本文目录一览

1，家常红烧鹅怎么做好

食材主料鹅1000克 辅料油适量生抽适量老抽适量生姜片适量八角适量葱适量料酒适量 步骤红烧鹅的做法步骤11.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水红烧鹅的做法步骤22.准备调料红烧鹅的做法步骤33.冷水下锅绰水后捞起洗净红烧鹅的做法步骤44.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香红烧鹅的做法步骤55.倒入鹅肉翻炒均匀红烧鹅的做法步骤66.加入料酒红烧鹅的做法步骤77.加入生抽和老抽红烧鹅的做法步骤88.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟红烧鹅的做法步骤99.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火红烧鹅的做法步骤1010.盛入碗中，撒上葱花

家常红烧鹅怎么做好

2，怎样烧红烧鹅

光鹅去内脏。切块。入开水锅飞水。捞出，洗去污末。也洗锅。再入锅，加料酒，老抽，水。滚后，用文火炖至汁收，加盐，糖。拌匀，即成菜。
红烧鹅1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水2.准备调料3.冷水下锅绰水后捞起洗净4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香5.倒入鹅肉翻炒均匀6.加入料酒7.加入生抽和老抽8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火10.盛入碗中，撒上葱花小贴士鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食不要加鸡精哦，原味很棒的

怎样烧红烧鹅

3，红烧鹅怎样烧好吃

红烧鹅1.鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水2.准备调料3.冷水下锅绰水后捞起洗净4.锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香5.倒入鹅肉翻炒均匀6.加入料酒7.加入生抽和老抽8.加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟9.之后打开加入红椒翻炒均匀烧2分钟熄火10.盛入碗中，撒上葱花小贴士鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食不要加鸡精哦，原味很棒的
光鹅去内脏。切块。入开水锅飞水。捞出，洗去污末。也洗锅。再入锅，加料酒，老抽，水。滚后，用文火炖至汁收，加盐，糖。拌匀，即成菜。

红烧鹅怎样烧好吃

4，红烧鹅肉怎样烧好吃

1. 我是一只鹅。2. 剁好的鹅肉。3. 焯遍水，洗尽血沫4. 蒜头去皮，生姜切片。5. 热锅冷油，煸香姜片，蒜头，八角，花椒，桂皮。6. 把鹅肉加进，煸炒出油。7. 加酱油炒匀。8. 倒进啤酒。9. 加鸡精，白糖烧开改小火炖。10. 到肉差不多酥烂的时候，加点盐，改大火烧两分钟，收掉点汤汁就可以。11. 红烧鹅肉就做好了。
红烧鹅肉材料鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。做法1、鹅洗净切块焯水。2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。3、放水至与鹅肉齐平焖煮约2小时。4、放盐和鸡精调味即可。

5，红烧鹅怎么做好吃

莲藕烧老鹅材料主料:老鹅500克 莲藕200克 冰糖20克 青红椒块适量 豆瓣酱1勺 辅料：盐10克 料酒适量 酱油10克 葱姜适量 八角2个 花椒少许做法1、老鹅洗净，斩成小块。 准备好葱姜 八角、花椒。 莲藕去皮后洗净，切成块。 2、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。 3、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。 煸炒至微黄，加入葱姜，继续煸炒均匀。加入料酒 酱油 冰糖炒至老鹅上色。 4、加入开水，没过老鹅。烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。深井烧鹅材料光黑棕鹅1只（净重约2500克）。调料A、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉、桂皮粉各35克，香菜粉、蒜蓉粉各20克。B、鹅酱：面豉酱300克，海鲜酱200克，花生酱900克，南乳、蚝油、米酒各100克，放入锅中加水500克小火煮开，放凉。C、上皮水：白醋500克，红醋50克，麦芽糖250克，玫瑰露酒50克。D、酸梅酱50克(1份量）。(备注：每只鹅只用A料、B料各100克，其他留用）做法1、A料调匀；B料入锅中，加500克水小火煮开后放凉；C料入碗中，搅至麦芽糖和其他料调匀即可。2、从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的油脂、肺、喉，洗净沥干水分，把调好的A料100克、B料100克放入鹅内腔内并用手抹匀，然后用鹅尾针把尾部穿好，腌渍30分钟。3、用清水洗净鹅身，锅内清水烧滚，抓住鹅的头部用手勺将沸水淋在鹅身上，直至鹅身表皮收紧、色泽由白变黄，然后再将C料刷在鹅身上。4、用铁钩把鹅挂起，用风扇吹4小时至干。5、将吹干的鹅放入烤鸭明炉中先用慢火烤背部20分钟，待其色泽发红，转用中火烤胸部15分钟，取出即可。6、将烤好的鹅的鹅尾针拔出，此时鹅内腔的汤汁自然流出，将汤汁收起留用；鹅切成重15克块装盘，浇上汤汁，跟酸梅酱一起上桌，客人可根据自己的喜好配上酸梅酱蘸食。

6，红烧鹅肉怎么做

材料鹅肉300克　　青笋100克　　红辣椒2个　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油50克　　酱油3小匙　　料酒3小匙　　豆瓣酱1大匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙做法1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。材料紫苏叶，鹅，姜，蒜，盐，酒，生抽，老抽，白糖做法1、紫苏摘下来洗净待用。2、鹅一块洗净，用盐和酒腌好。3、先起镬放油将鹅煎一下，到鹅身呈金黄色时铲起。4、另起镬放油，放入姜、蒜、紫苏爆香后，放入煎好的鹅略炒后溅酒，加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起。5、稍晾冻之后斩件在碟上铺好，用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。
食材用料：鹅半只嫩姜2根青椒2个相克食物泡姜1根泡椒3个独蒜2个花椒适量香料（三奈，八角）各2-3颗鹃城豆瓣适量胖子鱼佐料适量盐适量料酒适量菜谱做法：1.半只鹅2.准备好佐料，独蒜，泡椒，泡姜切成末。3.嫩姜，青椒洗净后切丝待用。4.将鹅肉宰成小块后，在沸水焯一会。（一定要多放点老姜片）然后将鹅肉捞出沥干。5.净锅置于旺火上，锅内倒一点油，烧一会将沥干的鹅肉倒入锅中并加入一勺盐，倒一点料酒，翻炒一会（如果鹅比较肥就多炒一会）倒入盆中待用。6.锅洗净后置于旺火上烧干，锅内倒入橄榄油烧热后将第2步准备的佐料倒入锅中翻炒。7.将第5步准备好的鹅肉倒入锅中，加一些水盖上锅盖焖一会儿，大概15分钟左右。8.收汁，水份烧干后用余油再炒一会起锅。9.将准备好的姜丝，青椒丝放入锅中翻炒一会。10.再将起锅的鹅肉倒入翻炒一下即可。
红烧鹅肉的做法：食材：主料：鹅1000g辅料：油适量、生抽适量、老抽适量、生姜片适量、八角适量、葱适量、料酒适量1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。3.锅内放少许花生油，油热后放入葱、姜、蒜未，烹出香味后加入炸好的鹅肉，翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上，即可盛盘食用。小贴士：1.鹅肉不宜煮熟，一定要用中小火慢慢炖煮，水要一次性加足。2.鹅肉不宜和鸡蛋，鸭梨同食。3.不要加鸡精，原汁原味才是最棒的。鹅肉为鸭科动物鹅的肉。鹅浑身是宝。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴；鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料；鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，可促进食欲，是世界三大美味营养食品，被称为“人体软黄金”。适宜人群：适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，也适宜于天气寒冷时食用。鹅肉的功效与作用：鹅肉性平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。1.预防慢性病补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。2.缓解咳嗽鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。鹅肉的营养价值：1.鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。2.鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

文章TAG：红烧  烧鹅肉  最佳  做法  红烧鹅肉的最佳做法  
没有了