1,爆炒猪腰子的制作步骤

1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。2、尖椒、红椒切片,葱姜切末备用。3、锅中做油,5成热时下入腰子炸熟后捞出。4、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。7、入水淀粉勾芡即成。小提示:1、腰子易熟,不要过油时间太长。2、注意始终要用大火爆炒。

爆炒猪腰子的制作步骤

2,清炒猪腰怎么好吃清炒猪腰的家常做法

1.猪腰子买时,让人帮忙把中间的白色筋去掉,要去得干净没有异味,拿回来再冲洗干净2.切成均匀厚度的条状3.加入生抽、糖,稍拌匀。4.开大火,热锅下油,放入蒜瓣爆香5.放入猪腰,快速翻炒6.大概炒2分钟,用锅铲能轻松切断猪腰,就可以关火装盘了。
你好!前言猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。蒜苗和猪腰一起食用,可以补肾壮体。很有营养的,而且味道鲜美、清香。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

清炒猪腰怎么做好吃清炒猪腰的家常做法

3,爆炒猪腰的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料猪腰2个相克食物红椒1个青椒1个相克食物黑木耳4小朵相克食物干辣椒适量相克食物小葱1根相克食物生姜1块相克食物蒜4瓣相克食物花椒适量色拉油适量料酒1瓷勺白醋适量相克食物生抽2瓷勺半胡椒粉适量鸡精适量淀粉适量清水少许爆炒猪腰的做法1.准备食材,黑木耳提前泡发好。2.猪腰对半切开。3.用刀去除掉腰臊,尽量去除干净点。4.每个腰子打十字花刀,底部不要切断。5.再切成条状。6.碗中放水,放入切好的姜丝,倒入适量白醋和花椒粒,把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。7.这个期间,把青红椒洗净切成三角块,木耳撕小朵,小葱切未,蒜切片,姜切丝,干辣椒切段备用。8.取一小碗,将一勺料酒,2勺半生抽,适量胡椒粉,鸡精,盐,葱花和少许清水拌均备用。9.泡好的猪腰用清水清洗几遍后,再把水控干。10.控干水的猪腰放入碗里,加适量的淀粉拌均匀。11.锅中到油烧热。12.在锅里先放入一部分猪腰,用铲子推动,把猪腰滑熟。13.猪腰滑熟后,用漏勺捞出控油备用,再把剩下的滑好。14.锅中倒油烧热。15.放入姜蒜,干辣椒开大火爆香。16.然后放入红青椒和黑木耳。17.用铲子翻炒片刻。18.接着倒入滑好的猪腰。19.锅铲快速翻炒均匀,接着倒入调好的哪碗料汁。20.用锅铲快速翻炒片刻关火,装盘。21.盛在盘中,一道美味的爆炒猪腰就做好了。用手机看这道菜做法小贴士不会去腰臊的亲,在买猪腰时让店家预先处理好,在炒腰花时全程大火,动作要快,时间炒太长腰花就老了。

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4,炒猪腰子的家常怎么做

1、用当天新鲜的猪腰两个(即买即用,一定不要放进冰箱),从中间切开,把中间深红色的部分切除。2、洗净後,把它切成菊花条,再准备贵州干辣椒10克(其它产地的也可以,不过味道要差一点),蒜苗(或蒜头)姜丝适量。3、在锅裏放上油,等油温九成时马上把切好猪腰入锅,不停翻转,待猪腰表面看不到血色就好(猪腰下锅时间长了会影响口感),出锅备用。4、把干辣椒放进油裏(油温八成左右),炒一下,颜色略深之後(不能炒焦了),出锅备用。5、如果你准备的是蒜头(不是蒜苗),把青椒和红椒,蒜头,姜丝放下锅(油辣),炒香後放入之前炒好的干辣椒,再把猪腰放进锅裏,放盐和味精,一点点老抽(上色),再放一点点糖(改善口感,不能吃出有甜味),快速翻炒出锅。6、如果你准备的是蒜苗,那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重(即干辣椒用多少)就由你自己控制了;要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒,但一定要注意不要放进冰箱,否则猪腰会严重腥骚。
猪腰子就是煮的肾脏,有一定的腥味,所以记得剖开猪腰之后,把里面的白筋全部清理干净,这样味道就没了。炒猪腰的做法:1,先把猪腰血水挤出来,然后纵横切刀纹,之后全部切成小块。2,向里面加入调料,包括酒、淀粉、酱油、葱段、姜片等,腌制一会。把豌豆去掉硬茎,把胡萝卜的皮去掉,然后切成片。3,锅里面放油,先下入豌豆荚、胡萝卜片,然后快速炒散猪腰。4,等到炒熟之后,再放入一些糖、盐调味就可以了。

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