1，我想知道凉拌面怎么做才能好吃

凉面的做法： 主料：必须去市场买较细的“水叶子面”（四川的叫法，就是面机做出来还软软的面）绝不能用超市卖的一把一把的干挂面 配料：豆芽 醋 盐 酱油 味精 花椒粉 油辣子 小葱 菜油 油炒的豌豆　蒜水 白糖 做法：1、先将面条放入沸水中，煮至七、八成熟（2分钟）； 2、将面捞出摊放在平面漏水蓝上，滴去水，乘面热时放入生菜油（一定不要买色拉油或调和油，不然就没有那种香味了，根据个人口味可在同时可放相当少量的香油）拌匀； 3、一边拌面最好一边用电风扇将面迅速吹冷至凉透； 4、将豆芽（以碗的三分之一为恰）放在沸水中煮5秒左右！迅速捞出将水滴干，待其冷后备用； 5、将豆芽放在碗底，将面均匀置于其上，依次放 盐、味精、花椒粉、、蒜水、酱油、醋、白糖、碗豆、小葱，拌匀即是美味了（注意顺序，盐、味精、花椒粉、油辣子必须先放，哪个先后无所谓；蒜水、酱油、醋必须后放，哪个先后也无所谓。这样才能保证拌匀时各种调料才能均匀分布在面条上）。
最好是买手擀的面条（这样吃起来比较劲道），之后把面放在开水里煮一下，不要煮太久，不然面就太烂了，把面盛起来马上放到凉水里面，防止面结在一起，盛出来后，放在锅里用色拉油拌一下，看上去亮亮的，之后把面放在风扇下吹会。 接下来可以弄配料了，买根黄瓜或是甜青椒、胡萝卜、一点绿豆芽，把豆芽和青椒、胡萝卜放开水里焯一下，就可以取出来，同样放凉水里浸一下，盛出备用。 把花生酱用鲜酱油（推荐六月鲜酱油）和冰水调开，之后再放上陈醋（最好是镇江香醋），酸味可根据个人喜好调节。 之后盛出自己需要的面条和配菜，根据个人喜好倒入调料，如果需要的话，也可放些辣油。拌匀即可使用。 要吃辣的，可以用老干妈辣酱调制。

我想知道凉拌面怎么做才能好吃

2，拌面怎么做简单又好吃

主料：熟面条150克、青菜100克。辅料：花生油40克、盐1克、生抽10克、蚝油5克、凉拌醋半勺、老干妈辣椒酱1勺、十三香0.1克、香葱1根。酸辣拌面的做法1、备料。2、青菜洗净。3、香葱洗净切葱花。4、烧锅开水，倒入少许油，放入青菜和面条煮半分钟。5、捞起控干水分装盘。6、放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、十三香、老干妈辣椒酱。7、码上葱花。8、泼入一勺热香油。9、搅拌均匀即可。
楼哥 认真看看下面的 拌面 做出来的一定好吃`` 你有口福了 春川拌面 配料：材料 面条: 荞麦面4杯，盐，水 调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 佐料酱: 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。 2) 做拌面佐料酱。 3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。 4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。 5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。 6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。 * 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面 海鲜拌面 配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。 4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。 彩椒拌面片 配料：主料 面粉 辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片 调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒 操作： 1、 将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2、 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用 干拌面 配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙 操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。 2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。 3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可 葱油拌面 主料：切面 辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料 操作：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。 2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可 凉拌面筋 配料：面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙 操作：1.将面筋切丝。 2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。 3.用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成 `prynne℡ 2007-12-12 17:21 相关问题 ? 简单又好吃的拌面都有哪些做法? ? 鸡蛋拌面的做法是什么 ? 拌面怎么做最好吃 ? 大家觉得拌面好不好吃? ? 拌面怎么做更好吃? ? 什么干拌面好吃? 其他答案 春川拌面 配料：材料 面条: 荞麦面4杯，盐，水 调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 佐料酱: 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。 2) 做拌面佐料酱。 3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。 4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。 5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。 6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。 * 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面 崀， 2007-12-12 17:20 干拌面 配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙 操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。 2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。 3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可

拌面怎么做简单又好吃

3，拌面怎么做好吃

制作关1.和面时盐要适量，盐少了容易断，多了拉不开；2.面不能硬也不能太软；3.面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少放半小时以上，2-3小时更佳；4.拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否则就不好吃。7制作方法春川配料：材料 面条：荞麦面4杯，盐，水调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个佐料酱:酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋操作：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。2) 做拌面佐料酱。3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。* 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面海鲜配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。彩椒配料：主料面粉辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒操作：1. 将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用2.将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用干面配料：鸡蛋细面1束、葱末1茶匙黑醋1大匙、酱油半大匙、橄榄油1大匙、香油半茶匙操作：1．先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。2．面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。3．将煮好的细面捞出放入，拌匀即可花生酱拌面主料：鲜面条、黄瓜辅料：花生酱、味极鲜（生抽）、香醋、拌饭酱1. 将面条放入锅中煮熟。2. 黄瓜擦成丝。3. 将一大勺花生酱和醋，生抽，拌饭酱一起拌匀，(可适当加些纯净水调匀）。4. 煮好的面条捞出过纯净水。5. 过完冷水的面条沥干水捞出，倒入调好的酱汁。6. 放入黄瓜将面和酱汁拌匀。7. 吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。[1]葱油主料：切面辅料：猪油、黄瓜丝、葱、姜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料操作：1.坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟。2.将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可凉拌配料：筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙操作：1.将面筋切丝。2.鲜菇浸洗干净，和笋尖用佛水滚熟，捞出摊冻切丝。3.用大碗盛着加入老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成
“面条”是很多白领在核心家庭“快餐”。只是有一点脑筋急转弯，酸，甜，苦，辣，咸在未来几个月口味一直专注，那么你的“面”将是别有风味。 普通干酱材料：猪油或清香油1小匙，醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，1汤匙葱花。 做法：所有调味料混合均匀;如果油面，撒些油葱酥，口感滑爽油增加。 提示：味道比较重，可以加入1/2茶匙甜辣酱，味道更好。 白痴干酱材料：答：酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1/2大匙，少许辣椒粉，一点点辣; B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜少许。 做法：A料混合成酱汁一个全面的备份，将合并成芡汁，混合在一起使用B料表面可以。 干豆腐酱材料：辣椒油2汤匙凝乳1.5个，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1汤匙。 做法：所有材料混合拌匀即成，辛辣程度可依个人喜好调整。 干海鲜酱材料：3汤匙海鲜酱，酱1大匙，油1大匙，酱油，香油1大匙，糖1大匙冷水1/3杯切碎的葱花。 做法：混合所有成分均匀，使所有材料可被熔化的整体。 蚝豉汁材料：1茶匙蚝油1茶匙醋，1茶匙酱油，味精少许，香油少许，葱花1汤匙。 做法：所有调味料混合均匀;如果油面，撒些油葱酥，口感滑爽油增加。味道比较重，可以加入1/2茶匙甜辣酱，味道更好。 轻快的干酱材料：2汤匙蒜末，辣椒粉1/2茶匙红萝卜丁1/2杯洋葱2 / 3杯烧烤酱1/3杯，酱油2大匙，酒2汤匙水5杯。 做法：2汤匙油炒香所有材料，再添加下一个烧烤酱，翻炒数，再加入酱油，料酒和水中火煮约5分钟。不喜欢辣的，你可以在年底减少辣椒的用量。 虾米酱材料：2两虾，双虾3，大蒜，2，1.2磅的绞肉馅，豆腐丁6二，糖醋汁，锅，豆沙锅的1/3，萝卜3两，1.5杯水。 做法：虾和虾混合放入锅中与大蒜爆香，再加入水，绞肉，豆腐丁，萝卜丁一起搅拌最后，加甜酸甜酱和豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。
春川拌面 配料：材料 面条: 荞麦面4杯，盐，水 调料：紫菜2张，黄瓜1/2个，胡萝卜1/2个 佐料酱: 酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋 操作：1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。 2) 做拌面佐料酱。 3) 把胡萝卜、黄瓜切成丝，并将紫菜也切成丝。 4) 把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜、紫菜，并放佐料酱拌著吃。 5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖、醋。 6) 可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。 * 因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面 海鲜拌面 配料：虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉。 操作：1.墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。 2.将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。 3.将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。 4.起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。 彩椒拌面片 配料：主料 面粉 辅料 红、黄、绿柿子椒、面包片 调料 盐、白糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄榄油、红酒 操作： 1、 将面粉用水和成面团，切成面片，坐锅点火倒入水，待水开后放入面片煮熟捞出过凉，柿子椒切成丝备用 2、 2、将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用

拌面怎么做好吃


文章TAG：拌面怎么做好吃拌面  怎么  做好  
下一篇