鱼肉水饺，鱼肉水饺怎么做

本文目录一览

1，鱼肉水饺怎么做
2，鱼肉馅饺子的家常做法大全怎么做好吃
3，鱼肉饺子的做法
4，鱼肉饺子怎么做
5，鱼肉饺子做法
6，鱼肉馅饺子怎么做

1，鱼肉水饺怎么做

主料：酱油,花生油,精盐,味精,鲜汤适量,粉500克,鲜鱼200克,猪肉馅I00克,韭菜100克做法：1.将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。 2.用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。 3.将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。 4.将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。

鱼肉水饺怎么做

2，鱼肉馅饺子的家常做法大全怎么做好吃

1.龙利鱼柳2.解冻后，清洗过后剁成肉泥3.胡萝卜、黑木耳剁碎4.香葱、生姜切成细末5.将图3、4的食材加入鱼肉盆里，然后再加入蚝油、鸡精、花生油、盐拌匀，做成肉馅6.饺子皮7.饺子皮放于掌心，然后把肉馅放入8.用手掐严实包成饺子9.全部包好的饺子10.煮锅里放入骨头汤，然后把饺子放入煮熟即可

食材主料鲈鱼500g韭菜150g猪肉150g 辅料花生油适量盐适量鸡精适量花椒水适量酱油适量步骤1.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净2.取中间部分用，鱼太大吃不了那么多3.五花肉更好，家里只有这些瘦肉了4.猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水5.猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油6.加切碎的韭菜7.朝一个方向搅拌均匀待用8.面粉加水和成面团9.擀面皮、切成三角块10.把肉馅包入面皮中11.锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了小贴士鱼肉饺子要加点五花肉的。打两遍凉水便于饺子熟透。

鱼肉馅饺子的家常做法大全怎么做好吃

3，鱼肉饺子的做法

鱼肉水饺原料：面粉500克，鲜鱼500克，韭菜150克，肥猪肉75克。配料：香油30克，酱油40克，精盐15克，味精5克，熟花生油25克，料酒5克。制法： 1)将鱼去鳞、鳍、鳃，开膛去内脏洗净，剔出鱼肉，连同肥肉一同切碎，剁成茸状，加250克鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成稠糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。 2）面粉加花生油25克，温水230克和匀，揉成面团，揪成每50克(干面)10个的面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子待用。3)将水倒入锅内，开后下入水饺，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见馅与皮鼓起，捞出即成。特点：鲜嫩滑润，适宜婴幼儿食用。制作关键：饺子个要小，皮要薄，多煮一煮。取鱼肉时，千万要把鱼刺、鱼皮副净，馅要剁烂

好办的你把鱼肉剃出来剁成糊状把你喜欢的作料放进去例如虾米海菜等也是剁碎了放好调料按做饺子的方法做好煮出来吃就不用我教你了吧

鱼肉饺子的做法

4，鱼肉饺子怎么做

鱼肉馅看似肥，煮后则发柴，口感不好。因此一般要加肉馅，或多放油，用手（不是筷子）同一方向搅打上劲儿。鉴于你使用的是花鲢鱼（此种鱼肌间刺较多），所以为了不牙碜，建议你作如下处理；将剁好的鱼馅平铺在案板上，把萝卜切去头，用手攥住萝卜往鱼馅上戳，隔一会儿切去一片，残余的鱼刺、鱼骨就会钻进萝卜内。拌馅时最好以5:1的比例放些韭菜提味儿，适量加醋（去腥，软化鱼骨）。煮的时候看到饺子鼓溜了就行啦，不要煮得时间过长，一是时间长了鱼肉不鲜，二是韭菜会出异味儿。吃的时候最好不用醋碟儿而用小碗儿，少放一点喜爱的调料后，加凉白开水到碗的三分之一处。咬开饺子后浸一下，降温后才可吃出鱼肉馅的鲜，否则以为是韭菜馅那，光怕烫啦

第一次包的鱼肉饺子。我上网查了好多鱼肉饺子的做法，最后综合了一下，就加了猪肉和韭菜，还知道剁鱼肉要不停的加水而且最好是花椒水，这是个收获。饺子的味道还挺鲜香的哦。食材主料鲈鱼 500g韭菜 150g猪肉 150g辅料花生油适量盐适量鸡精适量花椒水适量酱油适量鱼肉饺子的做法步骤：1.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净2.取中间部分用，鱼太大吃不了那么多3.五花肉更好，家里只有这些瘦肉了4.猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水5.猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油6.加切碎的韭菜7.朝一个方向搅拌均匀待用8.面粉加水和成面团9.擀面皮、切成三角块10.把肉馅包入面皮中11.锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了小贴士：鱼肉饺子要加点五花肉的。打两遍凉水便于饺子熟透。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)

把鱼肉剁碎包在饺子里面

原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。制法： 1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。注意： 1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 3、韭菜只能最后加入。

5，鱼肉饺子做法

鲅鱼洗净。用刀片出两片鱼肉，取出鱼刺。用刀把鱼肉刮下来。放入大碗中。刮好的鱼肉用刀剁成鱼茸放入大碗中备用。关键的一点是要加一点猪肥膘肉和韭菜。首先先把猪肥膘肉剁成茸和鱼茸放在一起和鱼茸放在一起，再加上葱姜末，少许五香粉，三勺盐，少许香油搅拌均匀，（下面的步骤很关键）。然后边搅拌鱼茸（始终朝着一个方向搅拌），边向里面加清水，一次不要加太多。持续搅拌直至上劲（总共要加大约500ml水）。绞打上劲后再加入剁好的韭菜。搅拌均匀。馅就和好了。然后再和面，我用的是石磨磨得全麦面所以颜色比较黑一些。和好面盖上湿笼布饧20分钟。就可以开始包了。

鱼皮饺子的做法详细介绍菜系及功效：西北菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：煮鱼皮饺子的制作材料：主料：鲶鱼300克辅料：虾米30克,香菇（干）30克,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克调料：盐4克,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克鱼皮饺子的特色：汤清味鲜，饺嫩爽口。教您鱼皮饺子怎么做，如何做鱼皮饺子才好吃 1. 将水发海米、水发香菇、韭黄切成末和猪肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱油调制成馅； 2. 鲶鱼宰杀，去内脏，片取净鱼肉，用刀剁成细茸； 3. 鱼茸在案子上摔上劲，用干淀粉作扑面，揪成20 个剂子； 4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮； 5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形； 6. 锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内； 7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成。鱼皮饺子的制作要诀：盖盖煮馅，开盖煮皮，点冷水1～2 次，熟透出锅，质地鲜嫩。

揪成20 个剂子；4. 用小擀杖将剂子擀成饺子皮；5. 饺子皮内包入肉馅，封口捏成鸡冠形；6. 锅内加水烧开，放入饺子，加香油；2,味精1克,姜5克,香油15克,香菜20克,酱油10克,料酒20克,鸡油20克鱼皮饺子的特色：西北菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺，片取净鱼肉，浇入汤盆饺子内，放香菜，用中火煮熟捞放汤盘内；7. 锅内另加鸡汤750毫升烧开，如何做鱼皮饺子才好吃1,猪肉(肥瘦)100克,韭黄50克,淀粉(蚕豆)20克,紫菜(干)10克调料：汤清味鲜，饺嫩爽口：煮鱼皮饺子的制作材料：主料，加盐、酱油、味精、料酒，开盖煮皮，点冷水1～2 次. 鲶鱼宰杀：鲶鱼300克辅料：虾米30克,香菇（干）30克，用刀剁成细茸；3. 鱼茸在案子上摔上劲、韭黄切成末和猪肉末合在一起. 将水发海米、水发香菇：盐4克，去内脏鱼皮饺子的做法详细介绍菜系及功效、紫菜即成。鱼皮饺子的制作要诀：盖盖煮馅，用干淀粉作扑面、淋鸡油、姜末、盐、酱油调制成馅。教您鱼皮饺子怎么做，熟透出锅，质地鲜嫩

6，鱼肉馅饺子怎么做

鲅鱼饺子材料: 饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。做法: 1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。小诀窍: 特点鲜嫩味美。材料: 鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油，面粉做法: 1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺3.用刀把鱼肉剁成泥4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉6.和一块面，醒10分钟7.揪成小剂子，擀皮，我挺佩服自己的，我后来观察了一下，我的每个剂子都大小不一，每个面皮擀的不仅不圆，而且形状都不一样，这也是一种本事啊。原料配方:大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、无果枸杞芽500克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。制法方法:①草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥，无果枸杞芽切碎，加入香油，精炼油拌匀。②将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。③鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅拌边加冷鱼汤，直至搅拌上劲切鱼汤加完，接下来与无果枸杞芽馅拌匀，即成。注意:鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水份，馅料才会细嫩。无果枸杞芽馅只能最后加入。鱼肉水饺的做法菜系及功效：精品主食鱼肉水饺的制作材料：主料：酱油,花生油,精盐,味精,鲜汤适量,粉500克,鲜鱼200克,猪肉馅I00克,韭菜100克步骤：1.将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。 2.用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。 3.将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。 4.将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。另外给你提供鱼肉馅饺子的一种绝配做法,宇宙超级无敌得好吃: 鱼肉韭黄馅原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。

鱼肉馅原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。编辑本段制法 1、草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。编辑本段注意 1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 3、韭菜只能最后加入。

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