1，怎么样蒸馒头好吃

蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。 做馒头有三个关键环节： 一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要准确，最好是买一块做火烧的面做酵母。 二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。 三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。 四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。

怎么样蒸馒头好吃

2，蒸馒头怎样好吃

刀切馒头的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 刀切馒头的制作材料： 主料：馒头 教您刀切馒头怎么做，如何做刀切馒头才好吃刀切馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松的柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。 1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上 2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。 3.将长条切成约3cm宽的段。 4.另取盛器洒上干面粉。 5.将刀切馒头生胚逐个放入。 6.放较温暖的地方醒发20分钟。
沾点辣椒酱
柔馒头的时候放点猪肉

蒸馒头怎样好吃

3，怎么蒸馒头才好吃

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。 （2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 （3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 （4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 （5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 （6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

怎么蒸馒头才好吃

4，怎么做馒头好吃

记得放碱，揉的时间越长面越劲道， 成型以后在蒸之前放上15分钟左右。 蒸30分钟 我是华北人那边面食比较多，
可以在超市里买到自发粉，或者买面粉加发酵粉。 和面的时候如果是自发粉可以直接拿水和，如果是普通面粉，那么需要用温水将发酵粉化开再添加到和面的水里。 和面的时候可以加一些牛奶和鸡蛋，这样子不但有助于面团发酵，而且蒸出来的馒头味道会比较好吃。 和好后要放在较暖和的地方，面上要盖湿的笼布或者盖子，否则表面一层会是干的。 等面发起来以后（夏天两三个小时，冬天时间再长一些〕，做成馒头。 成型的馒头也还可以再醒三十分钟，使其充分发酵。 冷水上锅，开大火蒸。一般是等锅开始冒气（即水开锅）开始算时间，十五到二十分钟。 停火以后，再等十几分钟，等热气下去后，掀盖取馒头。 另外，也可以在和面的时候加入少量的玉米面等等粗粮，蒸出来的馒头会更有营养。

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