梅菜饼，家庭怎样制作梅干菜饼

1，家庭怎样 制作梅干菜饼

主料 3人份面粉250克辅料梅菜50克、细香葱50克调料水135克、植物油20克、食盐适量、白糖适量、芝麻适量梅干菜饼步骤1梅干菜加水洗净，泡20分钟步骤2细香葱洗净，切碎步骤3梅干菜挤干水分，切碎一些步骤4梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀步骤5将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好步骤6分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼步骤7放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量步骤8收口，擀成小圆饼步骤9表面刷一层植物油步骤10撒一些芝麻，压实一些步骤11把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟步骤12把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟

家庭怎样制作梅干菜饼

2，安徽梅菜饼怎么做好吃

1.梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。2.梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。3.把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。4.取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。5.蒸好的肉饼晾凉后，切片。6.入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

主料五花肉 500g梅菜 100g辅料油 2000g（实际耗油30g）盐适量白糖适量蚝油适量生抽适量老抽适量麦芽糖水适量步骤1.将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。2.将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。3.取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。4.先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。5.将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。6.捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。7.将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。8.肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。9.用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。10.将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。11.取出倒扣即可。

安徽梅菜饼怎么做好吃

3，梅菜饼的做法梅菜饼怎么做好吃

1、面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；2、梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎；3、加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀；4、醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些；5、取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；6、封口，醒10分钟；7、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼；8、平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火；9、半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好；10、放入烤盘，表层沫一些清水；11、200度，中层，10分钟左右；12、取出

料梅菜50克细香葱50克调料食盐适量水135克植物油20克白糖适量芝麻适量梅干菜饼的做法1.梅干菜加水洗净，泡20分钟2.细香葱洗净，切碎3.梅干菜挤干水分，切碎一些4.梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀5.将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好6.分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼7.放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量8.收口，擀成小圆饼9.表面刷一层植物油10.撒一些芝麻，压实一些11.把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟12.把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟

食材主料面粉500g辅料梅菜干适量步骤1.面粉加水和好，夹馅，在砧板上擀开2.热锅倒油，油需要比烧菜的时候多些，把饼放入，煎至两面金黄3.哇哦，就是这么简单，??啦，吃吧

梅菜饼的做法梅菜饼怎么做好吃

4，梅菜饼怎么做好吃梅菜饼的家常做法

食材与明细面粉适量梅干菜适量虾皮适量姜适量葱适量盐适量安琪干酵母适量无油梅菜饼的做法步骤1. 取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）将和好的面团放一边进行发酵。2. 将梅干菜用水泡发，攥干（越干越好）虾皮切碎（越碎越好）葱姜切末。3. 将锅烧热，不放油，直接倒入姜和葱葱姜翻炒出香味后，加入梅干菜末和虾皮末只要炒热，将葱姜和梅菜虾皮炒到一起就能出锅炒好放到一边备用。4. 面团发好就可以开始做了像擀饺子皮一样，先将面团切成小块，擀成手掌大小的面皮少放一点馅（放多会特别特别的咸，因为梅菜是咸的，虾皮是咸的，我还少放了一点点的盐），大小就像小拇指头肚一样得行。5. 然后包成小包子一样，将封口捏死。6. 将我们的“小包子”擀成薄饼，薄厚以拿起来能看透为准，也就是1到2毫米吧，这个......大家意会一下。7. 热锅，一定是热锅，不放任何油啊什么之类的，直接将梅菜饼放进去，（我用的是电饼铛，平底锅也可以，呵呵），两面发黄就可以出锅了~O(∩_∩)O~这样我们的梅菜饼就好了~吼吼香香脆脆，齿颊留香啊。

食材主料小麦面粉300g鸡蛋2个韭菜150g辅料油适量盐适量水发黑木耳适量步骤1.面粉加水和成面团醒20分钟2.韭菜择洗干净控水切末3.放到较大容器里4.加滑炒的鸡蛋和切碎的木耳5.加盐拌匀6.醒好的面团揉匀分成四份7.取一份面团擀成大圆饼，韭菜料馅铺在上面8.再将另一个圆饼盖在上面，把四周捏合紧9.预热电饼铛放上菜饼胚，烙至两面金黄即可小贴士两张饼的四周一定要捏合牢靠，以免烙制时开裂。

5，梅菜肉饼如何做

经典的家乡菜呢。梅菜是惠州的出品，在德国亚洲超市惊见惠州梅菜，思乡情便马上浓浓的被燃起。。可惜这种梅菜的叶子很少，几乎没有。蒸出来，看不出是肉是菜，而且不够咸，嘻。。不过味道跟家里的差不多，就很满足了。我用的是咸梅菜，一般有咸和甜两种。梅菜事先切成小片，用水泡至淡，一般要一个下午，不过这里的泡了一个小时便已经够淡了。梅菜挤干水，和猪肉一起剁碎，加上油，生粉少量，糖（咸梅菜一定要放糖中和味道），生抽拌均，蒸20分钟左右即可~~

梅菜肉饼的做法食材：梅花肉（猪胛肉）400克、梅菜叶2张配料：做法：1、梅花肉切丁，剁碎，加配料搅打上劲。 2、梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时。 3、把梅菜切碎，与肉末一起搅拌均匀。 4、取一个平口盘，把梅菜肉末填进去，压平，入蒸锅蒸二十分钟。 5、蒸好的肉饼晾凉后，切片。 6、入平底锅用小火蒸至两面金黄即可。

材料：瘦肉六两剁碎，梅菜1/2两。调味料：盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，生抽一汤匙，生粉二茶匙，生油半汤匙。制法：　　（１）梅菜洗净，用清水浸约五分钟抹干水，剁碎。　　（２）瘦肉剁碎，加入调味料及梅菜拌匀盛碟。　　（３）用高温蒸十分钟。即可食用

梅菜肉饼的做法主料：生净猪五花肉200克，梅菜50克。辅料：白糖少许；绍酒1中匙，白糖半小匙，酱油1.5大匙，色拉油2大匙，淀粉1.5大匙，水4大匙。制法：1、将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入调料a拌匀。2、将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味；沥干水，剁碎后，加糖少许拌匀。3、将猪肉与梅菜拌匀，放入器皿，加盖高功率5分钟即可。

6，梅菜干烧饼的做法步骤图梅菜干烧饼怎么做好吃

梅菜干烧饼的用料梅干菜200克面粉1000克生抽1小勺纯肥肉250克盐适量十三香适量葱一小段蒜2头梅菜干烧饼的做法步骤步骤 11.梅菜干提前一天泡发，洗净备用！步骤 22.肥肉切小丁或是绞成肉馅，锅内不要放油，开小火，慢慢把肥肉翻炒至微黄下油，再放入葱末和蒜末，炒出香味。步骤 33.把炒好的肉馅和梅菜干混合，加入盐，十三香，生抽调味，馅儿调好味道之后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏一会（因为是猪油，冷藏一会馅儿容易包）步骤 44.开始和面，开水加入面粉中，不停的用筷子搅拌，把面粉搅拌好，放凉一点，和成光滑的面团。步骤 5点击查看大图5.把面分成一个一个大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成中间厚的皮子。就像包水饺的皮一样，然后把馅儿放入收口，擀成薄薄的烧饼。步骤 6点击查看大图6.不粘锅或是电饼铛都可以，不要放油，把擀好的烧饼小火煎至两面金黄出锅即可！

用料主料大米60克香肠50克梅菜干10克辅料毛豆30克油2毫升生抽1毫升盐1克高速囧途，梅菜干香肠焖饭的做法1.准备工具及食材：焖烧罐、大米、梅干菜、香肠、毛豆；2.大米洗净，温水浸泡30分钟；3.热锅，小火煎香肠；ps不需要倒油，让香肠油脂出来；4.梅干菜泡软、沥干水，爆香；最后放毛豆一起爆香；5.浸泡的大米，捞出沥干水，放油、酱油、盐翻炒几下；6.加入适量的水，煮沸；ps：比普通电饭锅煮饭水量稍微少些；7.把煮沸的米水放入到焖烧罐、再爆香的香肠、梅干菜、毛豆拌均；盖好盖子焖1小时；开盖，焖好的饭、热腾腾香喷喷。烹饪技巧1.大米的水量根据不同的米不同，总之要比电饭锅用量少；2.如果想焖饭快一点，可以把米水煮沸之后再煮1分钟；3.毛豆可以换成其他蔬菜，但是不要容易黄的叶菜

7，浙江梅干菜饼的做法

梅干菜是江浙地区常见的干菜，可以做成很多菜品的辅料，味道特别，鲜香可口。小烧饼是在土炉里烤制的，外皮酥脆。自己家做，可以用一块石板模仿土炉烤制的效果。而且小烧饼熟的快，需要多次开烤箱拿取。南方的梅干菜都是加肥肉的，我做的是素食饭。加了很多小葱，也非常香。用料：主料：面粉辅料：梅菜、细香葱调料：食盐、水、植物油、白糖、芝麻等等。梅干菜饼的做法1、梅干菜加水洗净，泡20分钟2、梅干菜加水洗净，泡20分钟3、梅干菜挤干水分，切碎一些4、梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀5、将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好6、分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼7、放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量8、收口，擀成小圆饼9、表面刷一层植物油；撒一些芝麻，压实一些10、把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟11、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟梅干菜饼就制作完成了~

用料自发面粉适量五花肉沫适量梅干菜适量小葱几根胡椒粉少许盐少许黄酒少许糖少许清水适量色拉油少许梅干菜肉饼（菜干饼）的做法适当容器装面粉，放入少许盐糖以及白胡椒粉，加水和面至面团光滑。放置一边待用。无需发面。梅干菜拿水略微淘洗。锅中放少量色拉油，加入梅干菜煸炒。加入少许黄酒，少许糖以及盐。稍加煸炒后铺于盘上放凉。将肉末与恢复常温的梅干菜混合，加入少许葱末，混合均匀。面团搓长，分成适当大小的小块，搓圆。砧板上抹少许油，将面团擀开，抓一团馅料放入面皮。如包小笼包一般，逆时针褶皱封口，摘取多余的面。将饼在砧板上压扁，压倒可以透过面皮看到馅料为止。饼面两边抹油，放到烤盘上（垫上锡箔纸）。烤箱加热到200度，烤盘放入，上下面烤6-8分钟至表面呈焦黄色即可。小贴士1、面千万不可以发，也不可以放太久，如果呈现发面的状态口感就不好了。 2、黄酒不可用料酒代替，一定要用可饮用的绍兴黄酒。 3、小葱不可以用大葱。 4、梅干菜可以去浙江特产店买，我用的是母亲手制的。绍兴一带一般都是家里自制梅干菜的。梅干菜的做法以后会贴出。 5、油只能抹在面团两面，不要整个面团都沾到油，否则会很难封口。 6、喜欢吃葱的，可以在将饼压扁之前，在饼面两边沾点葱花。 7、饼子呈现略微焦的痕迹为最佳，口感应该是脆软适当，馅料十足。

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