鸡蛋在汤里加水的时候，还可以加入适量的油和盐，这样蒸出来的鸡蛋汤吃起来更嫩更入味,鸡蛋做汤的时候要注意鸡蛋和水的比例，只有1:3,鸡蛋表面光滑如镜，是蒸的一技之长,大火会把鸡蛋汤蒸烂，变得难吃,2.微波炉加热三分钟左右,新鲜鸡蛋件,清蒸鸡蛋汤1,蒸鸡蛋汤4,1，微波炉能昌鸡蛋汤。
清蒸鸡蛋汤1。新鲜鸡蛋件。敲入碗中，用打蛋器打散，加入少许盐拌匀。这个时候蛋液会比以前更稀更黄。2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水更不好。一洗进去就变成蛋花了。3.水量很重要。太少的话会觉得蛋羹比较浓，比较老。太少的话，蛋羹就比较难成型，口感也比较水。然后，我通常是一个鸡蛋，测量壳里的水。即把裂开的两半蛋壳都放入水中，分两次放入水中，就是两个蛋壳水。简单来说，水就是两杯蛋液。哈哈。蒸鸡蛋汤4。炒锅放少许油，放入蚝油，稍微翻炒一下，然后浇在蛋羹上，再撒上葱花。好了，蛋液都准备好了，现在来说说蒸的过程。鸡蛋表面光滑如镜，是蒸的一技之长。烧一壶水，放在蒸隔板上。水一定要烧开后，把蛋液放在蒸隔板上，然后开小火。盖子必须打开，不要盖得太紧。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，味道也不会老。6.大概10-15分钟，鸡蛋汤应该差不多好了。
2、 微波炉可以蒸蛋羹吗 微波炉能不能做 鸡蛋羹1，微波炉能昌鸡蛋汤。2.微波炉加热三分钟左右，热度不要太高，中火即可。大火会把鸡蛋汤蒸烂，变得难吃，鸡蛋做汤的时候要注意鸡蛋和水的比例，只有1:3。鸡蛋在汤里加水的时候，还可以加入适量的油和盐，这样蒸出来的鸡蛋汤吃起来更嫩更入味。
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