关火装碗上桌可以吃了这样做出来的面籽糊的口感和米粥很相似的哦。香叶8克、甘草2克、当归2克、草果2克、八角8克、肉桂10克、小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克、良姜4克、山柰3克、木香3克、白芷3克熬制4-5个小时，关火让汤沉淀，凉透后将汤篦出汤在使用前加入酱油、胡椒粉、盐、少许糖调味就可以了煮好的面条摆到面碗里面，浇上热热的汤，撒上葱花或者蒜苗碎，一碗阳春面就制作完成了一碗清香的阳春面征服了多少带人的味蕾已经数不胜数最简单的餐食，往往蕴含着浓厚的底蕴，让我们为中餐这种化繁为简的艺术鼓掌话不多我去吃面了期盼您的关注，给我更大的动力@小秀私厨一个分享简单快乐美食的私厨求关注、求转发、求评论、求点赞。
1、阳春面的香汤怎么做？
阳春面，江南地区的名小吃，最出名的是上海阳春面和高邮阳春面（也叫高邮酱油面），当然还有扬州阳春面不过万变不离其宗，阳春面的做法都是大同小异最早没有吃过阳春面的时候凭这个小吃的名字想象的就是一碗普通的清汤面，面条煮好，放到白水加作料的清水中，撒上葱花完事。但是去上海吃过一次之后那感觉确实反差很大，首先面汤并不是白水一般的清汤，而是有颜色的，略发红的颜色，而且面汤的味道非常丰富，很有层次，汤的香味非常复杂，而且汤看起来清，但是口感却很厚重，回味有一丝丝的香辛味道，
配上面条，吃起来能带来愉悦感，这点非常难得。回来仔细研究了一下阳春面，原来阳春面的汤是用猪骨和鸡架熬制的清汤，而且加入了香料包，最后用蛋清吊清，如此之复杂的汤头，难怪会给人厚重和复杂的香味感觉，这就是中餐的魅力吧，越是看起来简单的东西，其实背后蕴藏的是深厚的根基我来简单介绍一下汤的制作方法猪骨和鸡架焯水后洗净，放在汤锅中大火烧开，改小火熬制，保持汤是冒泡的状态就好，不要翻滚（10升水，3斤猪骨，一个鸡架）加入提前装好的香料包香料包内容：香叶8克、甘草2克、当归2克、草果2克、八角8克、肉桂10克、小茴香12克、花椒8克、砂仁5克、干姜5克、肉豆蔻4克、草蔻4克、陈皮3克、丁香2克、良姜4克、山柰3克、木香3克、白芷3克熬制4-5个小时，关火让汤沉淀，凉透后将汤篦出汤在使用前加入酱油、胡椒粉、盐、少许糖调味就可以了煮好的面条摆到面碗里面，浇上热热的汤，撒上葱花或者蒜苗碎，一碗阳春面就制作完成了一碗清香的阳春面征服了多少带人的味蕾已经数不胜数最简单的餐食，往往蕴含着浓厚的底蕴，让我们为中餐这种化繁为简的艺术鼓掌话不多说，我去吃面了期盼您的关注，给我更大的动力@小秀私厨一个分享简单快乐美食的私厨求关注、求转发、求评论、求点赞。
2、陕西的燥子面燥子怎么做？
陕西的臊子面有好几种，其中以武功县的旗花面和宝鸡岐山的臊子面为主，下面我就着重说说宝鸡岐山噪子面的做法。1.备料：准备面条一斤，宝鸡岐山香醋二斤，肥瘦肉一斤。稍微肥一点也可以，秦辣椒面一斤。葱半根，生姜一小块，13香少许，韭菜十根儿，豆腐二两，泡好的木耳一两，鸡蛋一个，胡萝卜少许，酱油少许。2.将肥肉和瘦肉分开切成指甲盖大小片，切葱花姜末，韭菜切成小粒儿，豆腐也切成小粒，木耳也切成小粒，鸡蛋打好，摊成鸡蛋皮，切成小菱形片，胡萝卜也切成粒，
3.先将肥肉下锅煸炒至出油，然后再下入瘦肉煸炒至发白，然后再下葱姜、十三香，再下少许酱油，炒出香味，再下入比较多的岐山香醋，然后要多炒制一会儿，把里面的水分炒干，最后再下入辣椒面，下辣椒面的时候油温不能太高。这样炒制的肉哨子可以甚至能放一年都不坏，下次吃的时候就方便多了，4.另起锅烧水，水开以后加入酱油少许，加入适量盐，味精，再加入适量的岐山香醋，在根据自己的口味加入炒制好的肉臊子适量，再加入切好的韭菜粒、豆腐粒、木耳粒、胡萝卜粒、菱形鸡蛋皮。
3、面籽籽怎么能做的口感跟米粥一样？
用一个大点的碗装面粉锅里装两大碗水开大火烧开拿着筷子先给少量水拌动要把粉拌散开不能成团再在干粉上面加少量水就这样搅至面粉成颗粒状就可以了水烧开了一手拿筷子，一手拿面粉颗粒慢慢的下锅，边下边搅动（顺一个方向搅动）（没人帮我拍照我就没拍）下完煮一分钟就熟了，关火装碗上桌可以吃了这样做出来的面籽糊的口感和米粥很相似的哦。
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