面在。做为快食早餐非常受欢迎。 特色 一碗面是完整的一根面。 锅中水少了添水，肉少了添肉，所以俗称“千年牛肉汤”。 好的牛肉面讲究一清二白三红四绿，即汤清、面和萝卜片白、辣椒油红、香菜和蒜苗绿

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