本文目录一览

1，怎么做炸茄盒简单又好吃

炸茄盒 主料：长嫩茄子250克。配料：水发海米10克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克。 调料：碘盐4克，味精3克，料酒3克，葱姜末各3克，椒盐6克。 制作： （1）茄子去蒂洗净去皮，切夹刀片。海米切末。 （2）海米，葱末、姜末、味精、半个鸡蛋搅均后，放入茄夹内，茄夹沾面粉备用。剩余鸡蛋打入碗内，加面粉搅成全蛋糊，将茄夹拖全蛋糊。 （3）勺内放油，烧六七成热，把茄夹逐个下入勺内炸熟，呈金黄色时捞出沥油装盘，放椒盐即好。 关键：全蛋糊要调的干稀适度，掌握炸时的油温。
注意火候,其他的就和一班的做法没什么区别,还要根据个人的口味!

怎么做炸茄盒简单又好吃

2，的做法油炸茄子盒怎么做好吃油炸茄子盒的家常做法

跟脆皮香蕉一样做 知道吧外面要挂一层脆浆的脆浆专业做法比较复杂，家庭自己做，就用鸡蛋 面粉 水 调成糊糊就可以啦 把茄子去皮（你喜欢也可以不去皮），沾上脆浆放到6成热油温里炸到熟透 捞起来 ，再把油烧到高油温，把炸好的脆皮茄子再放油里略炸一会就可以啦（回锅炸是为了更脆）具体调味 就看你自己喜欢啦 弄好调味料 刷上或者沾着吃就OK哈 、、、、、口水 、、、、
炸茄子盒的做法步骤1材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。2切茄子要切成这样，中间不能断。3切好的茄子。4将肉馅酿在茄子里面。5准备面粉和鸡蛋。6先将茄子上一点蛋液。7再裹上一层面粉。8热锅放油，把茄子放在上面炸。9炸到两面金黄就可以上碟啦。

的做法油炸茄子盒怎么做好吃油炸茄子盒的家常做法

3，炸茄子盒家常做法正宗炸茄子盒怎么做

炸茄子盒的做法步骤1材料包括：茄子，肉糜，韭菜，虾皮，冬菇，鸡蛋，面粉。2切茄子要切成这样，中间不能断。3切好的茄子。4将肉馅酿在茄子里面。5准备面粉和鸡蛋。6先将茄子上一点蛋液。7再裹上一层面粉。8热锅放油，把茄子放在上面炸。9炸到两面金黄就可以上碟啦。10这个不需要蘸酱汁了，这样吃起来就香香的。
步骤 炸茄子盒的做法步骤11.茄子横切成片，两刀断开一次； 炸茄子盒的做法步骤22.猪肉剁成馅后，添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀 炸茄子盒的做法步骤33.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊，静置5分钟； 炸茄子盒的做法步骤44.两片茄子之间酿上上一层肉馅； 炸茄子盒的做法步骤55.酿肉的茄子蘸层面糊，入七成热的油锅，中火炸制 炸茄子盒的做法步骤66.两面炸至金黄，捞出控油，装盘

炸茄子盒家常做法正宗炸茄子盒怎么做

4，炸茄盒的做法

炸茄盒做好了又香又酥，炸不好就软塌塌的，我们家里人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。 原材料：紫茄子（长的圆的都行）、肉馅 辅料：鸡蛋、面粉、啤酒、油 做法： 1、鸡蛋、面粉、啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊(放啤酒调出来的糊可以使炸出的东西表面更脆）； 2、茄子洗净切薄片； 3、肉馅加调料拌匀腌制10分钟； 4、两片茄子中间夹上肉馅； 5、裹上面粉糊； 6、锅内油烧热，炸至两面金黄即可。
炸茄合其实很简单 首先茄子用刀切成两边白中间连着的片，肉馅根据你喜欢的口味加入适量的酱油啊，花椒面啊，盐啊，味精啊，可以看肉馅的新鲜程度加入适量的水或者蛋清上劲，往一个方向搅，这样会是肉馅很嫩。将肉馅夹在切好的茄子里面 用面粉，少许泡打粉，鸡蛋，淀粉，玉米粉混合，加入适量的水来制成糊，切忌糊不要稀了 不然茄子蘸不上糊，糊挑好后上面加少许色拉油醒糊，锅内加适量的油，最好宽点，待油5成热时候，小火用筷子将茄子两面蘸伤均匀的糊下入油内。 全下完后开大火，将茄子全入油内炸制大约1~2分钟，捞起待油8成热的时候下入冲炸捞起即可

5，怎么炸茄盒

把肉馅加姜、料酒、糖、盐、酱油、香油先腌制好，茄子切成1厘米厚的荷叶状，加入肉馅，再用面粉加鸡蛋、少量的盐、五香粉等调料添适量水活成稀糊状，茄盒放入糊糊里挂浆，锅上热油，小火或中火炸至金黄色，装盘即可。
茄盒 炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。 主料：茄子500（实用250）克，鸡肉200克。 配料：鸡蛋2个，香菜，红绿樱桃。 调料：料酒，盐，味精，淀粉，面粉，花椒粉。 制作：1.茄子去皮，用专用圆形刀具切成厚0.8厘米的圆片，沾上面粉备用。2.鸡肉剁成茸状，加入料酒、姜汁、盐、味精调成鸡茸馅。鸡蛋加入淀粉调成鸡蛋糊，花椒粉加入盐调成花椒盐备用。3.把沾好面粉的茄片上抹上一层鸡茸，再盖上一片茄子。做12个茄盒。4.炒勺里放入油，烧至三四成熟时把茄盒挂上鸡蛋糊放入锅中，炸至金黄色捞出。5.把炸熟的茄盒摆在盘中，再把香菜和红绿樱桃摆在周围即可。 这样炸出的茄盒酥香好吃，吃时沾花椒盐最好。 炸茄盒 原料： 茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。 做法： 1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。 2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。 3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。 4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用

6，茄盒怎么做 如何做 炸茄盒的家常做法大全

茄盒也叫茄夹，是一种油炸食品，在中国很普遍，许多家庭都会制作这种食品。 炸茄盒的家常做法一：原料:茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。 制作步骤: 1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。 2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。 3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。 4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用。 炸茄盒的家常做法二：主料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、淀粉、长茄子 辅料：葱姜末、五香粉、盐、椒盐粉、料酒、鸡粉、香油制作步骤：1、将肉馅放入大碗，加入姜末、五香粉、盐； 2、再加入料酒、鸡粉、蛋清、香油顺一个方向搅拌。 3、分次加入适量清水，搅拌至清水完全被肉馅吸收，肉馅软滑放入葱花拌均即可。 4、将鸡蛋打散加入面粉、椒盐粉、淀粉、适量清水调成面糊，面糊稀稠度以用勺倒下刚好流下为准。 5、长茄子切0.5CM厚圆片，中间切开不切断。 6、将拌好的肉馅加在茄片中间用筷子抹平摆在盘中备用。 7、油四成热时茄盒沾面糊放入油锅中，中小火炸至两面金黄即可。
材料长茄子1根，猪肉馅150g，大葱碎1茶匙（5g），老姜碎1茶匙（5g），料酒1汤匙（15ml），生抽2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鸡蛋1枚，干面粉2汤匙（30g），淀粉2汤匙（30g），油300ml（实耗20ml），椒盐适量 做法长茄子洗净，切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。 将猪肉馅中调入大葱碎、老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 在大碗中放入面粉、剩余的干淀粉、鸡蛋和少许清水，调和成面糊，待用。 取适量肉馅分别依次填入切好的茄夹中，制成茄盒。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将茄盒放入大碗中均匀地裹上一层面糊，随即放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），捞出沥净油汁，码入盘中撒上椒盐即可。 材料茄子1根，猪肉馅200g，北豆腐2块，姜1小块，葱花2棵，鸡蛋1个，面粉100克，冰水50ml，生抽15ml，料酒5ml，胡椒粉2g，香油5ml，盐少许，油250ml 做法1.猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟，北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用 2.茄子洗净，切成约0.5cm厚的斜片，中间切一刀，不能切断 3.鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊 4.锅中倒入油，加热至7成热时，将茄盒裹上面糊逐个放入锅中，炸到双面金黄色后捞出即可 材料茄子1-2个，面粉1杯，鸡蛋1个，虾皮适量，葱1根 做法1.茄子最好选用长茄子，我用的圆茄子，就做成了半圆形的茄盒 2.切成这样的夹口，中间不切断，就成了一个茄盒，稍薄一些 3.鸡蛋，面粉，水，搅拌成稀稠合适的面糊。不用放咸味了，虾皮本身比较咸，足够味道 4.虾皮和葱末混合，加糖和香油搅拌均匀，成为馅料 5.茄夹中酿入馅料，一点点就够，不然会很咸哦~ 6.裹一层面糊 7.下锅炸至表面金黄即可。虾皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比较省油，熟的也快

文章TAG：炸茄盒  家常  做法  怎么  炸茄盒的家常做法  
下一篇