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1，大头虾怎么做好吃

主料大头虾400g 辅料葱4g姜3g料酒适量生抽适量鸡精适量油适量糖适量盐适量步骤油爆大头虾的做法步骤11.食材准备：大头虾洗净、葱、姜。油爆大头虾的做法步骤22.锅热油，放入姜、放入大头虾。油爆大头虾的做法步骤33.大头虾经油爆后，等虾壳变脆后，倒入料酒。油爆大头虾的做法步骤44.翻炒一下，放入盐和少量生抽。油爆大头虾的做法步骤55.放入糖和喷一点点水，大火烧开焖2分钟至熟，最后撒入葱花。油爆大头虾的做法步骤66.撒入鸡精，即可出锅。小贴士大头虾是河虾，一定买活的。
食材明细大头虾适量盐适量原味口味烘焙工艺廿分钟耗时简单难度【盐烤大头虾】的做法步骤【盐烤大头虾】的做法步骤：1 大头虾洗净剪去虾脚和长长的须。用竹签穿起来。【盐烤大头虾】的做法步骤：2 撒上大量的盐腌一会。【盐烤大头虾】的做法步骤：3 烤盘上铺上锡纸，把大头虾摆在烤盘上。【盐烤大头虾】的做法步骤：4 烤箱预热200度，上下火，中层，烤20分钟左右。我一般都是目测啦，虾也不能烤太久。烤出来的虾肉才会脆嫩鲜美。使用的厨具：电烤箱

大头虾怎么做好吃

2，大头虾怎么烧

1.把虾线，虾须，虾枪都清除掉并清洗干净。2.放葱，姜，盐，料酒腌制半个小时。3.锅中放花生油，放葱姜干辣椒煸香。4.放郫县豆瓣酱煸出红油，郫县豆瓣酱是咸的，就不用放盐了。5.然后把虾放进去放炒红。6.加入热水炖五六分钟。7.汤汁收合适了关火，关火后放入鸡精和香油。8.出锅装盘。
食材明细大头虾275克姜片适量 葱段适量料酒适量 生抽适量白糖适量 盐适量清淡口味红烧大头虾的做法步骤1食材：大头虾、姜片、葱段2将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。5翻炒一下。6然后，加适量的清水。7加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味煮开至熟。11最后，搁入葱段，即成。12出锅装盘。
食材与明细大头虾275克姜片适量葱段适量料酒适量生抽适量白糖适量盐适量难度简单 红烧大头虾的做法步骤1. 食材：大头虾、姜片、葱段2. 将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。3. 烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4. 接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。5. 翻炒一下。6. 然后，加适量的清水。7. 加适量的生抽。8. 加适量的白糖。9. 加适量的盐。10. 调味煮开至熟。11. 最后，搁入葱段，即成。12. 出锅装盘。
食材明细大头虾275克姜片适量 葱段适量料酒适量 生抽适量白糖适量 盐适量清淡口味红烧大头虾的做法步骤1食材：大头虾、姜片、葱段2将大头虾去虾须虾脚清洗一下，捞出待用。3烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。4接着，合入清洗好的大头虾，加适量的料酒。5翻炒一下。6然后，加适量的清水。7加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味煮开至熟。11最后，搁入葱段，即成。12出锅装盘。
1.把虾线，虾须，虾枪都清除掉并清洗干净。2.放葱，姜，盐，料酒腌制半个小时。3.锅中放花生油，放葱姜干辣椒煸香。4.放郫县豆瓣酱煸出红油，郫县豆瓣酱是咸的，就不用放盐了。5.然后把虾放进去放炒红。6.加入热水炖五六分钟。7.汤汁收合适了关火，关火后放入鸡精和香油。8.出锅装盘。

大头虾怎么烧

3，新鲜大头虾做法

我来教他，生吃更好吃 要不就这样吃： 主料：鲜虾500克 辅料：西兰花200克 调料：鸡尾酒、韩国产黑胡椒、盐、大喜大少许 准备油：橄榄油+黄油（5克） 烹制方法： 1、将西兰花切成段，放入热水中，加入少许盐烫一小会儿。沥干水份待放。 2、鲜虾取掉头部分，用盐水浸泡10分钟，再洗净后沥干水份。 3，橄榄油热后，把切好的黄油块放入平底剪锅内将其溶化。 此时你都能闻到橄榄油+黄油的芳香味了。 4、再把准备好的鲜虾放入锅内，炒一会待它把多余的水份蒸发掉， 再倒入适量的黑胡椒粉，盐，大喜大，再加少量鸡尾酒。导入鸡尾酒很关键哟。 5、此时你会再一次闻到芳香味及鲜虾的那特别的美味了。 最后再放入准备好的西兰花，炒一会可以关火了。 注意： 买虾的时候，发白的不要选择哟，那是已经死了很久了， 一定要坚持自己挑选，称的时候注意袋子里有没有水。
微波烤虾 主料：活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。 制作方法：1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。 特点：色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。 蛋黄烤虾 材料：大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。 做法：1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。 大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。 2、暂断虾肉中的伤。 3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。 串烤虾王 材料：新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹（？）20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。 制作：藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟；虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。 烤虾 材料：九节虾（是虾都可以的，越大越好了）盐，大蒜。油。豆豉。酱油（生抽）胡椒 制作方法： 1）洗净虾，去除虾须。对分（剖成两半，虾的腹部连接着）放入镂空的箩中沥干水份（很重要的） 2）大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油（豆豉先炒一下）再加几滴生抽。 3）把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。 4）预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意：大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。 烤明虾 [原料]：明虾2只约500克 大蒜5粒 调味料：盐1/2小匙 奶油3大匙奶酪粉1大匙 [制法]： 1、 大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 2、 明虾去肠泥、洗净，用剪刀由吓背剪开，放入烤盘中，在虾背上涂上酱料，放入烤箱中烤熟即可。 [特点]：虾肉嫩滑,鲜咸适宜.
原料：大头虾五六两 调料：葱，姜，蒜，干红辣椒，老干妈香辣酱，生抽，盐，糖，醋，蚝油，味精，白酒 准备：1、用剪刀剪去大头虾的须、脚，洗净待用 2、葱一部分切成葱段，一部分切成葱花 3、姜切姜片拍松，约三片够了 4、蒜一瓣拍松，切比较大的末 5、干红辣椒切成小粒 做法：1、锅上火加热，加入适量油，油热，倒入葱段、姜片、蒜末爆香 2、倒入大头虾煸炒至变红色，喷入少量白酒 3、加适量水，加老干妈香辣酱半勺，加适量生抽、盐、糖，加盖焖约半分钟 4、然后加适量醋、少量蚝油、味精调味 5、撒上红辣椒粒和葱花，关火盛出即可
新鲜的大头虾，清蒸或水煮才能吃出真味，只放葱姜就可以了，不然吃的就不是虾味了。

新鲜大头虾做法


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