1，怎样才能知道自己的开户支行的名字

这个你得到银行去查，你银行卡上有卡号，哪个卡号段分配给哪个城市哪个区哪个支行都是有登记的，银行 的人基本都知道。
如果没有存折,你可以想想你开户的银行是位于哪个城市那条路上的,然后上百度去搜索就行了如:广州沙河的,你就查广州 沙河 工商银行,电脑就会把详细的地址完整显示了,你打开,再看是什么支行就行了,如:广州沙河支行,这个就是开户行了.

怎样才能知道自己的开户支行的名字

2，怎么查询自己工行卡的开户支行名称我忘了

拿着迩的身份证去银行柜台，告诉他，迩在这银行办的卡掉了，要求挂失，他会要迩去开户银行，迩当然不知道，迩给他身份证，他会帮迩查的，
你只有拿着身份证和卡去银行查了，非银行人员从卡片上看不出来
网上银行查询：如果拟查询卡/账户已经注册了个人网上银行，请您登录个人网上银行后通过“我的账户 > 账务查询 > 账户开户网点查询”菜单查询。2、95588自助服务：拨打开户当地95588服务热线，选择7其他金融服务-->2开户行信息查询。3、95588人工服务：拨打开户当地95588服务热线，选择2人工服务-->5业务咨询。4、工行还开通了短信银行服务，您方便时可以试用一下，只需发送短信2#卡号到95588，就能很快收到开户行信息，也便于您保存或者转发
你好,你看看你的卡有没存折的,如果有,那么存折首页盖的印鉴上就用的.如果没有存折,你可以想想你开户的银行是位于哪个城市那条路上的,然后上百度去搜索就行了如:广州沙河的,你就查广州 沙河 工商银行,电脑就会把详细的地址完整显示了,你打开,再看是什么支行就行了,如:广州沙河支行,这个就是开户行了.

怎么查询自己工行卡的开户支行名称我忘了

3，怎样订阅广州日报

到邮局订购即可，如果在本地，可以找邮递员订购，如果在异地，则只能在邮局订购，异地投递有时间差的
订报热点：020-81883480零售价：1元；月订价：30元；年订价：360元。市内收订站点：天河区天河发行站 天河体育东横街43号 87566083天河北发行站 天河北龙口西路577号天隆花园B栋地下 38470512员村发行站 一横路员村西街42号 85557612上景发行站 中山大道西上社村上景路3号 85578203沙河发行站 广州大道北沙和路105号第四档 87649704长兴发行站 长兴路117号天鹅花苑综合市场第四档 87260092龙洞发行站 沙河镇龙洞直街3-5号 87035280南湖发行站 广州大道北2124号 37360243东圃发行站 东圃镇黄村福元中路7号 82316801黄埔区黄埔发行站 黄埔东路615号 82385980吉山发行站 广州市中山大道东225号 82274575大学城发行站 黄埔长洲深井花基新村21号地铺 82565026越秀区五羊发行站 越秀区寺右新马路南二街六巷2号地下03房 87360191建设发行站 华乐路青菜东街36号首层 83311830共和发行站 东华东路光东前街10号 87627782雅景发行站 水荫路76号之一地铺101 37598102东堤发行站 广九大马路31号富力宜居10号地铺 83788327应元发行站 解放北路825号之103 83543569广大发行站 德政中路担杆巷12号 83351078长堤发行站 诗书路63号 81855404广源发行站 广源路松柏东街192号之二 86379292站西发行站 北站路40号云泉居105之二铺 62833400荔湾区中六发行站 光复北路芦荻街246号 81089919西堤发行站 恩宁路136号 81953421广雅发行站 西湾路28号首层之七 86473102桥东发行站 芳村芳信路17号副楼首层自编3号 81553563广州市内订户（番禺、花都、罗岗、南沙除外），可享受以下星级服务：电话预约，上门办理；今天订报，明天起报；订阅报纸，赠送报箱；您住几楼，送到几楼；电话转址，当天办妥；预约留报，完整保管；回收旧报，价格公道；便民服务，有求必应。投递质量投诉热线：020-81900189
纸质版：可以去广州日报营业点办理，也可以拨打报社的电话让报社人员上门帮你办理。网络版：可以直接登录官方网站就可以看了。

怎样订阅广州日报

4，深圳哪家制衣厂正急招记时10元一个钟的

与往日的喧嚣相比，服装城略显冷清，周边一些店铺都打出了“工厂倒闭，一元至10元服装任拣”的招牌 　　 广州先烈东路的沙东有利服装批发城，这里是珠三角成衣批发的主要集散地之一 　　沈红在沙河的服装城里做了7年的童装出口批发生意，她指着一些门可罗雀的店铺对记者：“11月本是订货最忙的时候，我们以往要从清早忙到下午2时才有空吃午饭，从来没有现在这样清闲过”沈红表示，今年的服装市场都在做旧款的便宜货，几乎没有几家厂出新款，而很多东南亚等地的客户过来也“只问价格”，不讲究款式，都要“旧款10元以下”的“我们一早就把20元左右的新款货撤下来了，现在卖的都是几元一件的旧款货，一条童装牛仔裤能赚0.5元就不错了”沈红苦笑道 　　几分钱批发倒闭工厂存货 　　广州白马服装城附近的小店最近也有不少手紧的市民前来“淘宝”“这里一两元的T恤到了上下九的店铺就可卖到几元钱”商家顾辉说，今年珠三角一些经营困难的外贸服装厂为了回笼资金，开始少出新货，并急于把大量积存货品清掉除了这些积压货，市面上的平价衣服还有一部分是来自倒闭的工厂这些存货的批发价只要几分钱一件因此市面上就多了很多一元、两元的平价衣，广州简直“处处可见大卖场” 　　伍强在白马服装城工作了9年，他说，以前一到换季，天河客运站每天都有几十万件的积压衣服销往国外，现在很多都滞销了，所以，内销几乎成了清积压货的唯一途径现在各地的批发商经常把“旧款”衣服5分钱一件收起来，再转手给上下九路等地的零售店 　　据伍强介绍，今年前三季度，广东有出口服装实绩企业11577家，比去年同期减少1000多家据了解，现在一家五六百人的中等规模的服装厂，库存都有5万件以上一些潮汕睡衣厂家的存货也许更多，库存可能达到数十万件因此，市面上的“一元衣”短期内会很多见 　　以上信息由宝辰服装厂收集于互联网 　　宝辰深圳服装厂有限公司建厂七年，主要致力于商务职业装的设计、生产及销售，专业为大中型公司、企事业单位、银行、证券、酒店商场员工着装提供整套的解决方案 　　公司有自身的设计队伍，以客户的需求为导向，量身定做；下辖两个生产车间，面积1000平米，拥有员工200多人，配备上百台进口现代化生产设备年生产西装上万件、衬衣及各类制服30多万件在激烈的市场竞争中，公司始终将“质量”和“服务”视为企业的生命线，时刻铭记“以质量求生存，以服务求发展”的企业经营理念，不断开拓进取、稳步前进，在行业中积累了丰富的经验 　　深圳服装厂-深圳制服厂，宝辰服装厂专业订做各种服装 Powered by 2009-2010
在深圳宝安区观兰镇有

5，长沙有什么地道小菜

“满汉全筵”：广州酒家于1987年隆重推出。它是清朝乾隆年间的大型酒宴演变而来，共有108款菜点，分作三天四餐供客人享用。菜式有咸有甜，有荤有素，令人尽可从中领略中国饮食文化的博大精深。 “点心宴”：广州点心当推泮溪酒家最负盛名。“点心宴”就是将点心以筵席的格局和形式上桌，设计十分讲究，一般应是煎蒸炕炸汤露冻诸般品种俱全，上菜时一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾等类型先后上席，遵循主次，咸甜有序，徐疾有度，其清新高雅格调着实让人入迷。 “八仙宴”：广州伴溪酒家的揩牌宴席。它根据中国民间流传的“八仙故事”创制，每位仙人冠以一道菜 式，其用料搭配、造型拼边，器皿配套都独具新意，由八仙聚会开始，以八仙过海结束，全套宴席荤素兼 备，诙谐有趣。 “松子鱼”：为北园酒家的名菜，它由北方名菜“松鼠鱼”改造而成。其制作方法是：用鲩鱼的脊肉改成 “人”字花纹后，蘸上薄蛋浆，再扑干粉，然后浸炸而成，上台时淋上糖醋芡，味道松脆可口，甘香怡人。因其状似松子，故而得名。 “全蛇宴”：广州飞龙世界龙飞大酒店的招牌名菜，它采用粤菜的烹饪技艺，取蛇的眼、舌、脑、肝、皮、肉、骨及蛇鞭、蛇子宫，配以中药材、烹调出色，具有滋补强身、延年益寿之功效，为海内外食家所钟情。 “莲蓉月饼”：广式月饼中以莲香楼的莲蓉月饼最负盛名。其皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香、色泽金黄鲜 艳。莲蓉选料精，采用当年产于湖南湘乡的质好味香的湘莲，加工精细，饼皮制作也十分考究。外观好看，深得食客欢迎。每逢中秋节都供不应求，广州人以能买得到莲香楼的莲蓉月饼为幸事。 “陶陶姜葱鸡”：是广州最古老的茶楼之一陶陶居的招牌名菜，深受食家推崇。陶陶姜葱鸡在白切鸡的基础上，把姜茸、葱丝铺上鸡面，溅以滚油，使姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用上好生抽、白糖、加适量上汤于锅中和匀煮沸，淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香溢散，它既具有保持鲜活肥鸡的原味，又有浓郁馨香的美味，冷菜热食，味道更胜一筹。 “红烧大群翅”：广州大三元酒家的招牌名菜。它选用老虎鲨、鲟头鲨等上等群翅，经过几个制作阶段， 讲究火候和烹制时间。烹制出来的鱼翅，用筷子挑起，两端能自然垂下并合拢成椭圆形，韧中带脆，味道极佳，口感甚好。 “烧乳猪”：烧乳猪是粤菜的传统菜式，在广州有很长的历史。广州烧乳猪坚持用明炉烧烤，有两种不同 的烧法。一是烧成光皮，用火较慢，烧时涂油少，有的可在光皮乳猪上烧出花纹图案，观感较好。一是烧成麻皮，用旺火，烧制时不断涂油，利用油爆出的气泡疏乳猪表皮，麻皮乳猪，皮色金黄，皮层酥脆，人口则消。 “沙河粉”：广州米制粉食一绝。其制作方法颇为讲究，原料采用精选龙眉白米，用水质特优的白云山泉水浸米或磨浆，保持了用石磨浆、窝篮拉粉等传统精细制作工艺，拉出的粉薄而透明，韧而爽滑。沙河粉可汤煮，又可炒吃。配制方面，酸甜苦辣咸五味俱全，炒、捞、汤、蒸各式俱全，以沙河饭店最为著名。
糯米粽子 ，麻仁奶糖 ，浏阳茴饼 ，浏阳豆豉 ，白沙液 ，浏阳河小曲 ，芙蓉三鲜火锅 ，湘宾春卷 ，油炸臭豆腐 ，元宵 ，年糕 ，馓子 ，结麻花 ，姊妹团子 ，龙脂猪血 ，绿豆沙 ，汤面 ，米粉 ，乾煎鸡油八宝饭 ，馄饨 ，萝卜丝饼 ，薯丁粑粑 ，糖油粑粑 ，油条 ，嗦螺 ，口味虾 ，红烧猪脚 ，麻辣烫
很多啊 ，你 只要去廣州玩一下就知道啦 ！！！
酸豆角炒肉卜豆角炒腊肉炸青椒或者是红椒

6，全中国有多少个市不包扩县谁能把他们的面积从小到大一一列出

中国政区： 直辖市（4个）：北京、天津、上海、重庆； 地级市和县级市： 河北省： 地级市（11个）：石家庄市、唐山市、秦皇岛市、邯郸市、邢台市、保定市、张家口市、承德市、沧州市 、廊坊市、衡水市； 县级市（22个）：辛集市、藁城市、晋州市、新乐市、鹿泉市、遵化市、迁安市、武安市、南宫市、沙河 市、涿州市、定州市、安国市、高碑店市、泊头市、任丘市、黄骅市、河间市、霸州市、三河市、冀州市 、深州市； 山西省： 地级市（11个）：太原市、大同市、阳泉市、长治市、晋城市、朔州市、晋中市、运城市、忻州市、临汾 市、吕梁市； 县级市（11个）：古交市、潞城市、介休市、永济市、河津市、高平市、原平市、侯马市、霍州市、孝义 市、汾阳市； 辽宁省： 地级市（14个）：沈阳市、大连市、鞍山市、抚顺市、本溪市、丹东市、锦州市、营口市、阜新市、辽阳 市、盘锦市、铁岭市、朝阳市、葫芦岛市； 县级市（17个）：新民市、瓦房店市、普兰店市、庄河市、海城市、东港市、凤城市、凌海市、北镇市、 大石桥市、盖州市、灯塔市、调兵山市、开原市、凌源市、北票市、兴城市； 吉林省： 地级市（8个）：长春市、吉林市、四平市、辽源市、通化市、白山市、松原市、白城市； 县级市（20个）：九台市、榆树市、德惠市、舒兰市、桦甸市、蛟河市、磐石市、公主岭市、双辽市、梅 河口市、集安市、临江市、大安市、洮南市、延吉市、图们市、敦化市、龙井市、珲春市、和龙市； 黑龙江省： 地级市（12个）：哈尔滨市、齐齐哈尔市、鹤岗市、双鸭山市、鸡西市、大庆市、伊春市、牡丹江市、佳 木斯市、七台河市、黑河市、绥化市； 县级市（18个）：尚志市、双城市、五常市、讷河市、密山市、虎林市、铁力市、绥芬河市、宁安市、海 林市、穆棱市、同江市、富锦市、北安市、五大连池市、安达市、肇东市、海伦市； 江苏省： 地级市（13个）：南京市、无锡市、徐州市、常州市、苏州市、南通市、连云港、淮安市、盐城市、扬州 市、镇江市、泰州市、宿迁市； 县级市（26个）：江阴市、宜兴市、邳州市、新沂市、金坛市、溧阳市、常熟市、张家港市、太仓、昆山 市、吴江市、如皋市、海门市、启东市、东台市、大丰市、高邮市、江都市、仪征市、丹阳市、扬中市、 句容市、泰兴市、姜堰市、靖江市、兴化市； 浙江省： 地级市（11个）：杭州市、宁波市、温州市、嘉兴市、湖州市、绍兴市、金华市、衢州市、舟山市、台州 市、丽水市； 县级市（22个）：建德市、富阳市、临安市、余姚市、慈溪市、奉化市、瑞安市、乐清市、海宁市、平湖 市、桐乡市、诸暨市、上虞市、嵊州市、兰溪市、义乌市、东阳市、永康市、江山市、临海市、温岭市、 龙泉市； 安徽省： 地级市（17个）：合肥市、芜湖市、蚌埠市、淮南市、马鞍山市、淮北市、铜陵市、安庆市、黄山市、滁 州市、阜阳市、宿州市、巢湖市、六安市、亳州市、池州市、宣城市； 县级市（5个）：桐城市、天长市、明光市、界首市、宁国市； 福建省： 地级市（9个）：福州市、厦门市、莆田市、三明市、泉州市、漳州市、南平市、龙岩市、宁德市； 县级市（14个）：福清市、长乐市、永安市、永安市、石狮市、晋江市、南安市、邵武市、武夷山市、建 瓯市、建阳市、漳平市、福安市、福鼎市； 江西省： 地级市（11个）：南昌市、景德镇市、萍乡市、九江市、新余市、鹰潭市、吉安市、宜春市、抚州市、上 饶市； 县级市（10个）：乐平市、瑞昌市、贵溪市、瑞金市、南康市、井冈山市、丰城市、樟树市、高安市、德 兴市； 山东省： 地级市（17个）：济南市、青岛市、淄博市、枣庄市、东营市、烟台市、潍坊市、泰安市、济宁市、威海 市、日照市、莱芜市、临沂市、德州市、聊城市、滨州市、菏泽市； 县级市（31个）：章丘市、胶南市、胶州市、平度市、莱西市、即墨市、滕州市、龙口市、莱阳市、莱州 市、招远市、蓬莱市、栖霞市、海阳市、青州市、诸城市、寿光市、安丘市、高密市、昌邑市、曲阜市、 兖州市、邹城市、新泰市、肥城市、乳山市、文登市、荣成市、乐陵市、禹城市、临清市； 河南省： 地级市（17个）：郑州市、开封市、洛阳市、平顶山市、安阳市、鹤壁市、焦作市、濮阳市、许昌市、漯 河市、三门峡市、南阳市、商丘市、信阳市、周口市、驻马店市； 县级市（21个）：巩义市、新郑市、新密市、登封市、荥阳市、偃师市、汝州市、舞钢市、林州市、卫辉 市、辉县市、沁阳市、孟州市、禹州市、长葛市、义马市、灵宝市、邓州市、永城市、项城市、济源市； 湖北省： 地级市（12个）：武汉市、黄石市、十堰市、荆州市、宜昌市、襄樊市、鄂州市、荆门市、孝感市、咸宁 市、随州市、黄冈市； 县级市（24个）：大冶市、丹江口市、洪湖市、石首市、松滋市、宜都市、当阳市、枝江市、老河口市、 枣阳市、宜城市、钟祥市、应城市、安陆市、汉川市、麻城市、武穴市、赤壁市、恩施市、利川市、仙桃 市、天门市、潜江市； 湖南省： 地级市（13个）：长沙市、株洲市、湘潭市、衡阳市、邵阳市、岳阳市、常德市、张家界市、益阳市、郴 州市、永州市、怀化市、娄底市； 县级市（16个）：浏阳市、醴陵市、湘乡市、韶山市、耒阳市、常宁市、武冈市、临湘市、汨罗市、津市 市、沅江市、资兴市、洪江市、冷水江市、涟源市、吉首市； 广东省： 地级市（21个）：广州市、深圳市、珠海市、汕头市、韶关市、东莞市、佛山市、江门市、湛江市、茂名 市、肇庆市、惠州市、梅州市、汕尾市、河源市、阳江市、清远市、中山市、揭阳市、云浮市； 县级市（23个）：从化市、增城市、乐昌市、南雄市、廉江市、雷州市、吴川市、高州市、化州市、信宜 市、高要市、四会市、兴宁市、陆丰市、阳春市、英德市、连州市、普宁市、罗定市、台山市、开平市、 鹤山市、恩平市； 海南省： 地级市（2个）：海口市、三亚市； 县级市（6个）：文昌市、琼海市、万宁市、五指山市、东方市、儋州市； 四川省： 地级市（18个）：成都市、绵阳市、内江市、南充市、广元市、眉山市、达州市、自贡市、泸州市、资阳 市、宜宾市、广安市、攀枝花市、遂宁市、雅安市、巴中市、德阳市、乐山市； 县级市（14个）：彭州市、都江堰市、邛崃市、崇州市、广汉市、什邡市、绵竹市、江油市、峨眉山市、 阆中市、华蓥市、万源市、简阳市、西昌市； 贵州省： 地级市（4个）：贵阳市、六盘水市、遵义市、安顺市； 县级市（9个）：清镇市、赤水市、仁怀市、铜仁市、毕节市、兴义市、凯里市、都匀市、福泉市； 云南省： 地级市（8个）：昆明市、曲靖市、玉溪市、保山市、昭通市、丽江市、普洱市、临沧市； 县级市（9个）：安宁市、宣威市、个旧市、开远市、景洪市、楚雄市、大理市、潞西市、瑞丽市； 陕西省： 地级市（10个）：西安市、铜川市、宝鸡市、咸阳市、渭南市、延安市、汉中市、榆林市、安康市、商洛 市； 县级市（3个）：兴平市、韩城市、华阴市； 青海省： 地级市（12个）：兰州市、金昌市、白银市、天水市、嘉峪关市、武威市、张掖市、平凉市、酒泉市、庆 阳市、陇南市、定西市； 县级市（4个）：玉门市、敦煌市、临夏市、合作市； 青海省： 地级市（1个）：西宁市 县级市（2个）：德令哈市、格尔木市； 内蒙古自治区： 地级市（9个）：呼和浩特市、包头市、乌海市、赤峰市、通辽市、鄂尔多斯市、呼伦贝尔市、巴彦淖尔 市、乌兰察布市； 县级市（11个）：霍林郭勒市、满洲里市、牙克石市、扎兰屯市、根河市、额尔古纳市、丰镇市、锡林浩 特市、二连浩特市、乌兰浩特市、阿尔山市； 广西壮族自治区： 地级市（14个）：南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、防城港市、钦州市、贵港市、玉林市、百 色市、贺州市、河池市、来宾市、崇左市； 县级市（7个）：岑溪市、东兴市、桂平市、北流市、宜州市、合山市、凭祥市； 西藏自治区： 地级市（1个）：拉.萨市； 县级市（1个）：日.喀则市； 宁夏回族自治区： 地级市（5个）：银川市、石嘴山市、吴忠市、固原市、中卫市； 县级市（2个）：灵武市、青铜峡市；

7，广东有什么特色小吃

广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。 酥皮莲蓉包 以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌成的馅料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载：“以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，茶蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满其中以为内，一名曰粉角。”20世纪20—30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的粉果独占鳌头，人们称之为娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。 马蹄糕 以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。 伦教糕 用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。此品因首创于顺德县的伦教镇而得名，已有数百年的历史。清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来，并随着华侨的足迹而传至东南亚各地。 蜂巢芋角 用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅，包制成角形，下油锅炸制而成。其皮色金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑，馅有微汁，鲜美香浓。此品是茶市必备的点心，广西、海南均盛行。以广西荔浦所产的香芋做的最佳，故又称荔浦芋角。 蟹黄灌汤饺 以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。”肉皮煨膏，即如今的猪皮冻。拌馅时加入，遇热即熔化为汤汁。以此法灌汤简单易行，在广东一直沿用至清末民初。30年代，广州著名点心师把它改为猪皮冻中酌加琼脂，或在夏天全用琼脂，使汤汁既旺而又腻口。同时，又以蛋液、碱和面，擦至纯滑作皮。这样，可使其结构紧密，质爽滑而稍韧，能擀压至较薄而不穿破，使灌在馅中的汤汁不致漏失。 薄皮鲜虾饺 又称虾饺。以淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑。此品是20世纪30年代广州市郊伍村河边一家茶楼首创的。起初，用料和造型都较粗糙。但因它选用刚从河里捕的鲜虾作馅，鲜美异常，为早茶市食客钟爱。后来，传入广州市区各大茶楼、酒家，经名师逐步改制而成为精美点心，广为流传，经久不衰。 干蒸烧卖 用鸡蛋液、水和面作皮，猪肉、虾肉、冬菇作馅，捏成石榴花形，蒸制而成。其色皮淡黄，蟹黄鲜艳，皮软、肉爽，稍含汁液，鲜美而香。在20世纪30年代，干蒸烧卖已风靡广东各地，近20年来，又传遍广西的大中城市，成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。 沙河粉 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。近年来，沙河饭店将菜汁、红萝卜汁渗入粉浆中，制成彩色沙河粉，另有特色。 荷叶饭 又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香。此品原是民间传统方便食品，历史已久。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。20世纪20年代，被名师改进而成为茶肆的夏季名点心。 及第粥 用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。 艇仔粥 以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。小船，粤俗称艇，故名。此品集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。此品是从鱼生发展而来的。《南越游记》载：岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干，汇而食之，名曰鱼生。”“复有鱼生粥，其中所有诸品，因鱼生之名而名之。”现在珠江河面的船家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆。 马蹄糕 材料：马蹄粉600克，冰片糖1000克 制作方法： 1.将马蹄粉全放入盆中，加入1500克清水搅匀，然后用罗筛滤去杂质，倒入盆内。 2.冰片糖加1800克清水，上锅熬成糖水，冲入马蹄粉盆内，拌匀，分两盆盛好。 3.取一盆放入沸水中，隔水边煮边搅拌，直至煮熟，然后倒入另一盆中混和拌匀。 4.将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内，放入蒸笼内用旺火蒸熟。取出晾凉后，切成长条块，可凉食，也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食。 制作要领： 1.马蹄粉一定要细腻无渣，调成浆后，再过滤一次； 2.一半用隔水的方法煮熟，使面成为半烫半生状态； 3.生、熟面浆要拌匀，蒸时以旺火为宜。 双皮奶 材料：鲜牛奶500克，白糖150克，鸡蛋液200克 制作方法： 1.将鲜牛奶500克加入白糖，用火煮至糖溶化。分倒在3个小碗中，晾凉。 2.用牙签从碗边插入，将碗上面的一层奶脂凝皮轻轻挑起一角，然后将碗倾斜，倒出碗中的甜奶汁，奶皮则贴在小碗的底部。 3.将鸡蛋液加入奶汁中，充分搅匀，再从挑角处将蛋奶液倒入3个小碗中，让奶皮浮在上面。 4.碗放入蒸笼内蒸熟即成。 制作要领： 1.奶皮要保持完整，不使其破碎，挑起时动作应轻缓； 2.奶蛋液重新倒入碗内，数量以与原奶皮高相符，小宜过多； 3.碗上面的奶皮有防止皮下蛋液过火而老化，可以保持成品滑润； 4.所用的锅应用椭圆形铁盖，以避免蒸馏水滴落在奶皮上。 姜汁撞奶 材料：鲜牛奶500克，白糖150克，姜汁100克 制作方法： 1.姜汁100克分盛在3个小碗内。姜汁的制作，取鲜姜刮去皮，洗净，用刀将其拍碎成末，盛入碗内加入适量清水，浸泡1-2小时，然后用纱布过滤后即为姜汁。 2.鲜牛奶加入白糖，上火煮至白糖溶解，端离火口，让其温度稍降，然后分别冲入盛有姜汁的小碗中，静置稍凉，碗中牛奶由液体凝为膏状即成。 制作要领： 冲入姜汁碗时，温度不过高或过低，以150℃左右为宜，便于凝结成膏。 希以上提供能给朋友你所需了解的广东特色小吃带来帮助！！！同时也希望朋友你能亲手实践做一些来尝尝咯——相信会带给你别样心情！！！呵呵~~~~~
n多
1、油器类（油炸食品）： 即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。 2、粥品类： 名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等； 3、粉面类： 以米、面为原料，大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等； 4、糕点类： 以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等； 5、甜品类： 指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名； 6、粽子类： 有甜粽和咸粽两种； 7、杂食类： 凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。 现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍：酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔

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