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1，兰花萝卜的是哪里的家乡菜

兰花萝卜懒人食谱 湘菜 兰花萝卜又名蓑衣萝卜。色泽金黄、红润，造型美观，如花似棱，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。这可是我老乡最最正宗的美食哦！到现在已有七十年的历史，现在有机会，还会让朋友来带几袋岳阳楼牌的萝卜回来解馋。正值地方菜的活动，向大家介绍推荐了，希望大家喜欢。 它是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉、盐创制而成。1980年，岳阳市酱厂在创名优产品中，对蓑衣萝卜进行更新换代，在保留传统制作技术的基础上，对生产工艺配方和装璜方面，进行了较大的改革。萝卜经过切数刀后，仍是个整体，提携时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味；同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。
兰花学问大，不光看茎上的花，还要看有几个茎，看花的瓣数，形状。。。这样问是问不出来的，上图才行。 再看看别人怎么说的。

兰花萝卜的是哪里的家乡菜

2，兰花萝卜的做法兰花萝卜怎么做好吃兰花萝卜

兰花萝卜是湖南省著名的传统酱菜，已有60多年的生产历史。原料配方：萝卜咸坯100千克香油4千克优质辣椒粉3千克酱油40千克制作方法：1.原料选择和预加工处理：原料选取收成较晚、鲜嫩、肉实、皮厚、水分充足的白萝卜，每个约重150～250克。将萝卜洗净后进行腌制。2.腌制：100千克鲜萝卜用盐4千克，摆一层萝卜，撒一层盐，经4～5天后翻池。翻池后再按上述比例和方法腌制，经2～3天后封池（封池时其顶部应加2%的封顶盐）。3.切制：其刀功有一定技巧。首先使刀与萝卜长向成垂直切下，切至3/4处停止。每二刀与第一刀相隔1.8～2厘米，直切至两端；然后翻转180度，切刀与萝卜长向成3～5°角垂直切下，切至3/4时停刀，刀间隔同上。4.漂洗：切后的萝卜咸坯按100千克加清水110～120千克，浸泡1～2小时，使萝卜内的盐分溶出一部分后(至萝卜含盐为5～6%时合适)，将萝卜叠压出一部分多余水分(每100千克鲜萝卜经腌制，压榨后剩余30～35千克)。5.拌和：拌和时，按上述配方比例将萝卜咸坯拌和均匀后封坛包装，过3～4周即可食用。产品特点：色泽金黄、红润，造型美观，如花似棱，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。
方法/步骤1将胡萝卜去皮切成片待用：2将西兰花用手撕成小片待用：3锅烧沸水，将西兰花倒入稍微过水一下，不要太熟，稍软即可剩盘待用：4同样的，胡萝卜也用过水，同样不要太熟，剩盘待用：5将锅洗净，热锅凉油，放入蒜爆香，再一同倒入胡萝卜和西兰花：6再适当加入鸡精，煸炒几下后加入盐：7继续翻炒几下后即可出锅了：

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