1,旭众包子机和面要和多长时间

包子机没有和面功能的,你只需要把和好的面和办好的馅料,放机器里面就可以制作包子了,和面有专门的和面机,大概和面时间七到十分钟左右。
有多种方法,看你是否冷冻?不冷冻的直接用酵母和泡多源发酵,冷冻的还要防止冻裂。

旭众包子机和面要和多长时间

2,你好我想问下怎样用旭众包子机做出好的肉包

包子机加工包子配方:中筋面粉10斤、泡多源100-200克、香兰素1克、馒头改良剂80克、温水5斤。工艺:将香兰素、泡多源、馒头改良剂、面粉依次加入水中和成面团、静止醒发30-50分钟,放入包子机成型。将包好的包子再次醒发20-30分钟。放入蒸笼蒸30-40分钟,熄火5分钟再掀锅盖。

你好我想问下怎样用旭众包子机做出好的肉包

3,包子怎么

面粉
去跟大人学去
面粉,肉
一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电. 2.用孝母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌 合均匀.扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团 稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电 蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 二、制作包子馅儿 1、肉包子馅 买一斤猪肉馅(羊肉。牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、植物油盐、味精(鸡精)搅匀即成为包子馅 2、三鲜包子馅 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量。 做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸 15-20分钟。 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 主料:面粉500克,鸡肉300克 辅料:肉皮清冻100克,大葱20克,姜20克 调料:料酒15克,盐4克,味精2克,花生油20克,五香粉1克 做法: 1. 将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团; 2. 将鸡肉剁成内泥; 3. 肉皮冻切碎; 4. 将葱、姜末放下鸡肉内; 5. 将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内拌匀; 6. 将面团揪成剂子,擀成圆片,包入馅,捏成褶; 7. 上蒸锅蒸15分钟左右,取出装盘就好了。

包子怎么做


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