怎样做土豆饼，土豆饼怎么做简单好吃 用面粉还是淀粉
来源：整理 编辑：好学习 2023-05-08 23:06:50
1，土豆饼怎么做简单好吃 用面粉还是淀粉
做土豆饼一般就是用的中筋面粉，平时粮店卖的面粉大多是中筋面粉。 拓展资料 土豆饼的营养价值我们平时的营养都来源于所食用的东西，所以好的食物决定了一个人的身体质量和生活品质。食物的营养价值不仅要看它所含有的蛋白质，还要看它有没有含有其他的微量元素。因为微量元素对于我们人体来说非常重要。土豆饼是以土豆为原料制成，自然会含有土豆的营养成分。再加上，在制作土豆饼的时候，经常会添加一些蔬菜、肉类或者鸡蛋等辅料，所以使土豆饼的营养更加丰富化。简单来说，土豆饼除了具有土豆里所含有较高的蛋白质、丰富的膳食纤维和维生素、丰富的矿物质元素。而且土豆的蛋白质比大豆的蛋白质要好，比较接近动物蛋白，所以食用土豆，在一部分程度上可以代替肉类。此外，还能为人体提供热量。每一百克的土豆饼大约含有的热量为126.92卡路里，其中包括蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维所提供的能量。所以土豆饼可以为人体提供热量。辅料中蔬菜和肉类也提供了一定的营养。不用淀粉的。土豆本身就充满淀粉了。你把土豆削皮，隔水蒸熟（先蒸后去皮也行）。然后用勺子压烂，再加盐，胡椒，鸡精，火腿，葱花，混好。用油开锅，然后一勺一勺地下锅煎就好了呀。
2，面点做法大全
萝卜丝饼
食材：普通面粉300克，萝卜一根、虾皮60克、植物油20ml 、香油10ML、 香葱5根。白胡椒粉2克
准备工作：
1：面粉中加入70—80度的水，和成面团。水与面的比例是500克面粉加300ML的水。面团的软硬跟烙饼的基本相似。面团要醒上4-8小时。早晨和好后，用保鲜膜包好，放在冰箱里，下班回来就可以用了。
做法：
1、白萝卜洗净擦丝，攥出大部分水份，炒锅加热，放少许油，将萝卜丝炒制八分熟备用。
2、虾皮炒成金黄色备用。
3、将萝卜丝虾皮及洗净切末的香葱放入盆中，加入香油白胡椒粉拌均匀。
4、醒好的面团，擀成片.
5、在面片儿上均匀的刷上油。
6、撒上适量干面粉。
7、用手将干面粉轻轻按压，成油酥。
8、卷成长卷儿。
9、切成均匀的剂子。拿起面剂把面剂两端的切口捏紧，平放着擀成面皮，擀的时候不容易擀圆，但是不影响包馅。面皮的厚度比饺子皮的略微厚一点即可
10、包成小包子后，按成饼，在没有捏口的一面刷上蛋液。
11、在蛋液上沾满熟芝麻。
12、平底锅加热，倒入适量油，把沾芝麻的一面朝下，用小火烙2分钟，翻面后在烙2分钟即可出锅。
韭菜合子
食材：面粉250克 韭菜600克 虾皮50克 鸡蛋3个（每张饼一个）
调料：油适量，香油10ML
馅的做法就不写啦，非常简单，也可以作成你喜欢的各种口味。和面的过程也省了哈。
做法：
1、分别将两个面皮擀成比盘子小一圈的面片儿。
2、擦干盘子里的水分，并撒上少许面粉，放上一个面皮。
3、放上适量馅，中间留一个小窝儿（喜欢馅多的可以多放一些）
4、打上生鸡蛋。
5、将另外一和面皮盖在上面。
6、沿着盘子边轻按一圈，保证两层面皮粘和。
7、捏成牙边（这步可以省略）
8、包好后的样子。看见中间鼓出来的地方了吗。一会儿就变成荷包蛋啦。
做法：
1、平底锅烧热，放入少量油，将饼轻轻滑入锅内。
2、看看这样是不是保持了原来的形象。
3、反面中小火烙3分钟后，翻面在烙5分钟。
4、先烙反面，这样，正面的牙边就不会变形了。
家常手抓饼的做法之后锅内放少许油烧热，然后放入擀好的面饼，微火烙成金黄色，然后翻面烙 烙饼的时候要用铲子不断拍打饼面，或者翻面摔打，目的是让饼的内部较为松软 双面都烙成金黄色即可出锅，装入盘中轻轻从饼的中心向上拉开，即可看到饼层香葱手抓饼"材料： 面粉3杯（随便什么杯），猪油3大匙、盐少许，温水1有4分子1杯。 做法： 先将1杯水倒入面粉中，随后慢慢加入4分子1杯是水和面，成面团，然后放至15分钟左右松弛，随后将面团分成等分（自己喜欢的尺寸），用擀面杖把面团擀成长型，先撒上盐，随后抹上薄薄的猪油，放上香葱，然后将葱包入成长条，捏住二头边抖边拉，随后将面盘成面团，抹上少许植物油再次让面团松弛15分钟左右，取一个塑料袋，将面团放入并擀成薄片。 烧热锅放入少量油（小火），将饼放入 等下层定型随即翻面，并不断拨动饼和翻面至饼出现层次（3分钟左右），最后放在厨房用纸上用手抓至松散，一张香香松松的手抓饼就这样完成了。 配上一杯韩国柚子茶，不用怕热气啦，试试。
土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
土豆饼的制作材料：
主料：土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋
教您土豆饼怎么做，如何做土豆饼才好吃1、洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）
3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
铜锣烧的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
铜锣烧的制作材料：
主料：蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉/1小匙。红豆沙400g。工具：滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。
教您铜锣烧怎么做，如何做铜锣烧才好吃
砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。
等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的。
夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了。
苹果派的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
苹果派的制作材料：
主料：千层派皮(或加了少量酵母粉的薄面皮)300克,苹果1个,鸡蛋2个,碾成颗粒的干果30克,葡萄干(如果是朗姆酒浸过的葡萄干就更好了)30克,糖适量,糖霜2汤匙。教您苹果派怎么做，如何做苹果派才好吃
将千层派皮切成8到10厘米边长的正方形，把烤箱调到200℃预热。将苹果洗干净，去皮去核，切成小块。在每一块千层派皮上放少量苹果块，葡萄干和干果颗粒。将千层派皮的四个角提起来在中间捏紧，以防馅料在烤的过程中流出来。将作好的苹果派放在烤盘中，并在苹果派表面涂上由鸡蛋和糖搅拌均匀制成的蛋汁。放进烤箱烤20～30分钟，直到苹果派呈金黄色。在依然温热的苹果派表面撒上糖霜，放进盘子，就可以上桌了。
老婆饼的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
老婆饼的制作材料：
主料：面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量
教您老婆饼怎么做，如何做老婆饼才好吃
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
南瓜饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
南瓜饼的制作材料：主料：南瓜
辅料：元宵粉
调料：白糖,椰茸,食用油
教您南瓜饼怎么做，如何做南瓜饼才好吃1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入白糖、元宵粉，然后做成大小同一的圆饼待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色。
3、装盘撒上椰茸即可
花生酱葱花饼的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 美味糕点
工艺：煎花生酱葱花饼的制作材料：
主料：普通面粉220g
辅料：花生酱适量
调料：温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末
教您花生酱葱花饼怎么做，如何做花生酱葱花饼才好吃
做法：
1、材料混合揉成柔软光滑的面团，尽量多揉一会儿，用半干的笼布盖上饧20分钟
2、饧好的面团分成均匀的5份，每份揉匀，再盖上笼布饧5分钟
3、小面团擀成圆饼，抹上花生酱，洒上葱末，卷起，尽量卷的紧一些，卷好盘起，压扁，再次擀成薄饼
4 平底锅刷上油，小火烧至温热，放饼，烙至两面金黄，饼上有小泡冒出即可！如果想软点，可以中途洒点水，盖盖焖一下！
炸香蕉卷的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
炸香蕉卷的制作材料：主料：香蕉两根,糯米纸四张,咸蛋黄两个,面包糠,鸡蛋一个
教您炸香蕉卷怎么做，如何做炸香蕉卷才好吃1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。
2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。
3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧！
3，家中可以做到的简单甜食 和油炸食品
海带绿豆糖水的做法详细介绍
菜系及功效：幼儿菜谱 清热解毒食谱
口味：甜味 工艺：煮海带绿豆糖水的制作材料：
主料：海带(鲜)60克,绿豆150克
调料：赤砂糖15克教您海带绿豆糖水怎么做，如何做海带绿豆糖水才好吃
1. 将海带,绿豆洗净,绿豆用水泡软备用。
2. 把海带,绿豆放入锅内,加入清水1500克,煮约1小时即成。
芒果鲜奶布丁的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品
芒果鲜奶布丁的制作材料：主料：芒果 琼脂,蜂蜜,炼乳,咖啡粉
芒果鲜奶布丁的特色：奶香四溢，滑嫩爽口。 教您芒果鲜奶布丁怎么做，如何做芒果鲜奶布丁才好吃1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；
2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。
简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
土豆饼的做法详细介绍
菜系及功效：美味糕点
土豆饼的制作材料：
主料：土豆,牛奶,白糖,鸡精,鸡蛋
教您土豆饼怎么做，如何做土豆饼才好吃
1、洗干净土豆，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的GGMM不要冒险呀！）
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）
3.将蒸好的土豆去皮，弄碎
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！
5.将加过面粉（定形）后成的土豆饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。
6.可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦！
煎薯条的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味 工艺：干炸 煎薯条的制作材料：主料：甘薯400克
调料：植物油50克,盐3克,料酒5克,味精1克,椒盐2克,小麦面粉10克
教您煎薯条怎么做，如何做煎薯条才好吃1.将甘薯洗净后削去皮，切成长5厘米、宽、厚各0.5厘米长的条，放入清水中反复漂洗，除去淀粉，放入碗中，加入盐、味精、料酒腌30分钟，使其入味后沥出腌出的汁水，撒入面粉拌匀。2.炒锅置旺火上，加入生油，烧至六成热时，下入薯条炸至微黄色捞出；待油温升至七成热时，放入薯条煎数分钟，捞出沥干油，盛入盘中，上桌时配花椒盐即可。
煎薯条的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右；红薯又称甘薯。
小帖士-食物相克：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
酥炸茄子夹的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：酥炸酥炸茄子夹的制作材料：
主料：茄子,600克
辅料：虾仁100克,猪肉(肥)75克,小麦面粉25克,小米面100克,发酵粉25克,鲮鱼400克
调料：猪油（炼制）150克教您酥炸茄子夹怎么做，如何做酥炸茄子夹才好吃
1. 先将面粉、黏米粉、发酵粉置在一起；
2. 注入少许清水，开成浓粉浆，让它发酵；
3. 作“间花”式削掉茄子皮，泡在清水中片刻捞起，斜切成双块“夹”形；
4. 鲮鱼脊肉剁烂成茸；
5. 虾肉用刀按烂，肥肉切细粒；
6. 将鲮鱼茸、虾肉茸、肥肉粒混合在一起，用适量盐、糖、淀粉等拌成胶；
7. 取此鱼胶，适量地酿入每件茄子夹内，完全酿妥后，蘸发酵之粉浆；
8. 放入文火油锅内，炸至呈金黄色时捞起，吃时蘸芥酱。
酥炸茄子夹的制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小米面：小米忌与杏仁同食。
凤梨虾球的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：炸凤梨虾球的制作材料：
主料：草虾500克
辅料：菠萝50克,淀粉(玉米)20克,小麦面粉40克
调料：色拉酱15克,胡椒粉2克,番茄酱20克
教您凤梨虾球怎么做，如何做凤梨虾球才好吃
1. 草虾去壳及肠泥，在虾脊上划一刀，洗净，放入碗中加淀粉、面粉及少许水拌匀，再用手捏成圆球状；
2. 菠萝片取出，切小块备用；
3. 锅中倒油烧热，放入虾球，以小火炸至金黄色，捞出沥油，盛在盘中，加入菠萝即可；
4. 食用时淋上色拉酱，蘸胡椒盐或番茄酱均可。
小帖士-食物相克：
草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鱼蛋豆芽汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮 鱼蛋豆芽汤的制作材料：主料：黄豆芽120克,草鱼180克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克 教您鱼蛋豆芽汤怎么做，如何做鱼蛋豆芽汤才好吃1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。
2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。
3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。
4.水滚后下入姜片和黄豆芽，约煮15分钟，再以筷子将鱼肉拌成鱼蛋形，相继放入锅内，煮10分钟即成。双皮奶-
双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。-
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）-
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。-
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)-
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。-
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。-
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。-
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好-
做法：-
1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。-
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。-
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。（如用茶隔，需隔2小时以上）-
4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
电饭锅无水蛋糕看这里
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1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 南瓜饼
断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
炸茄子
或者
(1)茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。
(2)把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。
(3)勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。 
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怎样 土豆 土豆饼 怎么 怎样做土豆饼 用面粉还是淀粉
