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1，怎样做饭

a.怎样做饭？ b.我建议楼主啊去新华书店买学做饭的书，既然是妈妈过生日，所以你要做的丰盛一点，给你妈妈一个惊喜 c.引用：自己的经验，仅供参考，买回来好好看看怎么做，争取在你妈妈过生日之前都学会了，不过前提是你必须要做你妈妈喜欢吃的东西，为了你妈妈的生日你要努力加油哦！！！！最后预祝楼主的妈妈生日快乐，身体健康，万事如意！！！！ d.回答完毕，谢谢

怎样做饭

2，怎么做饭才好吃

青菜是我们生活中必备的，菠菜，油麦菜，生菜，茼蒿，蒜苔，花菜，西蓝花等等，各种各样的青菜，很多朋友们炒青菜都是直接下锅就炒，有的时候怕炒糊就用小火慢炒，炒出来的青菜口感差，不入味。其实我们炒青菜的时候要注意两点：1）青菜焯水将青菜清洗干净之后，锅中烧水，大火烧开，放入适量的盐和几滴食用油，然后放入青菜焯水，焯好水之后捞出。给青菜焯水不但可以去除青菜里面虫卵和杂质，而且加入食用油炒出来的青菜不变色，颜色更加的漂亮，菠菜焯水更是有益我们的身体健康，像西蓝花和菜花之类的青菜焯水后取出来过一遍凉水，这样的青菜口感脆爽，非常的好吃。2）大火爆炒很多朋友们在炒青菜的时候怕炒干锅，都会选择小火慢炒，但是这样炒出来的青菜比较老，口感也很差。所以我们在炒青菜的时候建议选择大火爆炒，青菜本身就含有丰富的水分，再加上有食用油的作用，不用担心会糊锅的，大火爆炒即能激发出青菜的香味，同时炒出来的青菜又香又嫩，非常的好吃。第二：肉类肉是我们生活中必备的，有时候炒青菜时搭配一些肉片，比如干锅花菜，青椒肉片等等，有时候我们会买排骨炖排骨，做炒鸡肉，炖牛肉等等，总而言之肉类的做法也多种多样，但是每一种肉菜的做法又不特别的相同，今天我将肉类分为两类：1）炖肉要想营养跟得上，炖肉是必不可少的食材，小鸡炖蘑菇，炖排骨，酱骨头等等，这些硬菜都是我们经常吃的，但是首先要将肉冷水下锅放适量的料酒，姜，葱焯水，撇去表面的浮沫，然后煮1分钟，捞出过一遍凉水，炖肉焯水可以有效去除肉中的血腥味并且可以把肉中的脏东西煮出来，这样不仅可以使做出来的肉口感更好，而且更加干净卫生。2）炒肉炒肉是最常做的，有时候炒一个青菜搭配一点肉，吃起来味道香又鲜非常的好吃，比如蒜苔炒肉，木耳肉片等等。这类菜要先将肉切片后放在碗中，加入适量的料酒，生抽，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟左右，可以有效去除腥味，腌制好之后再炒出来的肉片更加嫩，吃起来口感也非常好，炒的时候多炒一会，将肉中的油逼出来，这样其他配菜也会更加的好吃。

怎么做饭才好吃

3，请问怎么做菜才好吃

首先配料要齐 然后 材料要新鲜 然后厨艺要过的关 然后 心情起了一定的作用 给您推荐一个我爱逛的美食社区 http://hoto.cn
凉锅，热油，做的菜比其他情况好吃一些，而且肉菜不容易粘锅底！
要看菜系 或者说你要做什么才菜？
用心

请问怎么做菜才好吃

4，如何自己学习做饭

现在我就和大家分享下自己学习做饭的经历，从烹调小白到现在对烧饭做菜得心应手的经验分享。第一步，做任何事前都要有理论基础，就像你自己从小到大的学习历程，从学习写子开始，到组词，到造句，到写作文，到最后做学术研究。做饭也是一样，想一口吃成胖子不可能的！我教大家一个方法。以后没事，把平常看大胃王吃东西的小视频时间转换一下。换成看一些教人做饭的视频。花的时间一样，对你的厨艺提高却大有帮助。我本人就是以前经常看一些台湾综艺关于美食制作方法的视频或者节目。里面一些大厨可以教你许多厨艺方面的很多技巧和知识。长时间积累下来，懂得了一些基本理论，后面再实践就简单多了。第二步，有了一定理论基础后，俗话说得好，没吃过猪肉见过猪走路。接下来一步就是要开始吃猪肉了。遵循从易到难的原则，先选择一些简单的菜学者自己从头做到尾，包括洗菜备料这个流程。比如先试试炒个西红柿炒蛋。别看这道菜简单，里面有很多小技巧。比如，西红柿用开水煮一下，去皮，能让后面的炒制过程更容易出味道，及少掉西红柿皮发涩的口感。蛋和西红柿最好分别炒，最后在组装起来。这里说个小知识点。很多小白在刚开始学做菜时总认为，食材一旦下锅，就按照顺序加入各种食材和调料，最后煮熟即可。这也就是很多小伙伴对烹调和厨艺的一个最大误区。注意我上面用了一个词叫做“组装”。这个不是我造出来的，很多大厨也是这么来遣词用语的。每种食材的耐煮度和自身的特性都不一样。很多菜品需要对每个食材分开加工，最后再做一个组装，拼在一起成一道菜。这个技巧也一定要牢记在心。简单的菜能做的好吃后，慢慢尝试难的一点的，复杂一点的，慢慢就能成为厨艺高手了，这个过程其实并不要花多少时间和精力。第三步，学会一些基础后，尝试实践不断试错。接下来就得经常出外偷师学艺了。有机会就经常去吃些好吃的东西，记住，一定要堂食，才能吃出每个菜品的独特风味。各种菜系各种口味都去尝试，吃的时候学会判断它好吃在哪里，为什么会好吃，怎么做才能好吃。慢慢的，会吃了，也就会做了。虽然不能实现百分百还原，但是味道也能八九不离十。最后总结，笔者对美食一惯比较热爱，自己也基本上做到以上三点。现在虽然不能像饭店大厨那样制作大菜，倒是，每次家里宴客，做出来的菜品总能让宾客非常满意。关注笔者，我后面会带给你们更多关于美食领域很多有趣有用的小知识和小技巧！

5，怎样才能学会做菜

要想学会做饭就要先学会吃，还要对做饭感兴趣才行。然后就是看别人怎么做了，别人做的时候要在旁边认真的看。等差不多把理论知识掌握了，就可以实际操作了。一定要有信心。没有人天生就会做的，只要肯学就一定会成功的！
在家里多加的练习，向父母长辈多学习
如果想要学会做菜，以后经常和父母一起去买菜。洗菜，切菜，烧菜就一定会学会做菜的！

6，新手怎么学做饭掌握这几点就能快速入门

　　很多人都想要学做饭，但是不知道要怎么下手，最终做出来的结果自然是很糟糕的。这里给大家分享一些学做饭的小技巧，希望对大家有所帮助。 　　新手做饭的小技巧 　　1、做菜要热锅凉油。 　　对很多人来说，都认为热锅热油炒菜是最好的。 很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。 　　这里提醒大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。 　　2.、炒蔬菜的时候记得要大火。 　　节省炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温。 　　尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。 　　3、 如何切肉? 　　记住一句话:横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。 　　鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。 　　4、 肉类应该怎么腌制? 　　腌制肉，如果是为了让肉嫩一些，就用水淀粉。用于去腥是用料酒，姜。用于入味自然就是盐了。为了上色可以放少量的糖和酱油，或者老抽。 　　5、 做菜什么时候加盐? 　　除了有些菜必须先放盐的除外，比如做烤，炸类食物，后放盐还有很多好处：当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味，如果在咸味相同的情况下，后放菜的盐量要少于先放的，所以后放能达到少放盐的作用。 　　6、 煮饭用凉水还是开水? 　　蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢? 　　开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。 　　将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1。 　　开水烧饭还不容易粘锅，产生的锅巴也少。 　　八大做饭技巧 　　技巧一：煮水饺时，在水里放一颗大葱或者在水开后加一些盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连：在和面时，每500克面粉加一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 　　技巧二：炖肉时，在锅里加上几块橘子皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。 　　技巧三：煮牛肉时，为了使牛肉炖的得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 　　技巧四：老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上两小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。 　　技巧五：煮咸肉时，用十几个钻有小孔的核桃同煮可消除臭味。 　　技巧六：做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。 　　技巧七：炸鸡肉时，将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。 　　技巧八：煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

7，怎么煮饭

朋友，同命相连啊 。。。 我也经常一个人在家，经常都是出去买些零食放在家里，刚吃的时候还可以，吃一两天后就不行了。。。 我的情况是这样的。。 做饭一次就做很多，最少都是一两天的饭。吃完后就放在电饭煲里，下次吃的时候倒一点点，是一点点水进去，按下煮饭按钮一会就加热炉，汤一般都是番茄蛋汤，很好做的，番茄切片，先在锅里放点油，等油开始冒烟后就把已经被我搅拌好的蛋倒下去胡乱铲两下就加水等水开后在丢番茄，然后一边放盐和味精一边尝味道。。 对了，饭一次性做多点的最大好处就是下次没菜的时候或是不想做又不想出去买直接拿来蛋炒饭。。我现在最拿手蛋炒饭了，虽然做出来颜色不好看但的确好吃。。。

8，怎么煮饭啊

在发水，水发好后吧锅摇摇把米搞平把手发下去不要压下去就是手可以感觉到米就可以，水呢？就埋没过中指得最后得关节（就是突出来那给地方）在多一点点，最后等它跳了后在等15分钟到20分钟，就可以起锅了 ！！ 在煮饭水里加几滴色拉油，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。 若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。 米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。
最简单的方法：米：水=1：1

9，如何才能做一手好菜

我本身从未做过菜。但老喜欢看电视上播的那此烹饪节目，有的技巧就看懂了些。还要看有没有天份的。。因为有的人学了很久可能还只会做抄蛋，，有的人第一次做就可能做的很好吃。。还有一个条件，就是要吃，还要会吃，哪有美食就跑哪里。尝各种菜的味道，让自己的舌头可以吃出菜里放了什么这种程度。因为我就是这样的，所以第一次做菜，中，晚二餐，都让朋友家人说好吃，要我下星期天再做给他们吃，当我说我第一次做的时候，他们都不敢相信呢。。呵呵，，就是这样了。个人意见。。
慢慢来，烧菜一定要心细。你可以发挥你的想象把它们做成一个色香味俱全的菜。怕不熟或口味的话，出锅前先尝尝就可以。如果盐放多了，就放点醋或者味精。少了，放点酱油或直接加盐。
用心去做
经常烧,细心学.
知道方法，熟悉了就好了
我认为对食品知识的积累，烹饪技巧，方法的熟悉，敏锐的观察，善于思考，不同时节物品的了解，对调料的了解和把握，都能做出一手好菜，那怕是简单的东西。 补充下，保护好自己的味蕾，那是你品尝和做的关键

10，怎么煮饭

好孩子，姐姐来教你。哈哈 你家里不是有全自动的么。 把米洗后。放在电饭褒里，水比米多一厘米左右。
洗好米后！在发水，水发好后吧锅摇摇把米搞平把手发下去不要压下去就是手可以感觉到米就可以，水呢？就埋没过中指得最后得关节（就是突出来那给地方）在多一点点，最后等它跳了后在等15分钟到20分钟，就可以起锅了 ！！ 在煮饭水里加几滴色拉油，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。 若用陈米，可把陈米多淘几遍，洗干净，浸泡半小时至1小时，在煮或焖时，加入少许植物油，开锅后用筷子稍加搅拌，并渐渐减小火量，多焖一些时间，用此法煮的陈米饭，较为暄香。 米饭夹生可用下列方法补救：若全部夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔，加适量温水重焖；如为局部夹生，就在夹生处扎眼，加点水再焖一下；表层夹生，可将表层翻到中间加水再焖。如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸，也可消除夹生。
按人数放米--洗米(2~3次)--放水,这要依照你放的米多少.3/2的米加3/1的水比例放.

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