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1，广州茶餐厅的蒸猪手怎么做求教

最简单做法，买猪手，去毛，然后出出水，（姜片烧开水，把猪手过一过，然后放冻水泡一泡）。超市买卤水汁，加姜片一起加猪手烧开，慢火煮一个多小时。
你好！蒸猪手其实就是鲁水猪手。制作过程就是：1、购猪手、鲁水汁，2、猪手彻件、清洗、拖热水，3、生姜片葱度起锅，放入猪手抄几下。加水漫过猪手后再加入适量的鲁水、生抽。4、高火煮水开后转慢火煮去7成水分即可。猪手中的颜色用老抽调的。我的回答你还满意吗~~

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2，广州酒楼早点蒸猪手怎么做

蒸猪手的做法很多生姜蒸猪手——1．先把猪手在开水里焯过，漂净。2.洗净的姜掰开，改刀拍松3.焯过水的猪手沥干水分，在热油中炸一下。这个步骤注意：一是猪手的水分一定要沥干；二是在炸时要用锅盖把锅半掩着，以免油溅出来烫伤。4.炸到猪皮颜色发白后捞出，马上放进冰水里。5.先用大火烧开，再转小火炖2个小时。猪手姜成熟出锅。果味蒸猪手——材料：猪手500克，菠萝丁20克，葡萄干20克，山楂糕丁20克。调料精盐1/2小匙，白糖2小匙，橙汁2大匙。做法：1、将猪手去净毛，洗后用凉水冲泡3分钟，剁大块，摆入碗中。2、把菠萝丁、葡萄干、山楂糕丁放入猪手碗中，加入精盐、白糖、橙汁，放入蒸锅蒸25分钟取出盛碗即可。……
金牌猪手的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 金牌猪手的制作材料： 主料：猪蹄8只,椒盐粉适量。调料：（1）海鲜酱,芝麻酱,叉烧酱,南乳汁,鸡精各适量。（2）色拉油适量。教您金牌猪手怎么做，如何做金牌猪手才好吃 1.猪蹄洗净，焯水，去净毛。 2.猪蹄加入调料（1）卤烂，下六成热的油锅炸至金黄捞起，撒上椒盐粉即可。 金牌猪手的制作要诀： 炸猪蹄时油温不可太高，不然猪蹄会发黑。 花生焖猪手的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 花生焖猪手的制作材料： 主料：花生,猪手,八角,姜片,调味料。 教您花生焖猪手怎么做，如何做花生焖猪手才好吃 1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。 2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。 红烧猪手的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 红烧猪手的制作材料： 主料：原鲜猪手300克,冬茹10克,生姜10克,蒜子10克。调料：花生油20克,盐10克,味精8克,白糖5克,老抽王10克,麻油5克,湿生粉15克,绍酒,鸡汤150克。 教您红烧猪手怎么做，如何做红烧猪手才好吃 1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。 2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。 3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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3，广州新市那里有好吃小食特色的

1. 平记餐厅。地址：水果街。口味：客家菜。中餐，晚餐。评价：很多客家菜都做得不错2. 全记猪脚粉。地址：公园旁边，城市中心花园的门店。口味：猪脚粉，肉丸粉。宵夜。肉丸粉，不错3. 傻子夜宵。地址：珠河桥头。营业时间：早中晚宵。评价：不错。4. 兴旺食府。地址：新市区东华路13号。电话：3295238。口味：客家风味,湘菜风味。早中晚餐,宵夜开到凌晨二点。评价：味道不错,卫生环境好,价格实惠5. 观塘船餐馆。地址： 东源县木京水电站观塘村。类别： 客家农庄菜系。早中晚宵： 中餐、晚餐、宵夜（打包）。评价：味道好极了！农家风味，原汁原味，有三味鸭、焖肥鹅......6. 狼王餐吧。地址：翔丰酒店对面，旺业酒店后面。电话：07623822798。早中晚宵：中餐，晚餐，夜宵。西北风味，有个性7.全记猪脚粉电话：无 地址：公园旁边，城市中心花园的门店 类别：猪脚粉，肉丸粉 早中晚宵：宵夜 评价：肉丸粉，不错8.兴旺食府电话：3295238地址：新市区东华路13号 类别：客家风味,湘菜风味 早中晚宵：早中晚餐,宵夜开到凌晨二点.评价：味道很不错,卫生环境也好,价格还很实惠呢.吃过这么多,还是觉得这间的价格合我意一点.9.观塘船餐馆 地址： 东源县木京水电站观塘村 类别： 客家农庄菜系 早中晚宵： 中餐、晚餐、宵夜（打包） 评价：味道好极了！农家风味，原汁原味，有三味鸭、焖肥鹅......早餐：1、察记（城南市场、公园市场、宝源桥） 2、磷记（河源大道电力局附近）夜宵：1、肥仔打肋赤（老党校右侧） 2、九重皮（公园尾、建设银行对面）店名：飞龙电话：3668738类别:客家菜地址：长安街与大同路交汇处,金碧对面评价：还可以店名：车田情电话：3888693地址：长安路(兴源派出所旁)类别：龙川口味客家菜评价：较低消费店名：杨记地址：源城机关幼儿园旁边类别：夜宵评价：炒猪肠，炒田螺，汤米丝，以前还有鲜榨果汁呢...店名：肥仔打肋赤地址：环城西路类别：夜宵评价：炒猪肠，炒黄鳝，蒸米丝店名：山河牛肉庄地址：华怡集团对面那条路直走下去即可见类别：唰唰锅评价：特别推荐她那里的--牛筋丸和雪花肉店名：乾元楼地址：上城（机关幼儿园一直往上走即可见）类别：早餐评价：手工面，牛腩，辣椒非常棒！店名：梅州竹竿面地址：金视酒店旁类别：早餐评价：竹竿面咯...特别正店名：日之船地址：铜罗湾类别：小食评价：那个包...特别好吃店名：广州粽地址：上城（雪糕店旁）类别：小食评价：非常好吃...店名：广和湛江鸡食府电话：3306806地址：宝源桥头（北边）类别：餐饮类早中晚宵：中、晚餐。评价：湛江风味，厨师和原材料全是湛江来的，正宗。店名：10.1茶餐厅电话：15986007021地址：广东省河源市河源大道石龙场路口3号门店，欢迎光临惠顾! 类别：早餐晚餐晚宵：评价：（包括推荐菜色） 排骨蒸米粉店名：阳江啊里中药无烟自助烧烤吧电话：3399008 3399038地址：老城`远东3楼类别：特色烧烤`饮料早中晚宵：宵夜评价：不错店名：南連客家食府電話：3372516地址：大同路尾丁香居旁。类别：全鹅宴中餐 晚餐 宵夜 （可订餐）特色：全鹅宴 客家特色菜 店名：老地方饮食店电话：3788878地址：华达街，涌成宾馆附近类别：夜宵，纯正农家风味早中晚宵：夜宵评价：猪杂清汤，猪杂粥（味道甜美）；猪（牛）脚胫，猪牛（肚）；纯正地道的农家风味欢迎朋友常来~！店名：松花江饺子馆电话:0762--3663197地址：河源市大同路中段（和大福百货对面）评价：最爱吃其中的饺子和牛肉串^_^经营正宗的东北菜：板栗炒鸡、蒙古烤羊腿、北味蒜香骨、菊花鱼、开谭西兰花等百余种正宗东北菜肴和20余种水饺、煎饺、粗粮等面点 这个问题广州新市那里有好吃小食特色的？,好难啊，辛辛苦苦回答了，给我个满意答案把 http://www.henanlj.com/

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