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1，炒猪心的做法炒猪心怎么做

菜品口味：蒜香主要工艺：烧所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅把大蒜洗净，猪心洗净切块把切好的猪心在热水里焊一下猪心焊过水后沥干，大蒜切断锅内热油，把猪心放入翻炒加入料酒继续翻炒待猪心煮熟后加入调料，放入切好的大蒜翻炒几下最后盛出装盘，ok啦
炒猪心做法步骤1、猪心洗净，泡出血水然后切片，加淀粉，盐，鸡精腌制十分钟。2、蒜薹洗净折成小段。3、热锅热油，足够热的油才不会粘锅，直至锅开始冒烟。4、猪心大火滑炒一分钟。5、倒入蒜薹，继续煸炒一分钟。6、开始调味，加少许的盐，生抽，青岛啤酒，糖，辣椒粉，鸡精，大火翻炒收汁即可。

炒猪心的做法炒猪心怎么做

2，怎样炒猪心

制作方法: 主 料： 猪心 干紫菜 辅 料： 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒 1、猪心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水 2、焯过水的猪心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟 3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中 4、腌好的猪心片码在紫菜中间 5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可 三七猪心做法： 【原料配方】三七粉4克，猪心200克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。 【制作方法】将猪心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的猪心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。 【服用方法】佐餐吃猪心，每天1个，每周2次。 【功效主治】活血止血，补心安神。适用于气虚知淤所致的中风偏瘫、心悸、胸痛，可以防治冠心病心绞痛、急性脑血管病，血栓性静脉炎等。 参归炖猪心做法： [主料]：猪心500克 [配料]：党参50克 当归10克 [调料]：味精2克 盐1克 [做法]: 1.将猪心去油脂，洗净。 2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。 [功效]: 补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。 豆豉炖猪心做法： 猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。 制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： ①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成 杞子叶炒猪心做法： 原料 主料:猪心 500克 枸杞叶 250克 调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量 制作方法 1.将猪心洗净，切成片； 2.枸杞叶洗净备用； 3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒； 4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油； 5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。
先将猪心洗净用生粉和酒搅拌一下，过半小时后就可用大火烧了，烧之前放入油，姜丝，蒜泥。 翻炒后再放入适量酱油和糖 还有配料如中椒丝等，再翻炒几下就可以出锅了。
猪心150克，青椒100克，熟猪油250克（实耗70克），白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。.将猪心切成5 厘米长、2 厘米宽的片。 2.青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。 3.猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10 克拌匀上浆。 4.将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。 5.原锅留余油15 克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆
炒猪心一般是用大量的黄酒是 加上调料大一点啊

怎样炒猪心

3，炒猪心的做法 猪心的做法大全

1 芹菜爆猪心　　把猪心切块，用酒，糖，姜汁，盐等调味料调味腌十五分钟。先在锅里爆香芹菜，捞起，然后在锅里爆猪心，加上五香粉，胡椒粉和蚝油炒熟。连酱汁淋在芹菜上就可以吃了　　2 凉拌猪心的做法　　材料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。 调味料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。　　锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。　　连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。　　3 爆炒　　盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。　　猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；　　除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；　　将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。　　4 椒麻猪心　　材料：　　猪心、花椒、干红椒、葱末、麻油。　　做法：　　猪心入水加料酒，葱姜焖熟切薄片。　　热锅加一勺麻油一勺色拉油，放下花椒和干红椒煸香，加一勺生抽，小火，放下葱末，盛出备用。　　把椒麻调料浇在猪心上就OK啦！　　莲子猪心汤　　菜谱名称 莲子猪心汤　　所属菜系 粤菜　　所属类型 亲亲靓汤　　基本特点 补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。　　基本材料 猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。　　做法　　（1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。　　（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸属脾虚气弱者。　　说明　　本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。　　注意　　感冒发热者不宜用本汤。　　卤猪心的制作材料：　　主料：猪心500克　　调料：酱油30克,盐8克,桂皮5克,大葱5克,黄酒18克,白砂糖15克,八角2克,姜3克　　卤猪心的特色：　　色泽酱红，质地柔韧，入味透彻。　　卤猪心的做法：　　1.用刀剖开猪心，切成相连的3片;挤挖出猪心内凝血块，煎去油筋，用清水洗净。 2.将猪心放入多量的清水锅中，用中火加热，沸时撇去浮沫，煮至猪心六成烂取出(约需40分钟左右)，沥去水。　　3.将拍碎裂葱段，姜块及桂皮，茴香分装在两个纱布袋内，连同绍酒，酱油，砂糖(用80%量)，精盐放入锅内，加入清水750克开始卤制，如用老卤，应视老卤的咸淡程度，适当减少配料。先将卤水烧煮至沸，待锅内散发出香味时再倒入猪心。此时可用中火卤制20-30分钟，然后取出一块用刀切开，检查是否烧卤透;待烧卤透后捞出，摊在干净的竹蔑编的盛器上使其自然晾凉。制品凉透后再浸入有卤的容器中存放。或取出一小部分卤汁，撇去浮油，置于另一小锅内，加入剩下的砂糖20%，用中火熬浓，涂刷在猪心上，以增加色泽与香味。　　卤猪心的制作要诀：　　1.猪心要加工干净再剔去油筋，以保证菜品质量。　　2.猪心用沸水煮至六成烂再卤制，可使菜品滋味纯正。　　3.猪心要卤透，使其味透肌里。
参归炖猪心做法：[主料]：猪心500克 [配料]：党参50克 当归10克 [调料]：味精2克 盐1克 [做法]:1.将猪心去油脂，洗净。2.将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心酥烂即成。[功效]:补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。豆豉炖猪心做法：猪心性平、味甘咸，其蛋白质含量是猪肉的2倍，脂肪含量却极少，具有安神定惊、养心补血之功效，常食可缓解绝经后属阴虚心亏、心神矢养所致诸症。 [提示]: 猪心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。 制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： ①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 ②锅内加水烧开，放入猪心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 ③取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成 杞子叶炒猪心做法：原料主料:猪心 500克 枸杞叶 250克调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量制作方法1.将猪心洗净，切成片；2.枸杞叶洗净备用；3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

炒猪心的做法 猪心的做法大全

4，猪心怎么炒

青椒炒猪心原料：青椒一只、猪心一只。调料：盐、酱油、味精、糖、酒、淀粉、姜片、蒜末。特写 (20张)准备：1、青椒洗净，去蒂去籽切成块状；2、猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、淀粉、水拌匀腌一下待用；3、加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（稍稀一些）。做法：1、锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出；2、余油加入姜片、蒜末爆香；3、加入腌过的猪心煸炒； 4、猪心变色后，加入青椒块一起煸炒；5、加入味精适量，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可。功效：养心气、益心血。芹菜爆猪心原料：猪心、芹菜、酒、糖、姜汁、盐、五香粉、胡椒粉、蚝油。做法：把猪心切块，用酒，糖，姜汁，盐等调味料调味腌十五分钟。先在锅里爆香芹菜，捞起，然后在锅里爆猪心，加上五香粉，胡椒粉和蚝油炒熟。连酱汁淋在芹菜上就可以吃了。芹菜好爽口。芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张。而且芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。猪心好香，好味道。猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌，营养心肌，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。但富哥说内脏的东西不要吃多哦。爆炒猪心原料：猪心1个、青红椒各2个。配料：盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。做法：1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀， 用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；制作方法 (11张)3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将水 沥干的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调 好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。泡野山笋炒猪心材料：猪心半个. 泡山笋. 指天椒一个.青.红辣椒.花椒.干辣椒.姜.葱.蒜.料酒.生抽.老抽少许.蚝油.鸡粉.做法:1. 猪心洗净切薄片用料酒.盐少许腌制备用.(猪心本身肉质很嫩.所以腌制时可不用生粉).泡山笋切段.青红椒斜切段.指天椒.干辣椒切碎.姜蒜切末.葱切小段备用. 2. 锅里放油.油温八成热时倒入猪心快速划开炒至变色倒出锅待用.3. 锅里放油.小火将花椒.干辣爆香.倒入姜葱蒜.指天椒.青红椒加少许盐翻炒.加入泡山笋翻炒.倒入猪心.加入生抽.老抽少许.蚝油.鸡粉.翻炒均匀 即可出锅。麻油猪心麻油猪心 材料作法 材料: 主材料: 猪心1颗、排骨300g、蛤蜊100g、枸杞少许、竹笙、白萝卜、水、盐、酒、姜片作法: 将猪心切片,和排骨洗净氽烫, 白萝卜去皮切块备用。 ... 锅中放黑麻油,放入嫩姜片、枸杞、百合炒香,再入川七、过油的猪心,以盐、米酒调味后拌炒即可下锅注意事项编辑一清洗猪心的时候，要注意将残留在血管中的血块挤出来。二猪心不能炒得太久，太久就不鲜嫩了。
泡椒炒猪心的做法详细介绍 菜系及功效：心调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 自汗盗汗食谱 口味：香辣 工艺：炒泡椒炒猪心的制作材料： 主料：猪心500克辅料：泡椒20克,莴笋60克调料：姜5克,大葱5克,盐4克,味精2克,料酒10克,香油5克,猪油（炼制）30克教您泡椒炒猪心怎么做，如何做泡椒炒猪心才好吃1. 切猪心切成两半，冲去血水，洗净切薄片；2. 泡椒去蒂、去籽洗净；3. 青笋（莴笋）切成薄片；4. 锅中下猪油烧至五成热，下猪心片爆炒至七成熟，捞出滤油；5. 锅中留油少许，下泡椒、姜末、葱末炒香，再放入猪心片、味精、盐、料酒、青笋翻炒，最后淋香油起锅即成。 泡椒炒猪心的制作要诀： 猪心要冲净血水；猪心具有补心强神的功效，胆固醇较低，熟后冷热食用均可，口感极好。此款泡椒炒猪心，咸鲜微辣，质地爽口，泡椒味醇。爆心片的做法详细介绍 菜系及功效：心调养食谱 癫痫食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱 口味：咸鲜味 工艺：油爆爆心片的制作材料： 主料：猪心300克辅料：鸡蛋清40克,玉兰片50克,香菇（鲜）50克调料：大葱15克,大蒜（白皮）15克,姜15克,猪油（炼制）75克,淀粉(豌豆)25克,味精2克,盐3克爆心片的特色： 汁白菜脆，清爽利口。教您爆心片怎么做，如何做爆心片才好吃 1.将葱、蒜、姜末放在碗内，用盐、味精、鲜汤兑成汁。2.猪心一切两半，去净外边的白油筋，片成3厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，洗净捞出控干，放碗内加入蛋清、淀粉、盐少许抓匀。香菇、玉兰片均切片，同豌豆放在一起。 3.锅放旺火上，加入熟猪油，油烧七成热时，下入浆好的猪心，用勺拨散，见心片发亮时捞出，滗去余油。4.原锅留底油，将香菇片、玉兰片、豌豆下锅，放入兑好的汁，炒几下，再将心片下锅，汁沸时，勾少量芡，翻几下，盛盘即成。 小帖士-食物相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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