2.将清洗干净的牛尾沿着骨缝切成一段一段的，注意要用插刀的方式切掉骨缝之间的软骨部分，不要用蛮力去切,提前准备好原料,步骤:1,辅料:当归15g，大葱1g，老姜1g，料酒30g，胡椒粉1g，盐3g,食材:牛尾400克，番茄800克,8.汤煮好后，撒点胡椒粉和盐调味。
食材:牛尾400克，番茄800克。辅料:当归15g，大葱1g，老姜1g，料酒30g，胡椒粉1g，盐3g。步骤:1。提前准备好原料。2.将清洗干净的牛尾沿着骨缝切成一段一段的，注意要用插刀的方式切掉骨缝之间的软骨部分，不要用蛮力去切。3.葱切段，姜切段。4.往锅里倒水，烧开。用开水将料酒加入锅内煮牛尾。水烧开后，捞出牛尾，沥干水分。5.将西红柿洗净，切成片。6.砂锅内倒入清水，将牛尾与姜片、葱、当归、焯水一起煮开，再小火炖3小时以上。7.焖2小时后，倒入切好的番茄块继续焖。8.汤煮好后，撒点胡椒粉和盐调味。9.最后加入少量葱花即可食用。
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