1，请问广州最出名的老字号肠粉店是哪家

银记

请问广州最出名的老字号肠粉店是哪家

2，广东最出名肠粉店

以广州最负盛名的"银记"肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
其实广州的肠粉老字号是银记。最出名是豉油王牛肠，老店已拆，现搬至文昌北路转到龙津路那里。不过有很多分店了。但是现在品质已差很远，不像以前那么好了。广州还有很多布拉肠都是不错的，也有拿过奖的。长寿西路西关国医馆旁边的成达鸳鸯肠就是拿过奖的，我觉得牛腩肠也不错。当然西华路那间可能也不错吧，有空去试试

广东最出名肠粉店

3，广州哪间肠粉店比较出名呀

其实广州的肠粉老字号是银记。最出名是豉油王牛肠，老店已拆，现搬至文昌北路转到龙津路那里。不过有很多分店了。但是现在品质已差很远，不像以前那么好了。广州还有很多布拉肠都是不错的，也有拿过奖的。长寿西路西关国医馆旁边的成达鸳鸯肠就是拿过奖的，我觉得牛腩肠也不错。当然西华路那间可能也不错吧，有空去试试
银记啊，老字号，
广州肠粉用的调味汁主要以鲜为主，一般用蒸鱼豉油比较鲜，蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广州的肠粉，可起到很好的提鲜效果。伊例家的蒸鱼豉油就比较好 。
出名噶就系：银记、华辉呢两间，但系价钱同品质吾成正比。~~~其实广州最好吃噶布拉肠系西华路~~平靓正阿！
其实很多人都在推荐银记和华辉,的确,这2家店的出品是很不错,但是,一般住在广园路附近的市民可能就不会说这2家了,在景泰村那里(具体位置不清楚)听说有一家叫"圣味坊"的小吃店的肠粉味道不比上面的2家差,听说还有很多其他的特色食品,值得一试.
论有名就应该是银记，基本上广州人都知道，老字号嘛。但是论味道的话我觉的还是一般啦，反而一些老城区的肠粉店倒也很不错。

广州哪间肠粉店比较出名呀


文章TAG：广州  广州市  肠粉  生意  广州市肠粉生意最好  
下一篇