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1，生炸排骨怎么做

蒜香酥炸排骨好吃工艺：炸口味：蒜香味步骤：5步用料猪大排500克调料蒜：1头生抽：30毫升料酒：15毫升白糖：3克食盐：3克淀粉：30克步骤点击步骤进入厨房模式1将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜，用保鲜膜封好，腌制4个小时。2倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。3小奶锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2，3分钟捞出沥干油。4继续加热锅中的油，待油9成热时，放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用。5炒锅中放入一点点油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
香酥排骨 主料：猪排调料：生抽、料酒、老抽、芝麻、蒜茸姜片、鸡精、盐步骤： 1 排骨洗净切成小块，用姜片，老抽，生抽，料酒，盐和鸡精码味，放冰箱冷冻室，5个小时以上。（最好前一天晚上码味放冰箱，冷冻后的排骨蒸出来肉质更香嫩）。 2 将腌制好的排骨上锅蒸熟软后，把蒸好的排骨拣出来，沥干水分。 3 锅中热油至7成熟，将排骨一块块放入，炸至两面金黄出锅，撒上芝麻即可

生炸排骨怎么做

2，怎样做生炸排骨

制作步骤 1. 猪肋排冲洗干净沥干水分，斩小块 2. 加入葱，姜，蒜 3. 准备好调料 4. 加入盐 5. 加入生抽 6. 料酒 7. 细砂糖 8. 蚝油 9. 花椒粉 10. 五香粉 11. 淀粉 12. 鸡蛋清 13. 蜂蜜 14. 拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3个小时以上 15. 腌制好的排骨，小火炸制，炸熟后，再大火炸10秒就ok了
炸排骨的热量和减肥功效热量：22358 大卡（每11870.0克）功效：二星减肥食物，单位热量较高分类：菜肴，私家菜 来源：薄荷参考食物库上传照片主料：猪排骨(大排) 5000克 辅料：淀粉(豌豆) 700克 小麦面粉 1250克 鸡蛋 500克 调料：白砂糖 50克 盐 100克 酱油 150克 大葱 100克 姜 4000克 味精 10克 五香粉 10克 各适量 类别：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴调理 口味：外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。 食物做法：1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。3.上糊、油炸:用清水5000克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。 其他相关：猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。食物相克：猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

怎样做生炸排骨


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